Як зберегти здоров'я печінки в умовах мегаполісу?
Життя у великому місті диктує нам свій ритм і свої правила. Малорухливий спосіб життя, нестача сну, постійні шум і стрес є нерозлучними супутниками міського жителя. Всі ці фактори прямо впливають на стан здоров'я.
Головний орган, який протистоїть і нейтралізує вплив всіх несприятливих факторів мегаполісу - це печінка. Печінка - головна «фабрика», регулююча обмін речовин в організмі. Її основними функціями є: утворення жовчі, метаболізм ліпідів, білків, вуглеводів, детоксикація.
Несприятливі умови зовнішнього середовища, стрес, гіподинамія, шкідливі звички, віруси руйнують мембрани клітин печінки. Негативному впливу піддаються основні структурні одиниці клітинних мембран - есенціальні фосфоліпіди, які утворюють до 75% їхньої маси.
Основними несприятливими факторами, що впливають на клітини печінки, є:
• неякісне харчування жителів мегаполісу (фастфуд, продукти, що містять стабілізатори та вкусоусілітелі, жирна, плохоусваіваемая їжа, продукти, заражені нітратами, пестицидами);
• лікарські засоби;
• екологічне навантаження (недолік сонця, забруднене навколишнє середовище: автомобільні вихлопи, викиди промислових підприємств, дефіцит чистої питної води);
• екстремальні дієти з повною відмовою від повноцінних незамінних жирів;
• стрес;
• гіподинамія;
• алкоголь і наркотики.
У 21 столітті змінилися навколишнє середовище та умови життя людини. Найбільша частина населення живе у великих містах, а мегаполіс - Це абсолютно особливий стиль життя з високим рівнем побутового стресу і відсутністю достатнього відпочинку. Такий спосіб життя висуває підвищені вимоги до печінки і сильно навантажує її. У цих умовах печінка потребує спеціальної турботи. Це означає, що ми повинні дещо змінити сформовані століттями правила.
Основна проблема - висока калорійність харчування. Ми споживаємо практично в два рази більше калорій, ніж нам насправді потрібно.
Інша проблема - низька функціональність харчування. Функціональне харчування передбачає, що кожен шматок їжі, покладений в рот, повинен працювати на здоров'я, а не на калорії. Наша їжа повинна бути мінімальною по калоріях. Добовий раціон сучасного міського жителя, яка не працює фізично, зате щодня переносить високу стресове навантаження на нервову систему, повинна становити не більше 2000 калорій в день, а краще 1700-1500. У цих умовах кожна з'їдена нами ложка повинна містити корисні компоненти: мікроелементи (йод, магній, кальцій, селен, фтор та ін.), Незамінні амінокислоти (метіонін, серин), вітаміни, поліненасичені жирні кислоти, що входять до складу есенціальних фосфоліпідів (лінолева, ліноленова, ейкозапентаєнова).
• У раціоні потрібно обмежувати цукор, картопля, борошняне і каші з подрібненого зерна. Надлишок цих «легких» вуглеводів печінку дуже швидко перетворює на жир, який ще наближає ризик цукрового діабету.
• Не варто перевантажувати печінку білками. Необхідно вживати продукти з рослинним білком, оскільки вони не містять холестерину, який завжди є в м'ясі. Визначити добову норму білка досить просто: потрібно помножити свою вагу в кілограмах на 0,8.
• Не можна систематично їсти консерви, копченості та смажену їжу - Ці страви містять вкрай шкідливі для печінки і організму транс-жири, акриламіду і канцерогени.
• Не можна захоплюватися продуктами, що містять холестерин - Холестерин нам потрібен у кількості не більше 300 мг на добу.
У раціоні харчування обов'язково повинні бути присутніми незамінні поліненасичені жири. Вони містяться в яєчному жовтку, натуральному молоці, рибі холодних морів, горіхах (крім арахісу) і насінні (найбільше в кунжуті і льоні), оболонках злаків, нерафінованій рослинній олії холодного віджиму - також найбільше в лляному, кунжутному та соєвому. Єдине, потрібно пам'ятати, що ці продукти мають дуже високою калорійністю, оскільки також містять багато «насичених», не потрібних людині висококалорійних жирів (калорійність рослинного масла досягає 900 ккал / 100 г). Надлишок таких «нехолестерінових» калорій так само небезпечний, як і зайвий холестерин.
Саме щоденний надлишок калорій, як одержуваних з м'яса, так і вступників з хлібом, солодким і рафінованим рослинним маслом, призводить до ожиріння, жировій інфільтрації печінки і початку цукрового діабету 2 типу. Тому, вибираючи продукти, слід орієнтуватися не тільки на кількість холестерину, а й на сумарну калорійність добового раціону, яка у людини, не відчуває фізичного навантаження, не повинна перевищувати 2000 ккал / добу. Протягом дня людина сумарно повинен з'їдати не більше 30 г жирів. Їх них не менше 15 г повинні складати ненасичені жири.
Слід збагатити раціон великою кількістю жовчогінних овочів. Так, термічно необроблених наслідках овочів, бобових і фруктів потрібно з'їдати не менше 500-700 г на день.
Необхідно рухатися якомога більше. Це можуть бути як заняття в спортивних залах, так і прогулянки і пробіжки у парках. Рух не тільки дозволяє правильно спалити зайві калорії, але і відновлює в печінці необхідне для нормальної роботи кровообіг, яке страждає при сидячому способі життя.
Крім раціонального харчування та регулярної адекватної фізичного навантаження, існують лікарські засоби, що сприяють поліпшенню роботи печінки, так звані гепатопротектори. Для людини без важких патологій вони можуть частково стати заміною тих необхідних продуктів, яких часто відсутні на нашому столі. Існує дві категорії речовин, що входять до складу гепатопротекторів. Одні з них - це історично відомі нам рослинні речовини, які працюють на захист печінки, наприклад, розторопша - традиційний народний гепатопротектор. Є й інші гепатопротектори, створені на основі сучасних технологій. Це, наприклад, препарати високоочищених есенціальних фосфоліпідів, тобто речовини природного походження, але отримані шляхом високого очищення.
Ранні стадії патології печінки часто протікають майже безсимптомно, не дарма її називають «мовчазним» органом. Тому слід періодично звертати увагу на відчуття у верхній частині черевної порожнини і загальне самопочуття. Печінка може сигналити про своє неблагополуччя станом постійної слабкості і апатії, сонливістю, нудотою, шкірним свербінням, погіршенням якості волосся. Також варто звернути увагу на такі патології, як геморой, проблеми з венами.
Щоб правильно оцінити стан печінки, необхідно зробити УЗД, здати аналіз крові на «печінкові проби» та вірусний гепатит, відвідати гастроентеролога. Іншими словами, пройти диспансеризацію. Якщо робити це щорічно на регулярній основі, можна уникнути багатьох напастей.
