Яку страву допоможе зігрітися холодною зимою? Два простих рецепта
Зимове меню відрізняється від меню інших сезонів. Один із способів зігрітися - це їжа, а особливо допомагає зігрітися гостра їжа. Так що ця стаття буде дуже цікава людям, що люблять гостру їжу.
Перше і дуже цікаве блюдо - тосканський квасолевий суп-пюре. Рецепт дуже простий і смачний, єдине, що займе час, - це підготовка квасолі: якщо використовуєте сушену, то залийте її водою на ніч.
Для цієї страви вам знадобиться: 150 грамів сухої квасолі або 400 грамів білої консервованої квасолі, 1 столова ложка соняшникової олії, 2 великих зубчики часнику, 1 кубик курячого або овочевого бульйону, 100 мілілітрів молока, 2 столові ложки свіжого орегано.
Приготування. З замоченої квасолі злийте воду. Доведіть до кипіння велику каструлю води і додайте квасолю. Варіть 10 хвилин з відкритою кришкою, після чого закрийте кришку і варіть приблизно 30 хвилин. Квасоля повинна стати м'якою. Злийте воду.
У розігріту з маслом каструлю додайте дрібно порізаний часник і обсмажте. Після додайте квасолю. Якщо квасоля консервована, то додайте її разом з рідиною. Помішуючи, доведіть до кипіння. Розчиніть бульйонний кубик в молоці і додайте в каструлю. Знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Якщо у вас є кухонний комбайн, то покладіть туди квасолю і збийте, в іншому випадку, використовуйте звичайну картоплем'ялку і роздушіть квасоля. Додайте сіль і перець (за смаком). Отриману масу перелийте назад в каструлю і на повільному вогні доведіть до кипіння. Свіжий орегано дрібно наріжте і додайте перед вживанням.
Цікавий факт про квасолі. Квасоля містить безліч корисних речовин, таких як вуглеводи, крохмаль і велика кількість вітамінів, а також вона складається майже на 75% з білка, схожого з білком риби і м'яса. Таким чином, це блюдо не тільки зігріває, але й дуже корисне.
Друге і не менш цікаве блюдо - запечений картопля з гострим томатним соусом. Рецепт також дуже простий.
Для цієї страви вам знадобиться: 750 грамів картоплі і оливкове масло. Для соусу: 6 помідорів, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка оливкової олії, 2 столові ложки пластівців чилі, щіпка цукру, 1 столова ложка томатної пасти.
Приготування. Покладіть очищений картопля у форму і полийте олією. У духовку, розігріту до 200 градусів, помістіть картоплю і доведіть до золотистої скоринки (приблизно 25-30 хвилин).
Поки картопля в духовці, зробіть соус. З помідорів потрібно зняти шкіру, дрібно нарізати. У нагріте на сковороді олію додайте дрібно нарізаний часник, перець чилі і обсмажте. Додайте на сковороду помідори, дрібку цукру і томатну пасту. Готуйте 15-17 хвилин, повинен вийти густий соус. Картоплю акуратно викладіть, полийте соусом. Страва готова.
Цікавий факт про перець чилі. У червоному перці чилі міститься більше вітаміну А, ніж у моркві, а в зеленому - більше вітаміну С, ніж у цитрусових.
Ці два простих у приготуванні блюда допоможуть вам зігрітися в холодну погоду. Смачного!
