Як зробити неповторним кожне блюдо?

Як зробити так, щоб саме, здавалося б, звичайне блюдо стало зовсім неповторним на смак? Звичайно, найпростіший спосіб - це дуже сильно зголодніти. Як не крути, а голод справді найкращий кухар. Але виявляється, навіть без таких експериментів над шлунком можна домогтися незабутнього ефекту.

Тут я зібрала найцікавіші способи. З деякими з них я зіткнулася в ресторані, якісь придумала сама.

Рада № 1

Якщо хочете, щоб будь-який салат став неповторно смачним, купіть особливе рослинне масло, гостре, з додаванням перцю і часнику. Дивно, але всього пара крапель в найпримітивніший салат - і він вже здається творінням високої кухні. Таке масло я вперше спробувала в італійському ресторані - воно подавалося до піци. Довго я не могла второпати, чому в цьому ресторані така приголомшливо смачна піца, поки одного разу нам не забули принести це чудо-масло, і піца стала звичайнісінькою.

Можна додавати це масло в будь салати (Тільки не солодкі і не цитрусові), до піци, вареної картоплі. Смажити на такому маслі я вам не рекомендую - його потрібно додати зовсім краплю, для смаження його буде мало, а в більшій пропорції страви можуть стати надто гострими і занадто віддавати часником.

Рада № 2

Ламаєте голову, який ще гарнір приготувати? Всім, хто втомився від картоплі, макаронів і рису я пропоную кілька цікавих альтернатив.

Спробуйте замість білого рису використовувати чорний. Він набагато ароматний і корисніше. Вариться він трохи довше, а потім його можна заправити молочно-сирним соусом із зеленню. Байдужим такий гарнір не залишить нікого.

Рада № 3

Набрид рис у всіх його проявах? Влаштуйте азіатський вечір. Придбайте будь-яку японську локшину на ваш вибір (яєчну, пшеничну - вони всі смачні), відваріть і потім разжарьте з овочами на сковорідці, приправте соєвим соусом і додайте за бажанням морепродукти або шматочки м'яса / курки - ось у вас вже не гарнір, а ціле блюдо.

Разжарівать локшину можна не тільки з готовими замороженими овочами. Купуйте цукіні і баклажани, наріжте разом з цибулею, додайте часнику, смажте у краплі рослинного масла і 3-4 столових ложках соєвого соусу.

Рада № 4

Не вражає ніяка локшина? Зробіть кускус. Щоб він був розсипчастим, додайте краплю оливкової олії. Для аромату поріжте огірок і помідори дрібно-дрібно. Якщо під рукою багато зелені, сміливо ріжте її в кускус, вийде дуже смачний салат табула. Найголовніше - не забудьте скропити все лимонним соком.

Рада № 5

Для любителів солоненького можуть порадити таке оригінальне блюдо - Замаринуйте шматочки яловичини (або будь-якого м'яса на ваш вибір) у великій кількості соєвого соусу, додайте туди, крім червоного і чорного перцю, цибулю і часник і потім в холодильнику годинку-другу. Підсмажте все, що намаріновалі, з додаванням болгарського перцю і будь-яких овочів на свій смак.

Рада № 6

Якщо у вас є в наявності куряче філе, пара яблук, банку квасолі і томатів, пропоную вашій увазі наступне нехитре, але вкрай смачна страва.

Підсмажте на сковорідці курку, цибулю, влийте квасолю разом з соусом, томати, поріжте яблуко, рясно приправте каррі і додайте трохи вершків. Вийде ароматний індійський суп.

Рада № 7

Для тих, хто любить смажене м'ясо, але стежить за фігурою, мій наступний рада - смажте на мінімальній кількості масла і додайте води, блюдо вийде більш соковитим, а для аромату приправте улюбленими спеціями на свій смак.

Рада № 8

Любителям сиру добре обзавестися бальзамічним оцтом - заправляєте їм моцарелу, нарізуєте кружками помідор, трохи перцю - і ось перед вами вишукане, ситне і нежирне блюдо.

До речі, сир взагалі прекрасний інгредієнт до будь-яких страв - він чудово виглядає в салатах (як скибочками, так і на тертці), в омлеті і яєчні (Додавайте його під самий кінець готування, але дозвольте йому розплавитися повністю). Іноді я навіть роблю таке оригінальне блюдо, як сир з гречкою. Обсмажую варену гречку, додаю спеції, цибуля, можна вбити яйце і посипати зверху тертим сиром - дуже смачно і соковито.

Ви навіть можете при бажанні змайструвати з сиру фондю в домашніх умовах. У обсмажену муку влийте трохи вершків. Коли вийде однорідна маса, кидайте туди сир і заважайте, поки не розплавиться. Для таких забав краще брати сир мінімальної жирності, інакше буде надто важко для вас і вашого шлунка.

Рада № 9

Чомусь несправедливо забуті каперси можуть стати прекрасним доповненням до будь-яких салатів і супів. Вони не тільки смачні, але й корисні.

Рада № 10

Майте під рукою корицю - і чашечка ранкової кави стане для вас ароматним насолодою. Віддаєте перевагу чай? Тоді вам підійдуть заморожені вишня і малина - пара ягідок в чашку чаю додадуть насичений смак і аромат.

Здавалося б, що особливого - спеції, ягоди, масло і японська локшина. Однак саме такі дрібниці перетворюють приготування їжі на цілий ритуал, а сніданки, обіди та вечері роблять не просто поглинанням їжі, але вишуканим проведенням часу.

Капелька зусиль - і життя вже не здається такою нудною та одноманітною. Живіть зі смаком!