Життя без м'яса. Чи важко індусам жити без котлет, яєчні і крабових паличок?

Індія - країна найдавніша з багатою культурою і мальовничою природою. Живе в ній понад 1,2 млрд. Чоловік. Більше 80% всього населення (близько 700 мил. Осіб) сповідують індуїзм. Це національна релігія індусів. Перші згадки про неї припадають до II-III тис. До н.е.

Віруючі індуси - вегетаріанці. Цілий рік обходяться вони без м'яса, риби та яєць. Віра не дозволяє вживати всі ці західні смаколики. Але індусів цим не зламаєш. Овочеві кулінарні шедеври Індії ні чим не поступаються м'ясних страв інших країн. (Перевірено на собі).

А ось і рецептик страви Шахи панірують. У перекладі воно означає королівський сир. Таку назву придбало блюдо за свої корисні якості. Адже складається воно з: болгарського перцю, помідори, домашнього сиру (у Росії можна замінити його сиром адигейським) і вершків або сметани.

У киплячу олію кидаємо овочі. Кілька хвилин чекаємо. Коли овочі придбають золотисто-коричневий колір, додаємо спеції. Саме в них секрет смаку та аромату цієї страви Тепер черга вершків або сметани. І вже в останню чергу додаємо сир. Під час всього процесу приготування страву, не знімаємо з вогню. Страва вважається готовим, коли масло з суміші піднімається нагору. Таке блюдо багато кальцієм і вітаміном С, адже половинка болгарського перцю замінює його добову норму. Ситно, смачно і просто в приготуванні.

Але одним овочевим блюдом ситий не будеш. Тому в основному всі страви індуси вживають з коржиками. Їх в кожному будинку готують самі з борошна грубого помелу і води. Іноді в коржі додають начинку із сиру або тертої картоплі. До речі, пробувати блюдо під час приготування МОЖНА.

Це тільки маленька дещиця рецептів індійських кулінарів. Їх страви ситний, корисні і смачні. На прикладі індусів скажу: «без м'яса жити можна і це не смертельно». Але якщо хочеться з'їсти шматочок апетитної свинини або яловичини - їжте на здоров'я, а не на шкоду!