Секретні матеріали економною господині. Що приготувати за три дні до зарплати?
Не тільки в криза доводиться іноді підтягувати пояски. Всяко буває в житті. Іноді до зарплати два-три дні, а в будинку конем грай. Їсти хочеться завжди! Не поясниш ні своєму шлунку, ні діткам, що мама купила в цьому місяці потрібну річ або обнову, що тата перевели на іншу посаду, що потрібно допомогти бабусі ... Що ж, будемо шукати вдалий вихід з будь-якого становища.
Приготуємо смачний обід, назвемо його
«Три дні до зарплати»
Маленький рада з ходу. У день зарплати обов'язково купите незнижуваний запас продуктів - Крупи, овочі, борошно, консерви, рослинне масло. Все те, що в останні дні перед довгоочікуваної зарплатою допоможе жити в комфорті вашій родині. Не потрібно доводити свій холодильник до стану, коли там миша повіситься з голоду.
Перша страва -
Суп-еклер французький
Ну і що, що в будинку поки немає свята. Можна і за три копійки Буржуінські суп приготувати. Подати його до будні в гарному посуді, за святково накритим столом - життя і налагодиться!
На 1,5 літра бульйону або киплячої води кладемо 150 г тонкої вермішелі. Як тільки вона звариться, збиваємо в мисці два яйця і склянку молока, вливаємо в бульйон з вермішеллю, солимо, додаємо зелень. Суп готовий. Подаємо його з грінками або без них. Еклер - по-французьки означає «блискавка». І готується, і з'їдається блискавично!
«Аварійні» коржі
- Названі так не тому, що призведуть до аварії або їдять їх після аварії. У моєму розумінні мінімум продуктів - вже аварійна ситуація, і вона може порушити економічну безпеку моєї родини. Але буває й таке ... Доводиться викручуватися. В результаті виходять дуже смачні страви. До чого і прагнемо.
Такі коржі можна спекти практично за кілька хвилин. Залишився в будинку вчорашній кефір або трохи молока, а, може, сироватка? Сміливо додаємо в неї борошно, сіль, цукор, трішки рослинної олії і соду. Густота тесту повинна бути, як на оладки або трохи густіше - регулюємо все це за допомогою борошна. Смажимо коржі на сковороді, перевертаємо.
Якщо до складу тесту включити дрібно покришений зелень, часник або улюблені спеції, виключивши при цьому цукор - вийдуть відмінні коржі до першого блюда. Додавши сир, шматочки ковбаси чи м'яса, гриби, картопля, отримаємо відмінне нове блюдо. Скуштувавши таких вкусняшек, з голоду не опухнеш. Їх можна готувати в будь-який час, це смачно і ситно. Цей рецепт допомагає використовувати залишки, що також веде до економії продуктів.
Котлетки з волоських горіхів
За калорійністю таке блюдо м'ясним котлеток навряд чи поступиться, а смак - і зовсім приголомшливий. Мої їдці іноді не відразу розуміють, що котлети без м'яса.
Стакан чищених волоських горіхів, шість варених картоплин, зубчик часнику, одна велика цибулина і чверть білого батона. Всі продукти пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець, сире яйце. Сформувати плоскі котлетки і обсмажити їх в олії. Можна в них додати зелень. Пальчики оближеш!
Якщо ж цей горіховий фарш використовувати замість м'ясного для традиційних голубців - вийде нове економне блюдо. Тільки в цей фарш ще потрібно додати варену моркву, пропущену через м'ясорубку. Загорнути начинку в відварні капустяне листя і поставити томити в томатному соку. Смачніше, ніж з м'ясом. Спробуйте!
Дай Боже усім жити в мирі і радості, ні в чому не знати потреби!
А ось і ще підходящі по темі поради:
Як приготувати смачні страви з картоплі?
Які оригінальні страви можна приготувати з білокачанної капусти?
Готуємо швидко і смачно. Кому добавки?
Вівсянка, сер! Як приготувати смачні страви з вівсяних пластівців?
Економний пиріг. Швидко? Дешево?
Кефір і борошно. Смачний тандем. Навчимося піч?
