Чим корисний грейпфрут і коли його особисте свято?
У лютому в країнах, де вирощують грейпфрути, починається свято, присвячене збиранню врожаю. Він так і називається - «Свято збору грейпфрутів». На острові Хувентуд - сільськогосподарському центрі Куби, звідки бере свій початок свято, збирають рекордну кількість цих прекрасних сонячних плодів.
Святкове гуляння, що нагадує фестиваль, триває кілька днів, не стихаючи навіть вночі.
Подання та естрадні шоу, пісні, танці, конкурси та розіграші тривають цілодобово, перетікаючи у великій Грейпфрутовий бенкет з дегустацією різних сортів чудових фруктів, грейпфрутового соку і солодощів, приготованих на основі винуватця торжества.
Вперше вічнозелене дерево роду цитрусових, сімейства рутових - росле, з обширною кроною - було виявлено на острові Барбадос (1750-ті), потім - на Ямайці (1814), і спочатку вважалося декоративним рослиною. Але пізніше з'ясувалося, що плоди його не тільки їстівні, але і незвичайно корисні завдяки унікальним дієтичним властивостям і вітамінного комплексу, що входить до їх складу.
А тому після 1880 почалося швидке зростання промислового виробництва цієї культури в США, потім в інших країнах, а в XX столітті грейпфрут зайняв провідне місце на світовому фруктовому ринку. Величезні плантації цих екзотичних фруктів стали приносити дуже хороші доходи.
В даний час культура виростає у всіх країнах субтропічній і тропічній зон. Цілеспрямоване ж її обробіток здійснюється в таких країнах, як США (штати Флорида, Каліфорнія, Техас, Арізона), в країнах Карибського басейну, Бразилії, Ізраїлі і ЮАР.
Грейпфрут культивується в районах Західної Грузії і на Чорноморському узбережжі Кавказу, але питома вага його в загальному «цитрусоводства» цих районів незначний. Передбачається, що грейпфрут - це оригінальний гібрид апельсина і помело, з'явився в результаті їх природного природного схрещування.
Вже сама назва «грейпфрут» здається дивним: у дослівному перекладі з англійської «грейп» означає «виноградний плід». Здавалося б - що спільного між цитрусовим фруктом і виноградом?
У тому-то й справа, що своєю назвою грейпфрут зобов'язаний не смаковим якостям, а особливості росту плодів, які збираються на гілках в кисті, що нагадують формою виноградні.
Латинська назва грейпфрута ще цікавіше: citrus paradisi або «райський цитрус». Термін дозрівання плодів цієї екзотичної рослини - 9-12 місяців і, що характерно - в процесі їх дозрівання на деревах протягом декількох місяців висять гронами не тільки дозрівають плоди, але і молоді зав'язі.
Великий плід грейпфрута, що досягає в діаметрі 30-40 см, схожий на апельсин, але його кисло-солодкий смак, на відміну від апельсина, характерний невеликий гіркотою, яка, однак, його нітрохи не псує, а навпаки - додає приємним і освіжаючим плодам своєрідний , оригінальний смак.
Ця характерна гірчинка в плодах грейпфрута пояснюється наявністю в них біологічно активної речовини - нарінгина, дуже корисного для організму людини. Нарингін сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, поліпшенню травлення, підвищенню апетиту і загального тонусу.
Сьогодні існує близько 20 сортів грейпфрута, діляться за кольором м'якоті на 3 основних групи: червоні, рожеві та білі. Як і всі цитрусові, грейпфрут багатий вітаміном С: 100 грамів його м'якоті містить 50% добової потреби людини в цьому вітаміні. А як всі помаранчеві фрукти, грейпфрут містить речовини, що перешкоджають появі ракових клітин - антиоксиданти.
На цьому схожість з іншими цитрусовими побратимами закінчується, і починаються чудеса. У 70-ті роки ХХ століття з'явилася «чарівна» грейпфрутова дієта, яка допомагає скидати зайві кілограми всього лише за допомогою додавання в щоденний раціон 3 склянок грейпфрутового соку. І «винен» в цьому, знову ж таки, вищезгаданий нарингін, сприяючий «спалюванню» жирів, допомагаючи жовчі в їх расщепленіі- він також прискорює обмін речовин і стимулює процес травлення, що в результаті і призводить до схуднення.
Почалося всесвітнє захоплення цією дієтою з того, що знаменита актриса Софі Лорен розповіла світу про свій рецепт краси, суть якого полягала в тому, що щодня зірка з'їдає по одному плоду «цитрусового дива» - грейпфрута, який і допомагає їй як у підтримці стрункості фігури, так і в омолодження шкіри.
Нарингін, вітамін С та інші корисні речовини, вітаміни і ферменти у великих кількостях містяться в непрозорих перетинках між часточками грейпфрута, а тому найкраще з'їдати грейпфрут неочищеним від цих плівок. Крім того, грейпфрут має низький глікемічний індекс, що дозволяє природним способом знизити рівень цукру в крові. Хворим на діабет ця речовина допомагає скоротити потребу в інсуліні.
У червоних грейпфрутах міститься додатковий антиоксидант лікопен, що сприяє нормалізації рівня холестерину, тому вони особливо корисні людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями - досить випивати одну склянку грейпфрутового соку в день.
Грейпфрут, що піднімає загальний тонус, підвищує апетит і сприяє усуненню депресії, рекомендується в помірних кількостях регулярно включати в раціон. Крім всіх вже перерахованих достоїнств, він також виводить з організму токсини, зайву рідину і знижує кровоточивість ясен.
Грейпфрутове ефірне масло, що продається в аптеках і косметичних магазинах, можна застосовувати для догляду за шкірою і волоссям, для ванни (4-6 крапель) і для масажу (1-5 крапель на 5 мл олії солодкого мигдалю), при целюліті.
Його можна використовувати і як ароматизатор повітря в приміщенні, крапнувши в аромакурітельніцу або аромалампу 5-7 крапель. Додаючи масло в креми, тоніки, маски, шампуні, ополіскувачі і гелі для душу по 3-5 крапель на 15 г основи, можна збагатити їх складу.
Але людям, чутливим до цитрусових, використовувати його потрібно з обережністю. Цей цитрус несумісний з великою кількість медикаментів, що вже доведено. Тому захоплюватися як грейпфрутовий дієтою, при якій грейпфрут вживається багато і натщесерце, так і соком з «райських цитрусів» - не слід. У помірних кількостях грейпфрут чудово допомагає травленню, і тому дієтологи радять додавати по часточці в м'ясний або фруктовий салати, або ж з'їдати один плід на тиждень.
