Ці прості калорії. Так вони страшні?

Усім, хто знайомий з дієтами, відомо, що таке калорії. Калорії, в розумінні людини, що бере участь у відповідальному заході по втраті ваги, представляються не інакше, як головним вселенському злом. Мабуть, тільки у воді і повітрі - тих субстанціях, які ми вживаємо щодня, вміст калорій дорівнює нулю на 100 мілілітрів обсягу. Так що ж таке - калорії, і так вони страшні насправді?

Калорія - це одиниця виміру енергії, рівна кількості тепла, яке потрібно для нагрівання води. Так-так, саме води, і хоча раніше термін «калорія» використовувався для вимірювання енергії, роботи і теплоти, в даний час він застосовується для позначення енергетичної цінності продуктів, що вживаються в їжу. І, напевно, неспроста - як відомо, найбільше в організмі людини - рідини, для підтримки постійної температури якої і необхідна енергія.

Прийнято вважати, що калорії - це енергія, необхідна для життя. Тому в таблицях енергетичної цінності на упаковці продуктів кількість калорій вказується поруч з джоулями - одиницею роботи і енергії.

Отже, калоріями вимірюється енергія їжі та напоїв, які ми вживаємо, і енергія ця потрібна для нормальної, активної, радісною і щасливого життя.

Як використовувати знання про калорії на благо, підрахувати їх і скоротити ефективно і безболісно, не заподіявши шкоди своєму здоров'ю, зробивши, таким чином, перший, але дуже твердий і стійкий крок назустріч до втрати ваги.

Наш організм використовує енергію на те, про що ви навіть не замислюєтеся: від дихання і кровообігу до удару по клавішах при написанні коментаря - при всіх цих, звичайних і не енергоємних, на перший погляд, діях людина втрачає калорії.

Ефективна втрата ваги відбувається в тому випадку, якщо кількість витрачених калорій перевершує кількість спожитих з їжею.

Яка кількість калорій необхідно людині?

Існує кілька способів визначити, скільки калорій необхідно отримати здоровому, дорослій людині за цілий день.

1. Формула Миффлин - Сан-Жеора

Формула була сформована в 2005 році, і, на думку Американської дієтичної асоціації, на сьогоднішній день є максимально точною і оптимальної для розрахунку калорій, необхідних сучасній людині.

Формула має дві інтерпретації:

Чоловіки:

10 х вага (у кг) + 6,25 х висоту (в см) - 5 х вік (в роках) + 5

Жінки:

10 х вага (у кг) + 6,25 х висоту (в см) - 5 х вік (в роках) - 161

Після підрахунку загальної кількості калорій слід враховувати коефіцієнт, що позначає ступінь активності життя, залежно від інтенсивності праці і фізичних навантажень, і помножити отриманий результат на це число:

1,2 - Мінімум / відсутність фізичної навантаження-

1,3 - Працівники переважно розумової праці-

1,43 - Працівники, зайняті легким фізичною трудом-

1,7 - Працівники середнього по тяжкості праці-

2 - Працівники важкої фізичної праці-

2,23 - Працівники, зайняті особливо важкою працею.

2. Формула Харріса-Бенедикта

Була отримана в 1919 році, і для сучасної людини, чий ритм життя значно прискорився за останнє століття, є мало адаптованої - слідуючи їй, можна набрати вагу, а не зберегти його незмінним. Також має «чоловічу» і «жіночу» трактування:

Чоловіки:

66,5 + (13,75 х вага в кг) + (5,003 х зростання в см) - (6,775 х вік у роках)

Жінки:

655,1 + (9,563 х вага в кг) + (1,85 х зростання в см) - (4,676 х вік у роках)

Як тільки ви дізнаєтеся, скільки калорій необхідно саме вам, скоротити свій раціон до потрібної кількості не складе труднощів.

На жаль, більшість людей, що бажають якомога швидше скинути вагу, скорочує щоденне споживання калорій до критичних цифр - від 250 до 500. Слід бути обережним при різкому зниженні, тому що поступати, таким чином, означає не просто ризикувати своїм здоров'ям, а й завдавати йому непоправної шкоди. 1000-1200 калорій в день - це нижня межа норми калорій, отриманих на добу, для нормального, повноцінного життя.

Другим кроком назустріч втраті ваги можна вважати ознайомлення з таблицею калорійності, тобто енергетичної цінності продуктів. Якщо таблиця може бути присутнім не на всіх продуктів, то кількість калорій, що містяться в 100 грамах продукту, можна знайти завжди. На продуктах, виготовлених за кордоном, часто зустрічається калорійність продукції, наведена в джоулях (Дж), перевести одну величину в іншу зовсім просто:

1 Дж = 0,238846 калорії.

1 калорія = 4,1868 Дж.

Також, завдяки Інтернету, в якому можна знайти майже все, що нам потрібно, можна знайти таблиці енергетичної цінності багатьох продуктів. Безумовно, обідаючи в ресторані, підрахувати калорійність страви буде дещо складніше, в цьому випадку, можна визначити калорійність «навскидку», або контролювати свій апетит.

Народна мудрість каже, що тієї їжі, яка вміститься в долоні, цілком достатньо для того, щоб насититися.

Також багато дієтологів стверджують, що з-за столу слід вставати з легким відчуттям голоду.

Випивати перед їжею стакан води, не переїдати, щоб відчувати почуття важкості після їжі, скоротити свою звичну порцію вдвічі (обід розділити з другом, вечерю віддати ворогу) набагато простіше і приємніше, ніж ламати голову, намагаючись завісити з точністю до грама те, що збираєтеся з'їсти.

Дивіться на свою дієту не як на ворога, що обмежує вас в задоволеннях і позбавляє приємних моментів життя, а як на партнера, що піклується про вашу красу і здоров'я. Уникайте високалорійних і, як правило, шкідливих продуктів. Варто нагадати собі про існування фруктів, овочів, цільних злаків, корисних і енергетично цінних продуктах.

Худніть із задоволенням!

Автор Марина Круглова