Східна солодкість «Намура»: як правильно приготувати вдома?

У всьому світі арабська кухня славиться своїми приголомшливими солодощами. Існує величезна кількість їх видів. Багато з них є традиційними і готуються за рецептами, яким вже не одна сотня років.

Але серед усього представленого достатку є ласощі, без якого жителі арабських країн не мислять жодне свято або домашнє торжество. Йдеться про «Намур».

У країнах Сходу - наприклад, в Сирії, Лівані, Туреччині - її готують вдома або купують на вагу в спеціалізованих магазинах, що торгують виключно солодощами. «Намура», як і всі арабські солодощі, в невеликих місцевих магазинчиках готується виключно вручну. Найчастіше свіжоприготовану «Намур» розкуповують ще до полудня - варто зауважити, що в даному випадку мова не йде про магазини в місцях, активно відвідуваних туристами.

Ціни особливо не відрізняються, але от якість часто залишає бажати кращого. Звичайно, людині, ще не скуштував справжню «Намур», смак такого «кулінарного шедевра» може здатися цілком стерпним, але краще уникати покупок в магазинах, розрахованих виключно на туристів.

Що ж тоді робити? Якщо людина перебуває на Сході і знання мови дозволяють, то можна поцікавитися у персоналу готелю, де поблизу можна купити «Намур» та інші солодощі.

Ще дуже важливий нюанс - на Сході цукерки, шоколад і каву продаються в окремих від інших солодощів магазинах (все, що стосується солодкої і солоної випічки).

А що ж залишається тим, хто не збирається найближчим часом їхати в країни Сходу, а порадувати себе і близьких заморської солодкістю дуже хочеться? Звичайно, можна і в найближчому супермаркеті купити, але ж «Намур» можна приготувати і в домашніх умовах. Зробити це під силу навіть тим, хто не вважає себе відмінним кулінаром.

Отже, покроковий рецепт - як приготувати східну солодкість «Намура» легко і швидко. Нам знадобиться:

- 1 склянка манної крупи (краще дрібного і крупного помелу навпіл) -

- 2 склянки цукрового песка;

- 1 склянка молока;

- 1 стакан кефіру з високим% жірності;

- 1 столова ложка топленого вершкового масла;

- 1 чайна ложка дрожжей;

- Щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо ємність для з'єднання продуктів. До двох склянках цукру додаємо молоко і кефір. Якщо відсутній один з цих компонентів, можна його замінити наявними. Розмішуємо до розчинення цукру.

2. Греєм на паровій бані топлене масло і додаємо його до цукрово-молочної суміші.

3. Засипаємо обидва види манної крупи з дріжджами до суміші. Все добре перемішуємо і залишаємо на ніч до повного її набрякання.

4. Піднос змащуємо жиром і обсипаємо борошном.

У духовці випікаємо близько 30 хвилин до рум'яної скоринки зверху і знизу.

Остигнула «Намур» поливаємо цукровим сиропом і прикрашаємо кокосовою стружкою або стружкою свіжих фісташок.

Цей рецепт - не єдиний варіант приготування, але вважається одним з найпростіших і смачних. Спробуйте - все обов'язково вийде!