Тайські страви - що не пропустити?
Таїланд - це відпочинок, море, сонце, враження і, звичайно, кухня. Тайська кухня також багатогранна, як і сам Таїланд. Але деякі страви потрібно обов'язково хоча б спробувати.
По-перше, знаменитий суп «Том-Ям» з морепродуктами. Це дуже смачно! І дуже корисно. Приправи та спеції, які використовуються для його приготування (в тому числі галанга, листя лайма і лимонний сорго), містять «антиракові» речовини. Японці - визнані цінителі та знавці морської кухні - вважають, що саме в цьому супі необхідні приправи максимально збалансовані.
До речі, супове меню, якщо так можна висловитися, в тайській кухні дуже різноманітно. Під час останнього свого перебування в цій країні я спеціально пробувала все супи, які пропонувалися. Вони виявилися дуже різні і смачні. Отримала масу нових приємних вражень.
По-друге, рекомендую обов'язково спробувати салат з папайї. Основа його - помідори, стручкова квасоля і недостигла папайя. Смак визначають приправи і спеції: арахіс, часник, перець і ще багато чого. Точна кількість інгредієнтів навіть приблизно назвати важко. Їдять його з листям салату і місцевим виноградом. Ваші смакові рецептори залишаться задоволені! Ну, і, звичайно, про користь для здоров'я - цей салат покращує обмін речовин, особливо хороший для тих, хто підтримує форму.
По-третє, креветки і риба. Хоча нагадувати про них, напевно, зайве. Засмажені в клярі, приготовані на грилі або в будь-якому іншому вигляді - вони чудові! А головне в креветках - Це розмір! Про користь для здоров'я багато говорити не потрібно - білок, мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти. Чудовий продукт і для чоловічого здоров'я, і для жіночої фігури, і для всіх, хто хоче жити довго і щасливо. Є їх можна досхочу, не обмежуючи себе в кількості (звичайно, якщо ви не страждаєте харчовою алергією). Бюджет ваш від цього не постраждає.
По-четверте, десерти. За все не скажу, але один з них просто підкорив мій шлунок. Root... Так написано в меню. Як називається по-тайськи, не пам'ятаю. Це така тоненька коржик з якогось дивовижного тесту. Смажиться на великій конфорці. Буває без начинки або з фруктами, найчастіше з бананами (мій улюблений варіант). Зверху поливають згущеним молоком (чудово поєднуються з ним манговий фреш з льодом або гарячий чорний чай з молоком).
Вечорами на вулицях з'являються пересувні візки, де вам їх відразу приготують і упакують. Якщо ви вже бували в Таїланді і досі не пробували такі «плюшки» - ви багато втратили. Сподіваюся, що вам ще випаде можливість пізнати новий смак і отримати нове задоволення.
Про фруктах говорено багато. Пробувати треба все. Я для себе вже давно вибрала найулюбленіший - манго! Це взагалі окрема «пісня»! Як виявилося, в Таїланді виростає більше 30 сортів цього фрукта, а в природі, кажуть, їх взагалі близько 1000. Але найсмачніший - Ма-Муанг (сподіваюся, що я правильно запам'ятала).
Однак хочеться висловити свою думку про те самому «королі фруктів» - дуріане. Особисто я зрозуміла: скільки людей, стільки й смаків і думок. Єдине правило, яке потрібно дотримуватися щодо дуріана - Є його потрібно відразу після розтину «шкаралупи». Запах з'являється вже хвилин через 15 після зіткнення з повітрям.
Найкраще спробувати цей плід на фруктової плантації. Тим більше, що він дійсно колючий і розкривати його потрібно вміти. Тут же вам його подадуть, що називається, на блюдечку. А смак у нього відмінний - ніжний вершково-кремовий. І насичується їм дуже швидко.
Ось такі у мене залишилися «смакові враження» від країни вільних людей, посмішок і задоволень.
