Грибне царство. Чим воно цікаво?
Казкові персонажі, інопланетні істоти, холоднокровні вбивці, навіть кадри з фільму жахів - чого тільки не побачиш, занурившись в таємничий світ грибів! Гриби - унікальне явище природи, це особлива форма життя, якій притаманні ознаки рослин і тварин. Лише до двадцятих років 20 століття вчені виділили царство грибів зі світу рослин.
Гриби - найбільша за різноманітністю та кількістю група живих організмів. Існує близько 100-250 тисяч їх видів, а за деякими оцінками - до 1,5 мільйонів, описано та класифіковано близько 80 тисяч. На один вид рослин припадає близько 6 видів грибів.
У їжу гриби почали вживати з давніх пір. Стародавні греки називали їх їжею богів, ацтеки - божої плоттю. У 4 столітті до нашої ери Теофаст, грецький вчений, згадував у своїх роботах про шампіньйони, трюфелі, зморшках. Через п'ять століть римський натураліст Пліній зробив спробу розділити гриби на корисні й шкідливі.
Гриби живуть всюди: їх можна зустріти на висоті понад 30 кілометрів, у воді, ґрунті, на суші. Їм не страшні ніякі умови: вони витримують тиск до 80 тисяч атмосфер і будь-які типи опромінення. У 2002 році в Чорнобилі на зруйнованому реакторі робот виявив гриби, вони прекрасно жили і розмножувалися. При дослідженні було виявлено, що в їх складі є багато меланіну - речовини захищає, шкіру людини від ультрафіолету і радіації.
Гриби здавна застосовують у народній медицині, ними лікують практично всі хвороби: від звичайної застуди до онкологічних захворювань.
Одним з найбільш цілющих грибів вважається японський гриб шиітаке. Він широко використовується в медицині - підвищує імунітет, знижує рівень холестерину, загоює виразки, зменшує запальні процеси.
Всіма відомий пеніцилін продукується різними видами цвілевих грибів Penicillium.
Найпопулярнішим грибом є неперевершений боровик, або білий гриб. Він відомий тим, що не змінює своєї білого забарвлення навіть після теплової обробки.
Гриби можна назвати найбільшими істотами на планеті. Деякі підземні грибниці, що живуть у Північній Америці, досить агресивні: вони займають площі в кілька гектарів, розростаються уздовж коренів дерев і з часом гублять їх. У штаті Орегон відомий такий гриб, який займає близько 900 га, його вага становить сотні тонн.
Існують м'ясоїдні гриби, вони заманюють у свої пастки черв'яків-нематод, амеб, стягують грибниці і харчуються їх плоттю.
Досить непривабливо виглядають гриби-мізки, відомі як помилкові сморчки. Цей вид грибів нагадує за формою людський мозок, темно-коричневий колір підсилює схожість. У сирому вигляді гриби дуже отруйні, незважаючи на це вони є делікатесом в країнах Скандинавії, Східній Європі та Північній Америці. В Іспанії їх продаж заборонений, а у Фінляндії - дозволена за умови додатки інструкції з приготування.
Ще один гриб, немов зійшов з кінострічки жахів, - кровоточить зуб, вважається одним з найнебезпечніших в грибному світі. Через пори він виділяє рубіново-червону рідину, яка нагадує краплі крові. Виростає в хвойних лісах Північної Америки, зустрічається також в Європі, Ірані, Кореї.
Одним з найдорожчих, поряд з трюфелями, грибів є японський гриб мацутаке. Росте на непошкоджених стовбурах червоних сосен, відрізняється вишуканим смаком і своєрідним приємним ароматом. Його вартість за 450 грамів коливається від однієї до двох тисяч доларів.
Цікавий гриб плазмодій, що вміє пересуватися. Він являє собою скупчення дрібних грибів, по вигляду схожий на холодець чи медузу. За добу плазмодій може пройтися по колоді або піднятися на пеньок - чим не казковий персонаж? Звичайно, він не крокує в прямому сенсі цього слова, а просто перекочується.
Ще один гриб цілком може стати в нагоді казкареві - веселка, росте не по днях, а по годинах. За одну годину такий гриб може вирости на 30 см.
А ось гриб гнойовик відрізняється самим коротким періодом життя - за пару годин може пройти весь свій життєвий цикл: від зачатка до повного розкладання.
І знову представник казкових грибів - говорить гриб, називається він Сигара диявола, або Зіркоподібний гриб, або Зірка Техасу. Схожий на сигарообразную капсулу, при розкритті приймає зірчасті форму. Цей вид грибів при випусканні суперечка видає свистячий звук.
Дуже незвично виглядає неоновий гриб - яскраво-зелений, розсипає по землі палаючі зелені суперечки. Це фантастичне явище спостерігається завдяки біолюмінесценції.
Ще один представник фантастичною групи - блакитний гриб: за будовою звичайний гриб, а колір має незвичний - насичено-блакитний.
Прибульцем з Космосу можна назвати бородатий гриб, або Їжовик кораллововідний, що вважається одним з найкрасивіших грибів у світі. Росте на пнях і стовбурах загиблих дерев, особливо любить залишки буків. Зовнішнім виглядом схожий на білосніжні корали, химерно розрослися на стовбурі.
Не поступається йому за красою і незвичності решеточнік червоний, являє собою яскраво-червоні сфери з химерно порізаними отворами. Відрізняється неприємним запахом тухлого м'яса, чим приваблює мух. Проникаючи всередину, вони вимазуються в слизу, в якій знаходяться суперечки, і таким чином сприяють розселенню цього гриба.
Про різноманітність грибного світу можна писати до безкінечності. Але хочеться нагадати, що з усього різноманіття грибів описано тільки 80 тисяч видів, тому при зустрічі з незнайомими видами не забувайте, що серед них можуть бути привабливі на вигляд, але надзвичайно небезпечні представники.