Фестиваль ананаса в Таїланді. За що ми поважаємо цей фрукт?
З тих пір, як ми отримали можливість споглядати заморські фрукти не тільки на картинках і телеекранах, але і в житті - на ринках і в супермаркетах, і навіть можемо дозволити собі купити їх і насолодитися незвичайним - солодким, терпким, чудовим, непередаваним екзотичним смаком, - ми вже й не уявляємо собі, як же ми раніше-то без них обходилися?
Ось і ананас: повсякденним бюдом його у нас, можливо, ще не назвеш, але те, що він став частим гостем на наших столах - це точно! Страви з ананаса спалюють жири - це знає, напевно, і дитина!
Ах, як же смачно - спалювати ці жахливі жири таким приємним чином! Тут і вигадувати нічого надприродного не треба - тільки лише додавати хоч іноді до наших звичайним, звичним стравам трохи екзотики допомогою цього заморського фрукта.
Але це була приказка, а казка - попереду. Казка про те, що за тридев'ять земель, в тридесятому царстві-державі під назвою Таїланд, де панує вічнозелене літо і ніколи не буває зими, росте безліч небачених плодів, і серед них - цілі плантації цих самих найдивовижніших ананасів.
І так їх люблять і поважають у цій казковій країні, що навіть присвятили їм ціле святкування, іменоване «Фестивалем ананаса»! За традицією «Ананасовий свято» починається 2 червня, в провінції Лампанг на Півночі Таїланду. Фруктові та квіткові свята - не новина в південних краях, і тому сценарії їх, в основному, схожі між собою.
В першу чергу це, звичайно ж, зліт - як професіоналів, так і любителів з вирощування ананасів, семінари з обміну досвідом, ділові зустрічі, угоди постачальників і переробників фруктового сировини, а також галасливі і барвисті виставки-ярмарки сільськогосподарської продукції, де місцеві жителі продають , крім надлишків урожаю, різні сувеніри, ласощі та страви як з «винуватців торжества» - ананасів, так і з усіх інших фруктів і овочів, і безліч різних супутніх товарів ...
Відкриває традиційний парад яскраве хода прикрашених квітами та іншої святкової мішурою візків з горами апетитних плодів на них. Їх, як завжди, супроводжує ціле хода з різношерстих і різнокольорових самодіяльних «ансамблів пісні, танці та народного танцю». Як і всі південні фестивалі і карнавали, починаючи від найбільших в Ріо, Ніцці чи Венеції, ці святкування, калібром поменше, ідуть добу безперервно без перерви.
Їдять і пригощаються прямо тут же, на ходу і з пріплясом - і це зрозуміло, ну а відсипаються вже потім - і це теж зрозуміло ... Три дні і три ночі триває не фестиваль ананаса. Спекотний літній клімат, тепле море, вечірні вогні та святкові феєрверки по всьому узбережжю - все це зажігающе-обжигающе діє на учасників та гостей і сприяє веселощам. Вино, соки, напої ллються рікою. Попутно йде дегустація безлічі оригінальних страв, солодощів, по-особливому приготованих в'ялених і сушених фруктів, ягід і інших делікатесів.
То тут, то там, прямо на вулиці затіваються різні змагання - і спортивні, і танцювальні, і імпровізовані співочі ... І, звичайно - хіба може таке свято обійтися без Конкурсу краси - «Міс Ананас»? Ось і веселяться від душі - як місцеві жителі ананасово-бананового раю, так і тисячі приїжджих гостей разом з ними!
Чим же хороший і славний цей солодкий і соковитий фрукт - ананас?
За що його так поважають тепер не тільки в Таїланді, але і у всьому світі? Криниця життєво важливих речовин - йоду, магнію, кальцію, калію, заліза, міді, цинку, марганцю, клітковини, вітамінів А, С, групи В - ось неповний перелік його корисних складових.
Завдяки своєму складу, плоди ананаса очищають кров і активізують імунну систему, попереджаючи тим самим багато захворювання-покращують роботу печінки, нирок, щитовидної залози, нормалізують мікрофлору кишечника, і обмін речовин. А фермент бромелін, що міститься в м'якоті ананаса - це саме те речовина, яка сприяє кращому травленню, і розщепленню жирів, про який вже було сказано вище.
Так що, якщо прагнете схуднути, частіше їжте ананас!
