Пароварка. Як заощадити час?
Ми всі любимо смачно поїсти, правда? Але на готування не завжди є час, і вранці ми частенько проковтуємо пару бутербродів з не зовсім корисної ковбасою і біжимо на роботу. З тієї простої причини, що вранці ми не можемо довго стояти біля плити, щоб приготувати що-небудь не дуже шкідливий для шлунка.
Ось тут нам і може прийти на допомогу пароварка! Я трохи сумнівалася в придбанні цього дива техніки, та й все навколо в один голос запевняли, що пройде тиждень-інша і цей агрегат буде марно припадати пилом у мене на кухні. Але я все-таки ризикнула і купила пароварку, попередньо простудіювавши Інтернет на предмет самої кращої моделі. І анітрохи не шкодую!
Я повністю вирішила проблему сніданків: з вечора прикидаю, що буду готувати вранці, і ледве прокинувшись, запихаю продукти в пароварку, повертаю ручку таймера і йду спокійнісінько в душ - адже ніщо не пригорить, не втече і не перетравиться! І навіть коли таймер відключиться, їжа ще довго залишається гарячою.
А тепер розповім детальніше про деякі стравах, які я готую на пару, розділивши їх на дві категорії - сніданки та обіди-вечері.
Сніданки
Яйця всмятку. Не повірите, але дуже зручно в пароварці варити яйця. Не треба чекати, поки вода закипить, не потрібно засікати час - і виходить завжди так, як задумано! Залежно від пароварки час приготування різне, і воно записано в додається до неї інструкції. Дослідним шляхом я з'ясувала, що круто яйця виходять хвилин за 12, некруто - за 7. Правда, їх потрібно тут же вийняти з пароварки, інакше вони переваряться, так що це блюдо я готую, поки варю каву.
Омлет. Змішати 3-4 яйця з половиною склянки молока, сіллю, перцем, сушеної зеленню і залити цією сумішшю стакан заморожених овочів, засипаних в ємність для рису. До слова сказати, ємність для рису - це звичайна пластикова миска, крім неї, я використовую будь-яку пластиковий посуд для мікрохвильовки - виходить відмінно! Найсмачніший омлет виходить з кукурудзою і зеленим горошком, а зверху можна посипати тертим сиром. Готується все хвилин 20.
Вівсянка. Я все знаю про користь вівсянки. Але ось є її не люблю! І що тільки я не пробувала в неї додавати - їсти цю кашу я не хотіла. Але як вона виходить в пароварці - це просто щось! Її готувати дуже просто: на склянку вівсяних пластівців - стільки ж молока, води і зерен замороженої кукурудзи, щіпка солі. Всі помістити в ємність для рису і перемішати. Хвилин 40-50 - і дуже смачна каша готова. Тепер це мій найулюбленіший сніданок!
Рисова каша. Ця страва теж не входило в число моїх улюблених - до знайомства з пароваркою. Тепер я частенько її готую - смачний, солодкий сніданок забезпечений! Для цієї кашки я насипаю в ємність для рису 2/3 склянки круглозернистого рису, заливаю двома склянками молока (або навпіл з водою), додаю цукор за смаком і трохи ваніліну. Готується кашка приблизно годину, але хвилин через 30-40 її краще перемішати і долити в пароварку води.
Рис з овочами. Чашку рису заливаю 1,5 чашками окропу, додаю приправи і заморожені овочі: горошок, стручкову квасолю, солодкий перець. Можна додати ті овочі, які вам подобаються. Через 40 хвилин дістаю з пароварки, перемішую, додаю нарізану кубиками ковбасу і сир фета і ставлю ще хвилин на 10. Ковбасу і сир додавати не обов'язково, але так виходить смачніше.
Спробуйте приготувати гречку, кукурудзяну кашу, омлет з різними добавками і навіть яєчню - не бійтеся експериментувати! Ви відкриєте безліч смачних страв для сніданку.
Обіди та вечері
Куряча грудка з овочами. Курку або м'ясо, які ви збираєтеся готувати на пару, краще заздалегідь замочити в маринаді. Зазвичай я розміщую нарізану на шматочки грудку на добу ось у таку суміш: бальзамічний оцет, соєвий соус, лимонний сік, перець, сушена зелень кропу і петрушки. Можна додавати вино. Курочка виходить незвичайно соковита і смачна!
А тепер - як готувати. Помістити шматочки замаринованої грудки в нижню корзину пароварки на невеликій відстані один від одного. У верхній кошик насипаю заморожені овочі - кольорову і брюссельську капусту, стручкову квасолю, горошок, кукурудзу - всі разом або щось одне. Ставлю таймер на 20 хвилин. Овочі попередньо НЕ солю, а поливаю вже готові соєвим соусом - так виходить смачніше.
Форель з овочами. Стейки форелі, посипані сіллю і политі лимонним соком, розміщую в нижню корзину пароварки, у верхню - кольорову або брюссельську капусту, а можна замість капусти взяти картоплю. Варити 20 хвилин, потім овочі злегка посолити. Дуже-дуже смачно!
Пельмені. Якщо ви жодного разу не їли пельмені з пароварки, ви багато втратили! Вони ніколи не розварюються і виходять дуже соковитими. Готувати їх простіше простого: насипати в корзину, залишивши відстань між пельмені - і поставити таймер на 15 хвилин. Так само варяться і манти, тільки часу потрібно трохи більше. Раніше я не визнавала пельменів без сметани, але тепер їм їх просто так, без всяких добавок - настільки вони виходять смачні!
Сирна запіканка з апельсинами. Як тільки я випробувала цей рецепт, стала готувати його двічі на тиждень - і не могла відірватися. Спочатку я побоювалася - як може вийти запіканка на пару? Але вийшла - і така ніжна і смачна! Готувати її дуже просто: змішати 1-2 чайної ложки манки з 1-2 столовими ложками цукру, пачкою сиру (я брала знежирений), яйцем і ложкою сметани або натурального йогурту. Все як слід перемішати в ємності для рису, додати ванілін, корицю, дрібно нарізаний очищений апельсин, знову перемішати і поставити в пароварку на 30 хвилин. Можна готувати запіканку з родзинками, горішками, яблуками - дайте волю фантазії!
Курячий суп. Нарізану шматочками курку, картоплю, зелень, засмажку з цибулі та моркви (є в мене така сушена приправа - без солі і глютамат, з нею суп виходить дуже смачним!) Залити водою, посолити, поперчити і поставити в пароварку на 30-40 хвилин.
Креветки. Варені у воді креветки в порівнянні з приготованими на пару - просто малоїстівне щось. Мені подобаються королівські креветки: прямо замороженими насипаю їх у кошик, солю, перчу, поливаю лимонним соком і варю 15 хвилин.
Баклажани з начинкою. Баклажан розрізаю навпіл, ложкою витягаю м'якоть, ріжу її кубиками, змішую з фаршем або дрібно нарізаною куркою, індичкою або свининою, солю, перчу. З курячими грудками виходить дуже дієтичне блюдо! Начиняю отриманою сумішшю половинки баклажанів, зверху укладаю тонкі пластинки сиру. І в пароварку хвилин на 40.
Виходить ніжно і смачно - моєму чоловікові дуже подобається! Я спочатку не наважувалася готувати баклажан на пару, мені здавалося, що його потрібно обов'язково смажити або запікати. Але потім про цей рецепт мені розповіла подруга, і тепер я буду частенько так готувати.
Тепер, якщо потрібно щось зварити, я обов'язково варю на пару, навіть якщо далі блюдо потрібно готувати на плиті. Смак їжі тільки покращується! Купуйте пароварку, якщо у вас її ще немає, і починайте готувати смачні нежирні страви, заощаджуючи при цьому час і завжди отримуючи відмінний результат.
