Який на смак кускус? Корисні продукти швидкого приготування
У світі є стільки всього незвичайного і смачного. Але на приготування часом не залишається часу або сил, буває, що і для дітей швидко приготувати щось потрібно. Але ж хочеться, щоб корисно, швидко і смачно! Каші швидкого приготування, сухі сніданки, сирок, яєчня - все це і так йде на сніданок, а інше, що можна приготувати за 5 хвилин - вермішель або локшина швидкого приготування якось не надихає.
Що ж можна додати до існуючого арсеналу? Метою пошуку був корисний натуральний продукт швидкого приготування (не більше 5 хвилин). При цьому він не повинен містити ніяких хімічних барвників, консервантів, підсилювачів смаку та аромату. У виробництві цього продукту не повинні використовуватися шкідливі речовини. Також непогано б, щоб у ньому були вітаміни і корисні поживні речовини. Ще й здивувати домочадців хочеться.
Виявляється, такі продукти існують. Наприклад, кускус. Це незвичайна крупа родом з Марокко, з якої можна приготувати нескінченна кількість страв. Кускус готується дуже швидко і виходить смачно. Робиться кускус з пшениці твердих сортів - манну крупу збризкують водою і формують крупинки, які потім проходять термічну обробку, після чого їх висушують. Саме тому кускус готується так швидко - всього-то 5 хвилин. Кускус їдять в будь-якому вигляді, не тільки солоним або гострим, але і солоденьким. Діткам дуже подобається! Як вони кускус тільки не називають: кусь-кусь, укуси-укуси!
Готувати кускус просто. Досить залити його окропом (або бульйоном), дати постояти 5 хвилин - і готово! Можна заправити олією (рослинним або вершковим).
І ще кускус надихає на пошуки нових кулінарних ідей: наприклад, він відмінно підійде на гарнір, на десерт, в салат, для начинки, як панірування. На www.fasol.tv є багато рецептів з кускусом.
Можна приготувати незвичайний салат під назвою «Табуле з кускусом».
Для приготування знадобилося 150 г кускус, сік лимона, 3 ст. л. оливкової олії, 4 ст. л. свіжої петрушки, 3 ст. л. свіжого листя м'яти, 4-5 стебел зеленої цибулі, 2 помідори, 1 болгарський перець, сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Як приготувати: кускус помістити в ємність, залити 350 мл окропу, перемішати. Накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин. Після розпушити кускус виделкою. У цей час видалити в перці насіння і нарізати разом з помідорами маленькими шматочками. Порізати дрібно петрушку, цибулю і м'яту. У кускус додати оливкове масло, лимонний сік, трохи солі і перцю. Якщо кускус постоїть, то він чудово вбере в себе всі смаки і аромати інгредієнтів. Додати зелену цибулю, петрушку, перець, м'яту, помідори і добре все перемішати. Виходить дуже смачно!
А яка багата у кускусу історія ... Виявляється, ще в 12-13 століттях кускус став популярний у Північній Африці завдяки кочівникам-берберам. А в 21 столітті він стає відомим і в Росії. Таку незвичайну крупу можна використовувати у приготуванні величезної кількості страв. І фарширувати можна, і запікати, і для гарніру зварити, а які десерти цікаві з ним виходять ... Для творчості благодать і, до речі, разом всією родиною здорово готувати, вигадувати всякі рецепти.
Корисним продуктом швидкого приготування вважається не тільки кускус, а й, наприклад, рис Басматі. Дивно те, що готувати його всього 5 хвилин. Цікаво, які ще є корисні продукти швидкого приготування?
