А не сліпити чи трюфелів до свята?
Дивовижний весняний день сьогодні. Здавалося б, весна тільки-тільки з'явилася, а в голові думки сонячним зайчиком стрибають, до літа прагнуть. Відштовхуються від Восьмиберезневий приготувань, перелітають до в'язаним купальникам і тікають до сонячної розсипи хвиль липневого моря.
Ось уже й ніжишся на чорноморському узбережжі, п'єш коктейль (неодмінно коктейль!), Віддавшись млосним променям сонечка, і дивишся на групу дітей, що будують з піску замки, який виліплює пиріжки, тістечка та ... трюфелі.
Точно! І це рішення! На Восьме Березня обов'язково зроблю трюфелі, які родом з дитинства. Ті, які раніше ми з двоюрідною сестричкою готували своїм мамам в подарунок.
Нічого смачнішого тих самих, «рукотворних» трюфелів я так і не їла. До слова сказати, смакоти і солодощів мною перепробувано безліч, проте смак домашніх трюфелів приправлений дитячими спогадами і самим ритуалом приготування.
Ми змішували складові продукти, варили, ліпили з отриманої маси цукерки, упаковували в саморобні розписні коробочки, а потім ходили кілька днів навколо холодильника, потроху пробуючи отримані солодощі на готовність.
Ось уже й добралася я до архівної зошити зі старанно переписаними рецептами, і шуканий рецепт трюфелів опинився якраз між рецептом салату з сайри (безумовно, геніальна річ!) І рецептом печива «Хворост» (пальчики оближеш ...).
Отже, Рецепт з дитинства
Склад:
1 пачка вершкового масла,
150 грамів молока,
6-9 чайних ложок какао,
1,5 склянки цукру,
1 пачка вафель,
1 пачка дитячої суміші «Малютка».
Приготування.
Масло, молоко, какао і цукор ретельно перемішати і варити 5 хвилин. Далі змішати отриману масу з сумішшю «Малютка» і начинкою від вафель. Виліпити з утворився «тесту» цукерки і покласти на півгодини в холодильник. Решта вафлі подрібнити, обваляти вафельної крихтою цукерки. Покласти на кілька днів у холодильник.
Знайшла ще один, - Трюфелі з морозивом
Склад:
одне морозиво,
1 склянка цукру,
1 пачка вершкового масла,
1 столова ложка какао,
100 грамів шоколаду,
1 пачка дитячої суміші «Малютка».
Приготування.
Морозиво, цукор, масло і половину шоколаду перемішати і поставити на вогонь. У гарячу масу поступово всипати пачку суміші «Малютка», ретельно перемішати. У тарілку тонким шаром, щоб тільки прикрило дно, насипати какао (для того, щоб не прилип шоколад) і натерти туди половину шоколаду. Остигнула масу розкачати в конусоподібні цукерки і обкатати їх в шоколаді. Готові трюфелі поставити в холодильник на кілька днів.
Сонячного березня всім і смачних трюфелів до свята!