Фондю - хіт вечірки

Загублені в історії імена того, хто винайшов дуже смачне блюдо - фондю. Хтось стверджує, що його вигадали пастухи, які жили в Швейцарських Альпах. Інші впевнені, що кмітливі домогосподарки використовували ті продукти, які завжди є в будинку, і в результаті - подарували світу найвідоміше блюдо Швейцарії. Є й такі, хто слухає легенді про запізнілий мандрівнику, зупиненому на заїзді на нічліг і створив перших фондю.

У кожному разі, їжа 18 століття, звичайна для селян, завоювала знатні будинку і через час підкорила світ.

Що ж це таке - фондю?

Слово «фондю» французького походження і означає «розтоплений». Приготувати класичне фондю не складно. У нагріте біле сухе вино додають сир декількох сортів і розплавляють його, постійно помішуючи. Після цього казанок із сумішшю переносять в центр столу на спеціальну спиртівку, таким чином, не даючи суміші охолонути. Сидять навколо столу наколюють на довгі вилки шматочки хліба і умочують їх в розплавлений сир, а потім переносять на свою тарілку. Ось, власне, і все - фондю готово!

Кілька простих порад допоможуть вам приготувати справжній делікатес.

# 61692- Класична комбінація сирів для фондю - грюйер і емменталь. Втім, спробуйте знайти своє поєднання смаків, експериментуючи з різними сортами. Наприклад, для більш ніжного смаку можна додати сир дольчелатте.

# 61692- Розтоплюючи сир у вині, додайте трохи картопляного борошна для отримання однорідної густої маси.

# 61692- Посилити аромат і смак фондю можна за допомогою різноманітних спецій - мускатного горіха, кмину, перцю. А стінки казанка або фондюшниці попередньо натріть часником.

# 61692- Щоб сир швидше розплавився, додайте трохи лимонного соку. При цьому помішуйте кипляче вино не круговими, а зигзагоподібними рухами.

# 61692- До сирного фондю подайте на стіл біле або червоне вино кімнатної температури або трохи прохолодніше, Кірш (вишневе бренді) або просто гарячий чай.

# 61692- Для приготування фондю ідеально підійде французький батон.

Настільки нехитрий спосіб приготування смачної страви і зробив фондю популярним у всьому світі. З'являлися різні варіації на тему: м'ясні, рибні, овочеві фондю- в 1960-х світ вперше скуштував шоколадне фондю і оцінив його по достоїнству. Сьогодні фондю переживає друге народження.

Безсумнівно, фондю стане справжнім «хітом» будь-якої вечірки!