Нерутинний рутина. Як допомогти собі на кухні?
Жінка - берегиня вогнища. І життя практично кожної з нас нерозривно пов'язана з кухнею. Готують все: і домогосподарки, і жінки працюють. Бувають моменти, коли знаходить натхнення і приготування їжі приносить задоволення, розслабляє і дозволяє відключитися від повсякденних думок. Але іноді немає ні найменшого бажання переступити поріг кухні і приготувати навіть саме нехитре блюдо.
Процес приготування їжі перетворюється на рутину з багатьох причин. Ось кілька порад, які трохи полегшать життя господаркам. Особливо початківцям.
Якщо пригорає молочна каша. Проваріть крупу необхідну кількість часу у воді без додавання молока. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте молоко і дайте закипіти. Потім зніміть з вогню, накрийте рушником і залиште кашу настоюватися. Так молоко не пригорить і не піддасться тривалій термічній обробці.
Якщо домочадці не шанують відварені або тушковані овочі в якості самостійного блюда. Спробуйте їх перехитрити. У звичайний м'ясний або рибний фарш додайте моркву, кабачок або будь-які інші овочі, натерті на дрібній тертці, і приготуйте, як звичайні котлети або тефтелі. Вони вийдуть більш соковитими, а смак овочів в готовій страві практично не відчувається.
Якщо домочадці не шанують овочеві супи. Часто діти (а іноді й дорослі) відмовляються від якихось конкретних інгредієнтів в овочевому супі. Наприклад, білокачанна капуста, цибуля або буряк. Намагаються виловити їх або зовсім відмовляються від їжі. Практично будь-який овочевий суп можна перетворити на суп-пюре. Однорідна консистенція дозволить замаскувати наявність у страві інгредієнтів з «чорного списку». Приготуйте до супу сухарики з додаванням рослинної олії, солі, чорного перцю і часнику. Вони чудово доповнять будь овочевий суп-пюре.
Якщо зовсім не вистачає часу. Заведіть на кухні пароварку. Страви, приготовані на пару, корисні і смачні. А ще процес приготування їжі на пару не вимагає вашої постійної присутності на кухні: включили - і 20-40 хвилин вільного часу у вашому розпорядженні. Вранці можна приготувати кашу, омлет або і те, і інше одночасно. Можна зварити яйця, поклавши їх поруч з ємністю, в якій готується основна страва. На обід або вечерю: м'ясні котлети і тефтельки, рибу, рис, гречку, картоплю або інші овочі, пози. На десерт: яблука з медом. До ряду незамінних помічниць, безумовно, відноситься і мультиварка. Перелік страв, приготованих з її допомогою, величезний.
Якщо ввечері є вільних 30 хвилин. Постарайтеся спланувати меню на завтрашній день і виконайте частина приготувань напередодні ввечері. Рибу і м'ясо наріжте і, якщо це необхідно, Замаринуйте і приберіть в холодильник. Приготуйте або дістаньте з морозильної камери фарш, щоб за ніч він відтанув і завтра не довелося вдаватися до допомоги мікрохвильовки. Так само можна вчинити з тестом: замісили і прибрали в холодне місце. Картопля, морква, буряк та інші овочі, якщо вони необхідні у великій кількості, можна почистити заздалегідь. Очищену картоплю зберігайте в холодильнику, в ємності з холодною водою, а інші овочі приберіть в поліетиленовий пакет або тару з щільно закривається кришкою, щоб овочі не обвітрилися.
Спробуйте подивитися на деякі домашні турботи з іншого боку. Використовуйте фантазію і кмітливість, але не забувайте і про практичність. Спростите те, що можна спростити, що не ускладнюйте те, що можна не ускладнювати. І тоді повсякденні турботи будуть віднімати менше часу і приносити більше радості!
