Чим корисні яблука і як їх зберегти?
«Зірки і яблука - це
Просто уламки любові,
Відлуння мертвого літа:
Хочеш - на пам'ять зірви ».
В.Каплан.
Цей рік став багатим на врожай яблук. І хочеться використовувати їх з максимальною користю для організму. Але спочатку розберемося, чому ж так корисні яблука.
Лікарі стверджують, що яблука корисні всім людям - як мають гарне здоров'я, так і тим, у кого є захворювання (важливо тільки знати, як кому їх є).
Отже, які ж вітаміни і корисні речовини містяться в яблуках в найбільших кількостях:
Вітамін А, в яблуках його на 50% більше, ніж в апельсинах.
Цей вітамін необхідний для нормального обміну речовин, формування кісток, відновлення епітеліальних тканин, крім того, він є потужним антиоксидантом і засобом боротьби з інфекціями.
Вітамін С, в деяких сортах яблук його в десять разів більше, ніж у цитрусових. Цей вітамін бере участь у синтезі колагену і проколагену, надає протизапальну і протиалергічну дію, регулює згортання крові, нормалізує проникність капілярів, збільшує стійкість до інфекцій.
Вітаміни групи В, необхідні організму для нормального функціонування нервової, серцево-судинної і травної систем.
Вітамін G, досить рідкісний вітамін, якого в яблуках міститься більше, ніж в будь-якому фрукті. Його ще називають «вітаміном апетиту». Він необхідний для нормального травлення і зростання.
Багаті ці фрукти і кальцієм, який необхідний для кісток, нігтів, бере участь у процесах збудливості нервової тканини, скоротливості м'язів. Результат нестачі кальцію - уповільнення зростання, руйнування зубів, судоми, у літніх людей кістки стають настільки тонкими, що можуть не витримувати маси тіла.
Пектин, це речовина, яка знижує рівень шкідливого холестерину в крові і сприяє схудненню.
Як же зберегти яблука - такий прекрасний і смачний джерело вітамінів до весни?
Є прекрасні способи зробити це.
1.Кожне яблучко обертає папером, складаємо в мішки і зберігаємо так.
2.Беремо ганчірочку, змочує її гліцерином, і кожен фрукт обтирає цієї ганчірочкою. Таким чином, яблука збережуть не тільки свою свіжість, але і соковитість.
3.Яблука мочені - в них вітаміну С більше, ніж у свіжих.
Рецепт мочіння: беремо яблука, бажано кислі сорти, промиваємо. Дно посуду (діжка, емальований посуд, скляна банка) вистилає житньою соломою або листям смородини. Яблука складаємо гілочками догори і заливаємо суслом: житнє борошно або 150 г сухого квасу розмішуємо з невеликою кількістю холодної кип'яченої води. Доводимо розчин до 2 літрів і даємо відстоятися, проціджуємо. Додаємо кип'яченої води до 10 літрів і на кожен літр по 2 столові ложки солі і сухої гірчиці. Заливаємо розчином яблука і кладемо зверху полотно і гніт. Перший тиждень потрібно буде доливати сусла. Термін приготування яблук - 40 днів.
А цей рецепт маски допоможе шкірі обличчя зберегти свіжість і насититися вітамінами.
Нам буде потрібно очищене від шкірки і натерте на тертці яблуко, одна столова ложка оливкової олії, сметана або натуральний йогурт і подрібнені вівсяні пластівці. Всі інгредієнти змішуємо і накладаємо на обличчя на 15-20 хвилин. Якщо шкіра жирна, то має сенс додати яєчний жовток.
І останнє, якщо ви хочете скинути зайву вагу, проводите один раз на тиждень яблучні дні. Протягом дня можна їсти тільки яблука. За цей день ви скинете мінімум 0,5 кг.
Будьте здорові і красиві!
