Яблука продовжують життя?

Яблуня служить людям ще з найдавніших часів кам'яного віку.

Збирання диких плодів і зерен, а також полювання були основними джерелами існування людей протягом тисячоліть, поки не з'явилося сільське господарство.

Яблуня була введена в культуру не менше ніж 5000 років тому і поширена по всьому світу. І з тих же часів яблука вважалися не тільки їжею, але і лікарським засобом. Це пояснюється не тільки поживними властивостями, але і хімічним складом яблук.

Крім 83% води з розчиненими в ній речовинами, в яблуках міститься 13,8% безазотистих речовин, 0,4% білка, 0,2% жиру, 1,3% клітковини. У числі розчинних речовин в яблучному соку найбільше цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза), а також багато органічних кислот - яблучної, лимонної та винної. Є також вітаміни А, В, С, дубильні і мінеральні речовини. У насінні яблук міститься добова норма йоду для людини (так що правий був папаша Мюллер, коли їв яблука разом з насінням).

Лікарські властивості яблук, відомі людям, дуже різноманітні. Свіжі плоди корисні при лікуванні багатьох хвороб. Протерті яблука допомагають при колітах. Яблучний відвар пом'якшує кашель, допомагає роботі нирок, корисний від ожиріння, при гіпертонії, склерозі, подагрі, хворобах печінки. Зовнішньо яблука використовуються при екземі та інших хворобах шкіри. Яблука зміцнюють зір, покращують стан шкіри людини, волосся і нігтів, допомагають засвоювати залізо з інших продуктів, відновлюють вміст гемоглобіну.

Для лікування з яблук роблять відвари, компоти, примочки, маски, настої, мазі, застосовують для інгаляції. Яблучні соки нормалізують травлення, мають сечогінну дію. Яблука сприяють засвоєнню людським організмом корисних речовин, виводять з організму надлишки жирів, мають низьку калорійність при високій поживності.

3-4 яблука в день (кислі сорти) позбавлять від авітамінозу та анемії (малокрів'я). Шкірка яблук так само цінна, як і м'якоть. А якщо кожен день протирати яблучної шкіркою особа, можна значно відстрочити старіння шкіри. При вживанні яблук продовження життя відбувається (згадаймо «молодильні яблука» з казок) тому, що знижується вміст «шкідливого» холестерину в крові, а антиоксиданти, що містяться в яблуках, омолоджують організм. Яблука загоюють тріщини на губах і сосках, ранки і подряпини. Для цього до протертим яблукам додають трохи вершкового масла і перемішують, а потім роблять примочки або аплікації на уражену поверхню. Допомагає це також при запаленнях місцевого характеру, фурункульозі і абсцесах.

А тепер про науку. У світі є дві країни, де вчені люблять перевіряти те, що вже й так відомо (грошей, мабуть, багато- хтось же їх виділяє?). Це Англія і, звичайно ж, Америка (а як же без неї, першості нікому намагається не поступатися, особливо якщо це не дуже важко). Так от, вчені Кембриджського університету (Англія), колиски всієї західної науки, в результаті глобального дослідження впливу способу життя і харчування на її тривалість встановили, що кожна людина може збільшити тривалість свого життя на 3 роки дуже простим способом: якщо буде щодня з'їдати по одному яблуку.

У ході дослідження кембриджських учених були вивчені дані 25000 осіб у віці від 49 до 79 років. Дослідники прийшли до висновку, що кожна людина може додати собі до 10 років здорового та активного життя, а то й більше, якщо буде виконувати прості і не дуже обтяжливі рекомендації. Найбільш ефективні здорове харчування і фізичні навантаження. Так, щоденні фізичні вправи протягом 1 години додають ще 2 роки життя. Але найбільший ефект дає відмова від куріння, який може продовжити життя ще на 5 років! Так що підтверджується російська народна мудрість, озвучена А. Папановим: «Хто не курить і не п'є, той здоровеньким помре».

Інше англійське науковий заклад рангом нижче - Інститут дослідження їжі (Норвіч) - досліджувало питання не так широко, як Кембридж, але зате копнули глибше. Вчені цього інституту виявили в яблуках епікатехин поліфенолу - складна речовина, що покращує циркуляцію крові, підвищує імунітет, омолоджуючу серце. Досі це речовина була виявлена тільки в білому і зеленому чаї, чому ці напої по праву вважаються головними засобами омолодження організму людини. Ця речовина уповільнює процес затвердіння стінок кровоносних судин людського організму на 21%, знижуючи тим самим небезпеку захворювань серця, інфаркту та інсульту. Норвіччане вважають тому, що життя людини може бути продовжена, завдяки знайденому в яблуках чудодійного речовині, аж на 17 років! Але, як і завжди в таких дослідах, виділене в чистому вигляді речовина виявилося саме по собі не таким вже чудодійним, тому в лікувальних цілях краще використовувати свіжі яблука, хоча і сухофрукти не менше корисні.

Ну, а тепер - про Америку (без американців - ніяк). Американський учений, професор Борис Суханов (ех, не виїхав би, був би великий наш!), Виявив в яблуках і яблучному соку речовини, що захищають клітини людського мозку від руйнування, що призводить до хвороби Альцгеймера (в Америці це дуже поширена хвороба, особливо у комскладу ). Для лікування потрібно за день з'їдати 2-4 яблука чи випивати 2-3 чашки яблучного соку. За даними Суханова, 3 яблука, з'їдені перед основним прийомом їжі, знижують вміст жирів у крові на 20%. Потужні антиоксиданти, що містяться в яблуках, захищають легені від шкідливих домішок і тютюнового диму, послаблюють симптоми астми та бронхіту. Середнє яблуко містить 3,5 г харчових волокон, які виводять з організму «шкідливий» холестерин (Той самий, який осідає на стінках кровоносних судин), зменшуючи тим самим ризик закупорки судин і виникнення серцевих нападів.

Сенсаційним стало відкриття, що яблука захищають людину від онкологічних захворювань (це все він же, американський професор Б. Суханов). У яблуках знайдені речовини, що уповільнюють ріст ракових клітин, - квертецін, флавоноїди, поліфеноли та ін. Пектин, який також міститься в яблуках, поглинає важкі метали, холестерин і виводить їх з організму людини. Завдяки цьому очищається кишечник, відновлюється його мікрофлора, очищається кров і стимулюється імунна система.

На закінчення хочу похвалитися, що я їм за день не менше трьох яблук, чого і всім бажаю. І буде вам благо, а в небесах - благословення. Амінь!