Як приготувати курку в пиві? Рецепт для ледарів
Останнім часом збираю рецепти швидких страв. Прискорюється життя. Однак на якості приготування їжі це позначитися не повинно. Напівфабрикатам - ні! Бистроблюдам - Зелене світло!
Яких тільки страв з курки не винайшли кулінари всього світу. І на сторінках журналу ШколаЖизни.ру є безліч рецептів на різні смаки і гаманці. Як казала моя мудра бабуся: «Була б корова да курочка, приготує і дурочка ». Не будемо спрощувати, візьмемося за справу зі знанням питання.
Умови завдання: у нас повний цейтнот (уточнюю про всяк випадок, що таке «цейтнот» - дефіцит часу, його нестача, просто катастрофа!).
Ввідні дані: у холодильнику або сумці є патрання курка або стегенця, трохи пива, жменька рису, зелень і ріпчасту цибулю. Якщо вже зовсім лінь або зовсім часу в обріз - ніякого цибулі і рису. Тільки курка і пиво.
Засікаємо час: миємо і ріжемо на шматочки курку - три хвилини. Попередньо включаємо духовку. Нехай набирає жар і силу. У цей час шматочки курки солимо і перчимо, складаємо в глибокий лист, сковороду, гусятницю або форму. Складаємо в те, що є під рукою. Попередньо підкладаємо "перина" зі смаженої цибулі (по більш тривалого варіанту вирішення завдання) або ж просто наливаємо трохи олії і закладаємо підготовлені шматочки курки на самоті.
Наливаємо пива стільки, щоб воно тільки покривало м'ясо. Якщо все ж на рис знайшлася хвилинка - промиваємо дві чашки під струменем проточної води і засипаємо в форму з куркою. Злегка його присолюємо, додаємо для рису три чашки води і дві столові ложки рослинної олії.
Пиво краще брати світле, негорькое. Темне дасть специфічну гірчинку. Пиво при запіканні випарюється і шматочки апетитно зажарюють.
Отже, попередня частина закінчена. Форму нічим не накриваємо - даємо курці промлеть в пиві по повній програмі. Насититися його смаком і запахом. Температура в духовці 150-170 градусів. Засікаємо час - 30 хвилин піде на приготування цієї страви. Поки воно готується, у нас є час сервірувати стіл або зайнятися розбірками з власною лінню.
Через 15 хвилин можна закрити форму кришкою. І залишити ще на 15 хвилин. Курка виходить вельми цікавого смаку, делікатна і ніжна, соковита і апетитна. Таку несоромно і на святковий стіл подати, і будні в свято не гріх перетворити!
За цією ж схемою можна приготувати курячі крильця, печінку, шлуночки, сердечка, стегенця.
Що можна подати до такого «п'яному» страви? Якщо рис з куркою готувався - подаємо як гарнір рис. Думаю, всі розуміють, що замість рису можна взяти будь-яку крупу або овочі. І кожен раз смак страви буде абсолютно іншим. Курка з гречкою. З картоплею. З капустою. Селерою. Зеленню. Ваші варіанти?
Овочевий салат зі свіжої зелені, солоні грибочки, оливки, засолювання або смакоту домашнього консервування - будь-які доповнення до основної страви ми підбираємо виходячи з власних смакових пристрастей і можливостей.
Погодьтеся, страва з курки завжди смачно і поживно. Важко курку чимось зіпсувати ... Це ж треба дуже постаратися, а у нас, за умовами завдання, немає на це ні часу, ні бажання!
Відповідь: задача вирішена правильно. Вам як господаркам - п'ять!
