Hlavní plemena červeného baltského skotu

Historicky se zemědělství rozvíjelo v pobaltských zemích. A jedním z jejích směrů je chov takového dobytka, jako jsou dojnice. Z hlediska produkce a prodeje mléka zaujímají tyto země přední místa mezi evropskými zeměmi.

Proto se v těchto státech zabývají chovem dobytka, vytvářejí druhy, které dávají velké množství tučného mléka. A hlavní pozice na farmě zaujímá červený baltský skot, který v hlavních parametrech konkuruje obdobným dojným vysoce užitkovým plemenům jiných zemí.

Obecná charakteristika

Tato plemena krav se získávají jako výsledek páření některých druhů z evropských zemí a místních plemen z pobaltských zemí. Skupina červeného baltského skotu zahrnuje:

• červená litevština;
• červená estonština;
• hnědá lotyština;
• řada dalších plemen.

Reklama | Záměr

Chov tohoto druhu dobytka začal v 19. století. Zároveň se odborníci snažili zajistit, aby nová plemena vykazovala takové kvality "rodičů" jako:

• vytrvalost;
• rychlá adaptace na chladnější klima;
• vysoký obsah tuku a další chuťové vlastnosti mléka;
• zvýšená laktace a zvýšená dojivost.

Červené druhy baltských krav mají mnoho společného a v těchto republikách se objevily přibližně ve stejnou dobu, takže obvykle jsou všechna tato plemena posuzována společně.

Důvodem pro vznik nových typů dojnic v Estonsku, Lotyšsku a Litvě byl aktivní rozvoj výroby másla v 19. století v těchto zemích. Mléčné výrobky produkované farmami v pobaltském regionu byly aktivně vyváženy do mnoha evropských zemí (včetně Ruska). Majitelé takových farem proto cítili naléhavou potřebu zvýšit dojivost svých krav. Tak začala éra aktivního šlechtění nových druhů baltského mléčného skotu.

Tehdy se na farmách tohoto regionu objevilo nové plemeno - Angeln. Právě s gobiemi tohoto druhu se začaly místní krávy křížit, nicméně zvýšení dojivosti majitelé příliš nezaznamenali.

V budoucnu se potomci, kteří se objevili v důsledku takového chovu, začali křížit s jinými inseminujícími býky dovezenými z evropských zemí (zejména s červenými dánskými býky). V Litvě byli k inseminaci použity zástupci následujících plemen:

• švédská červenobílá;
• Ayrshire;
• Shorthorn.

V Estonsku byli k inseminaci používáni býci ze Severního Šlesvicka.

V budoucnu se již potomci, kteří byli získáni smícháním různých plemen skotu, křížili pouze mezi sebou. Zemědělci se přitom zaměřili na vysokou dojivost a zvýšení obsahu mléčného tuku. Tak se objevily různé druhy červeného baltského skotu.

Ve XX století byli zástupci těchto plemen přepraveni do mnoha republik Sovětského svazu, kde se křížili s místními kravami. Výsledkem je, že mnoho moderních druhů skotu chovaných na farmách v Rusku má geny pro plemena z pobaltských států.

Hlavní podobné charakteristiky struktury těchto jedinců:

• mléčná stavba těla je výrazná;
• mocná ústava;
• lehké kosti;
• svaly jsou špatně vyvinuté;
• výška v kohoutku - až 1,27 m;
• mírně protáhlé tělo;
• hrudník je hluboký, středně široký, dobře vyvinutý;
• hřbet není prohnutý, křížová kost se vzhledem k hřbetu zvedá;
• hlava je suchá, obličejové kosti jsou protáhlé;
• krk je tenký, v záhybech;
• vemeno je dobře vyvinuté, má správný tvar misky, bradavky jsou válcové, správně rozmístěné.

Hlavní nevýhody červeného baltského skotu jsou:

• nesprávně rozmístěné nohy;
• nedostatečná šířka hrudníku.

Červené litevské plemeno

Přibližná doba výskytu těchto krav na území Litvy je konec 19. století. Plemeno prošlo dlouhou cestou vývoje, v tomto procesu se místní druhy křížily s následujícími cizími:

• holandský;
• Švýcarský;
• andělský;
• Shorthorn;
• červená dánština;
• Výrobci Ayshire.

Kromě hlavních charakteristik, které jsou vlastní všem typům červeného baltského skotu, lze zaznamenat následující parametry:

• průměrná hmotnost dospělých krav je asi 500 kg;
• býci váží 700-750 kg;
• gobie, které jsou vykrmovány na maso, váží 400-410 kg ročně, 1,5 - až 500 kg.

Od těchto jedinců se ročně přijme v průměru až 4000 kg mléka a jeho obsah tuku je do 4 %.

Červené estonské plemeno

Tito jedinci se objevili v důsledku křížení místního dobytka s andělskými býky a výslední potomci byli smíšeni již s červenými dánskými producenty. Podobný výběr byl proveden koncem 19. – začátkem 20. století.

Býci tohoto plemene se vyznačují velkou hmotností (až 900 kg), krávy váží méně - až 600 kg. Průměrná roční dojivost je do 4500 kg mléka s průměrným obsahem tuku 4,0 %. Smrtelný výnos může být až 52-54%.