Горобина - дерево від ста печалей. У чому її цінність?
Є в сімействі Розоцвітих дивовижна рослина - горобина звичайна. З незапам'ятних часів люди вірили, що живе в ній дух дерева - древесница, що оберігає людину від злих сил і інших напастей. За цей горобину почитали, любили і берегли.
Родове назву «sorbuc» горобина отримала від слова «терпкий» за відповідний смак плодів. Горобина невимоглива до грунтів, світлолюбна, морозостійка - витримує морози до 50 градусів. Віддає перевагу узлісся лісів, рідколісся, росте по берегах річок і озер. У фазу плодоношення вступає з 6-10 років і доживає до 200 років.
З давніх пір горобину садили біля осель, щоб захистити сім'ю від злих духів, хвороб та інших бід.
У вересні, в період дозрівання плодів, за народним календарем відзначали день Петра-Павла рябинник. У цей день грона плодів розвішували під дахами будинків, сараїв, а по краях полів встромляли гілки з ягодами. У Прибалтиці на Яков день такими гілками-оберегами також прикрашали будинки, хліви, поля і колодязі.
У народі «горобинової вночі» називали ніч, коли цвіла горобина та буяла гроза. У такий час гуляла по Землі нечиста сила, а грім і блискавки знищували її, тому гілки горобини з червоними ягодами в старовину вважалися символом Перуновой палиці, здатної захистити людину від бід.
Горобину широко використовували від пристріту і псування немовлят і маленьких дітей. У будинку, в якому один з членів сім'ї володіє вибуховим характером, корисно тримати гілочки горобини - вона допоможе спрямувати енергію гніву на творення.
Здавна на Русі будинку рубали з дуба, а хто бідніший був - з сосни і їли. Такі хати топилися по-чорному і могли миттєво спалахнути. Велика небезпека виходила від кузень. Недарма їх розташовували віддалік від жител і обсаджували горобиною - її деревина загоряється з працею, а пишна крона не відразу піддається верхового полум'я.
Вважалося, що Горобиновий дух відганяє хвороби, тому влітку хворих виносили під дерева горобини. Січку з її листя використовували при закладці на зимове зберігання овочів і фруктів - гниль не заводити до самої весни.
Щільна в'язка деревина цінувалася майстрами. З неї виточували осі і втулки для карет і возів, робили дорогі меблі. Також застосовувалася горобина для виготовлення музичних інструментів - кларнетів, флейт.
Коли зацвітає горобина, терпкий мигдальний аромат її жовтувато-білих суцвіть незмінно привертає бджіл. Горобиновий мед зернистий, червонуватого кольору, з гіркувато-терпким ароматом.
З горобиною були пов'язані багато сільськогосподарські прикмети. Наприклад такі:
Горобина цвіте рясно - багато вівса буде.
У лісі багато горобини - осінь буде дощовою.
Горобина зацвіла - пора сіяти льон.
У медицині горобину застосовували з глибокої давнини. Вона має загальнозміцнювальну, судинорозширювальну, болезаспокійливу, сечогінну, жовчогінну дію, сприяє поліпшенню обміну речовин.
Плоди горобини багаті вітамінами, їх у вигляді відварів, соків, настоїв приймають при виснаженні, гіповітамінозах, атеросклерозі. Квіти і ягоди корисні хворим на цукровий діабет, при захворюванні щитовидної залози, шкірних та багатьох інших захворюваннях.
Запечені з медом плоди давали при загальній слабкості. Розпарені ягоди служили хорошим кровоспинну засобом.
При вживанні плодів горобини слід пам'ятати, що вона протипоказана при підвищеній кислотності шлункового соку.
У квітах, листі і плодах міститься велика кількість фітонцидів. Гілка горобини здатна зробити болотяну воду придатною для пиття, а вміщена в чисту воду - зберігає її в такому вигляді місяцями.
У ветеринарії відвар з плодів горобини використовують для лікування захворювань легенів у тварин.
З ягід горобини можна приготувати цілюще варення, воно виходить желейною консистенції, з легким присмаком гіркоти і приємним ароматом.
Перед варінням плоди слід для зменшення гіркоти опустити в киплячий 3% -й розчин солі. Після цього залити ягоди гарячим 50-60% -м цукровим сиропом, залишити на 12 годин. Варити краще в декілька прийомів. На 1 кілограм плодів брати 1,5 кг цукру.
У студений зимовий день пригубити ложечку такого варення, зап'є запашним трав'яним чаєм - І оживуть в пам'яті весняні дні, коли рябинушка надягає свій ажурний жовто-білий наряд ... І осінні - коли горять жовтогарячим полум'ям грона її цілющих плодів.
