Що спільного у гризунів з людьми? Секрети правильного харчування.
До практики невпорядкованого харчування людина звикає ще з дитинства. Якщо дорослим і вдається хоч якось організувати харчування своїх дітей в ранньому віці, то школярі та підлітки частенько перехоплюють що-небудь на ходу без всякого контролю. Прийом їжі в ресторанах і кафе у багатьох перетворився на справжню традицію.
Так, буквально днями, інтерв'ю з однією відомою світською левицею, яка має двох дітей-школярів, застигло мене зненацька. У будинку, незважаючи на його величезну площу і присутність у ньому численних хатніх робітниць, відсутня кухня. Точніше, під неї відводиться підвальне приміщення будинку, але готувати що б то не було всім суворо заборонено. А все тому, що господиня не виносить запаху домашньої їжі, а вид каструль-сковорідок-тарілок та іншої кухонного начиння навіває на неї нудьгу і смуток. Щоб не псувати настрій охоронниці сімейного вогнища, всі його члени, включаючи дітей, снідають, обідають і вечеряють тільки в громадських місцях. «О часи, о звичаї!» ...
Ті, хто мають можливість і бажання харчуватися виключно поза домом, голодними, звичайно, не залишаться. Серед величезного асортименту пропонованих в даний час страв (і навіть кухні) на будь-який смак, безперечно, легко відшукати щось корисне без шкоди своєму здоров'ю. Але як бути тій половині людства, якій не по кишені щоденні проби вишукувань кухарів-умільців? Чому віддати перевагу на сніданок, обід і вечерю, щоб і голодним не залишитися, і забезпечити свій організм корисними речовинами навіть під час постійних перекусів? Давайте розбиратися ...
Дієтологи визначили, що дорослій людині потрібно в день приблизно 100-120 г білків, приблизно 100 г жирів (порівну тваринного і рослинного походження), 400-500 г вуглеводів при загальній калорійності не менше 2000-2700 ккал. Зазначені цифри відповідають збалансованому харчуванню якогось середньостатистичного людини. Підкреслю, що дані норми харчування носять приблизний характер і не вимагають скрупульозних підрахунків кожної калорії і грами з'їденої їжі. Раціон людини може вільно варіюватися залежно від реальних енерговитрат організму, сезону, віку, звичок і т.д. Те ж відноситься і до розпорядку прийому їжі.
Як стверджують фахівці, поступове заповнення енергії невеликими порціями корисніше, ніж рясна і рідкісна їжа 1-2 рази на день. Тому рекомендується 4-5 разове харчування, яке відповідає біоритмам організму кожної людини.
Вранці найкраще використовувати вуглеводи з добавкою білкових продуктів: каші, молочні продукти, в тому числі сир. Енергії, яка надходить зі сніданком, зазвичай вистачає на 2-4 години. Заповнити її допоможе другий сніданок або легкий «перекус». Підходять фрукти і легка молочна їжа.
Обід в середині дня - основне джерело енергії. Це тваринні і рослинні білки, трохи жирів, вуглеводи - овочі, фрукти. Ще через 3-4 години в ідеалі рекомендується влаштувати полудень: чай, фрукти, дозволено трохи солодкого. І, нарешті, легкий, необільний вечеря: молочні продукти, овочі ... Такий щоденний раціон в ідеалі.
А тепер кілька слів про останній сенсаційне відкриття зарубіжних вчених, яке має дати їжу для міркування багатьом сучасним господиням. Фахівці провели досліди з метою з'ясувати, яке значення має ступінь давності приготовленої їжі. Проведені над мишами експерименти довели, що є корисно виключно свіжоприготовану їжу. Гризуни, яким давали давнішні розігріті страви, всі до одного повмирали протягом місяця. Ті, що годувалися свіженьким, без проблем прожили як мінімум 3 роки. Крім цього, у піддослідних гризунів випала шерсть, відсохли хвости і вуха, зруйнувався стравохід і деградували нирки.
Дослідники говорять, що людина витривалішими, але теж страждає від давно приготовленої і розігрітій їжі. Між тим, аналіз деяких страв (супу, картопляного пюре, смаженої курки і млинців) показав, що через всього 5:00 кожне з них втрачає значну частину корисних властивостей, а через день-півтора стає навіть шкідливим. Зрозуміло, що ритм сучасної людини такий, що просто не дозволяє щодня стояти біля плити, але тим, хто все ж дорожить своїм здоров'ям, в якості альтернативи фахівці рекомендують свіжі фрукти і овочі.
Будьте здоровими і красивими! Нехай ваше життя вирує безліччю цікавих подій, а сил і енергії вистачає абсолютно на все! ]
