Як приготувати ефектне святкове блюдо? Вулкан Фудзіяма.

Зовсім небагато часу залишилося до зустрічі Нового року. Це традиційно сімейне свято. І так хочеться порадувати близьких чимось особливо смачним і красивим. Про подарунки і прикраса новорічного столу поговоримо в інших статтях. Сьогодні поділюся однією із старих ідей, багаторазово перевірених. І не тільки на новорічному столі. Блюдо це приготувати зовсім неважко і під силу навіть починає господині. Мова піде про так званий вогнедишний вулкані або Вулкані Фудзіяма. Напевно зустрінете ще масу подібних назв. Сенс один - ефектна подача страви.

Починаємо:

1 кг картоплі відварюємо і робимо пюре. Кілограм курячого філе пропустимо через м'ясорубку, додаємо цибулю і спеції. Обсмажуємо фарш.

Гіркою викладаємо на деко обсмажений фарш, потім пюре, знову фарш і знову пюре. Надаємо форму конуса і запікаємо 40 хвилин в розігрітій духовці.

Тепер по формі конуса малюємо майонезом потоки лави, на вершині встановлюємо половину яєчної шкаралупи (обов'язково добре її промийте і просушіть!), Наливаємо спирт. Підпалюємо і тушкуємо світло. Гості спостерігають, як ллється «лава» і «вивергається вулкан»! Приголомшливе видовище!

Ще варіант:

За цим же принципом, у «підніжжя» картопляної гірки викладаються шматочки тушкованого м'яса. У кожної господині - свій рецепт. Можна, наприклад, приготувати так:

1,3-1,5 кг яловичої або свинячої вирізки, 2 натертих зубчики часнику, 0,5 чайної ложки кориці, 0,25 чайної ложки гвоздики, сіль, перець, 9 чайних ложок оливкової олії, 4 нарізані тонкими кільцями цибулини, 0, 5 склянки червоного вина, 6 чайних ложок томатної пасти, 3 чайні ложки оцту, зелень.

Гострим ножем надріжте м'ясо. Змішайте часник, корицю, гвоздику, сіль, перець, помістіть суміш спецій в надрізи і поставте на годину в прохолодне місце. Розігрійте масло в відповідної за розміром каструлі з жароміцного матеріалу. Поріжте м'ясо на порційні шматочки. Обсмажте їх з усіх боків. Вийміть з каструлі. Покладіть в каструлю цибулю, отпассеруйте. Покладіть м'ясо назад. Додайте вина і таку кількість води, щоб рідина закривала вирізку майже повністю. Розведіть томатну пасту, влийте в каструлю. Посоліть і поперчіть.

Накрийте кришкою і тушкуйте 1,5 години до готовності, періодично перевертаючи. М'ясо має бути м'яке, тане в роті. І дуже красиве ...

Далі, сам «вулкан» прикрашається, як підказує ваша безмежна фантазія: вставимо стрілки зеленої цибулі - це будуть дерева, листочки петрушки - кущики, зверху вниз, смужками, поллємо кетчуп - обережно, це гаряча розплавлена лава.

На вершину нашої Фудзіями встановлюється половинка яєчної шкаралупи, в яку наливається спирт і підпалюється. Вулкан ожив, і його вогонь пробуджує в вас дитячий захват від того, що відбувається! А туди де живе посмішка, неодмінно прийде Успіх, Процвітання і Любов! Уявіть, що це вулкан вашої Мрії і поки горить вогонь - загадайте бажання! Можна приглушити світло ..., але в будь-якому випадку блюдо має зовсім невимовний успіх !!

Думаю, сенс подачі страви зрозумілий. Красивих вам свят!