Jak poznat, kdy je dýně zralá a kdy ji sklízet?
Obsah
Musíte sklízet dýně včas. Pouze v této době obsahují plody velké množství cenných vitamínů a minerálů. Ale chyby zahradníka mohou vést ke snížení výhod dýně. Pokud jsou tedy plody na zahradě příliš dlouho, mohou zmrznout. Chuť a doba skladování závisí také na správně zvolené době sklizně.
Kdy sklízet dýni?
Pro úplné zrání odrůd dýně v polovině sezóny trvá asi 4 měsíce. Sklizeň se provádí přibližně v polovině září nebo v druhé polovině měsíce.
Časně dozrávající zelenina se odstraňuje asi o měsíc dříve. Zástupci pozdního období zrání, respektive o 30 dní později.
Sběr ovoce se provádí přísně v suchý den. Pokud sklizeň připadá na období dešťů, měla by být utržená dýně ponechána několik dní v tmavé a suché místnosti. Tato doba stačí na to, aby plody dobře oschly.
Před příchodem silných mrazů je důležité vyčistit. Jinak ovoce hodně zmrzne a jen se zkazí. Je zakázáno jej pokládat k dlouhodobému skladování.
Co ovlivňuje načasování zrání dýně?
Všechny druhy zeleniny se dělí na pozdní zrání, rané zrání a střední zrání. Navíc každý má svou vlastní rychlost dosažení plné zralosti. Plodnost rostliny je přímo ovlivněna klimatickými podmínkami:
- Na jihu se dýně pěstuje venku a sklizeň lze provést až po zaschnutí všech listů. To je jistá známka zralosti ovoce.
- Na severu se dýně sbírá dříve. V takových podmínkách plody prostě nemají čas dozrát na čerstvém vzduchu. Jsou odstraněny s předstihem a ponechány v místnosti, aby se „dostaly“.
Známky zralé dýně
Pro zahrádkáře je důležité přesně a správně stanovit stupeň zralosti ovoce, které je připraveno ke konzumaci nebo odeslání ke skladování. Dýni je přísně zakázáno řezat nebo propichovat. V případě porušení integrity plodu se rychle začne zhoršovat.
Vnější projevy
Existuje mnoho příznaků, že dýně je zralá. Tyto zahrnují:
- Suchá stopka (tvrdá a tvrdá na dotek). V případě, že je ještě zelená, je potřeba chvíli počkat, protože potřebuje dozrát.
- Vousy a listy rostliny jsou zcela / částečně zažloutlé a vysušené.
- Ovoce získalo bohatou barvu s přihlédnutím ke specifické odrůdě - šedozelené, žluté nebo tmavě oranžové. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Při plné zralosti zůstávají plody šedé nebo bílé.
- Hustá a poměrně tuhá stopka. Pokud na něj zatlačíte, neměly by tam být žádné promáčkliny.
- Na zralých plodech má skořápka dobře definovaný vzor. Ale zelenoplodé odrůdy jsou výjimkou.
- Struktura dužiny je poměrně hustá.
- Semena mají tvrdou slupku, ale nahosemenné rostliny jsou výjimkou.
Zkušení zahradníci kontrolují stupeň zralosti zvukem. Pokud poklepete na ovoce, ozve se, pak je dýně plně zralá.
Dodržováním těchto tipů snadno určíte optimální dobu čištění. Tato kritéria jsou univerzální a jsou vhodná pro různé oblasti pěstování zeleniny.
Částečně se můžete zaměřit na termíny uvedené výrobcem na sáčcích se semeny. Někdy také popisuje odstín, který by měla plně zralá dýně získat.
Neměli byste ale úplně věřit pokynům výrobce. Toto jsou obecné pokyny. Zohledňují pouze optimální podmínky pěstování a pravidla sklizně.
Jednotlivá znamení
Pro kontrolu stupně zralosti není nutné plody ze zahrady odstraňovat. Vezmeme-li v úvahu konkrétní odrůdu, každá rostlina vykazuje určité vlastnosti, což naznačuje, že dýně je připravena ke sklizni.
Stačí se blíže podívat na ovocnou kůru:
- keřové odrůdy - objevují se jasné pruhy světle žlutého odstínu;
- velkoplodé druhy - silná a poměrně tmavá síťovina;
- muškátové odrůdy - kůra zhnědne, objevují se světlé kulaté skvrny.
Odrůdy dýně a data zrání
Existuje poměrně velké množství odrůd dýně. Existují však univerzální termíny sklizně, na které se můžete spolehnout:
- Odrůdy raného zrání. Zrání nastává asi za 3,5 měsíce. Úklid probíhá od poloviny do konce srpna (v závislosti na klimatických podmínkách).
Plody jsou velmi jemné, kůra je tenká. Můžete je skladovat ne déle než jeden měsíc. Odrůdy s krátkou dobou zrání se pěstují nejčastěji v oblastech s chladným klimatem, protože při zmrazení nebude dýně dlouho skladována.
- Střední sezóna. Průměrná doba zrání je 4 měsíce. Plody se sklízejí od druhé poloviny září do prvních mrazů.
- Pozdní zrání nebo tvrdá kůra. Mají tvrdou slupku, která zajišťuje plodům dlouhou trvanlivost. Sklizeň zeleniny začíná koncem září.
Pro plné dozrání potřebují plody asi 200 dní. Ke zrání dochází častěji během skladování.
Doba sklizně dýně v závislosti na regionu
Ovoce můžete posílat ke skladování až po úplném dozrání. Pokud se to udělá mnohem dříve, dýně začne hnít. Přesnější časy sklizně závisí na konkrétní oblasti, ve které se plodina pěstuje:
- Střední pruh. Zvláštností regionu jsou mírné klimatické podmínky. Lze zde pěstovat téměř všechny druhy dýní. Úklid začíná v posledních dnech září nebo října. Vše záleží na konkrétním druhu zeleniny.
Zahradníci často volí krátkozraké odrůdy. Plody na konci léta lze konzumovat nebo použít k přípravě různých přípravků. - Ural a Sibiř. V těchto oblastech převládá poměrně drsné a chladné klima. Proto se zahradníci rozhodují pro odrůdy dýně s ranou a střední dobou zrání. Úrodu se doporučuje kompletně sklidit nejpozději do 20. září.
- Jižní regiony. Má převážně stabilní teplé klima. Sklizeň dýní začíná koncem října. Zkušení zahradníci nechávají na zahradě i plně zralé plody několik dní. Předpokládá se, že tento postup pomáhá prodloužit životnost.
- Moskevské předměstí. Region se vyznačuje četností měnících se povětrnostních podmínek. Kompletní čištění musí být provedeno do poloviny září. Rané odrůdy lze trhat již v posledních dnech srpna.
Dýně s pozdním obdobím zrání ve většině případů jednoduše nestihnou plně dozrát na zahradě. Zkušení zahradníci nejprve pěstují sazenice, po kterých přesazují již dobře vzrostlé a zesílené rostliny do země.
Způsoby, jak urychlit zrání
Aby plody na zahrádce nezmrzly, asi tři týdny před očekávanou změnou počasí je nutné z řas odstranit všechny květy. Provádí se také zaštipování vrcholů mladých výhonků. V tomto případě rostlina nasměruje všechny své síly na vývoj plodů, které již zapadly.
Pokud je na rostlině mnoho malých dýní, je třeba některé nebo všechny odstranit. Díky této technice bude mít velká zelenina čas plně dozrát. Pokud se ani během teplého léta dýně nestihne zaplnit, můžete ji pěstovat prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují do květináčů v dubnu.
Výrazně se urychlí dozrávání plodů, pěstování plodin na kompostu. To poskytuje plodině dostatek živin a extra teplo.
Nedoporučuje se nechávat na rostlině vaječníky vytvořené na začátku podzimu.
Pravidla sklizně dýní
Hlavním aspektem je, že zelenina je řezána přísně se stopkou. Je zakázáno kroutit plody nebo trhat rostlinu.
Zkušení zahradníci vyvinuli svá vlastní pravidla sběru, aby usnadnili delší skladování:
- Zeleninu nakrájejte tak, aby délka stonku byla asi 5–6 cm, ale ne méně.
- Ovoce nakrájejte čistým ostrým prořezávačem (lze použít jednoduchý nůž). Ujistěte se, že jste nástroj předem ošetřili dezinfekčními prostředky, aby se patogenní mikroorganismy nedostaly do místa řezu, protože mohou vyvolat začínající hnilobu plodin.
- Pokud potřebujete zeleninu přenést, držte se vždy plodu samotného a ne stopky, protože by se mohla poškodit nebo dokonce odtrhnout, což by se nemělo dovolit. Vada negativně ovlivní udržovací kvalitu plodu.
- Pokud má dýně velmi těsné vršky, před krájením zeleniny ji nejprve trochu nadzvedněte. Je nutné snížit napětí.
- Plně vyzrálé dýně pozdních zimních odrůd, které jsou plánovány k dlouhodobému skladování, nejprve nechte 8-10 dní na slunci. Je důležité, aby se plody dobře vysušily na čerstvém vzduchu. Kůra pak ztvrdne a dužina bude mnohem lépe zachována.
- Pokud se na plodech během sklizně objeví škrábance, zakryjte je zářivě zelenou barvou. Vady se rychle zahojí a zelenina se nezkazí. Nejprve ale snězte tato jídla.
Sklizeň dýně se provádí co nejpečlivěji. Pokud se ze zeleniny odlepí stopka, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.
Příprava dýně ke skladování
Před položením zeleniny pro dlouhodobé skladování je třeba ji správně připravit. Stačí provést několik jednoduchých, ale důležitých postupů:
- jemně očistěte zbytky nečistot nebo zeminy čistým, měkkým a suchým hadříkem (nepoužívejte mokrý materiál);
- vytřiďte všechny shromážděné plody - posílejte ke skladování pouze husté a krásné exempláře, které nemají žádné vady;
- pokud má ovoce tmavé skvrny, promáčkliny, škrábance nebo dokonce malé praskliny, použijte je nejprve do jídla.
Pravidelně je potřeba sklad větrat a dýně třídit. Pokud tento postup zanedbáte, zbytek může infikovat pouze jedna zelenina, která se začala kazit.
Užitečné tipy
Pěstování tak lahodné a zdravé plodiny, jako je dýně, má několik triků, s ohledem na které můžete získat vynikající sklizeň. Stojí za to poslouchat následující rady zkušených zahradníků:
- poslední zálivka se provádí nejpozději tři týdny před očekávaným termínem sklizně;
- ve velmi ojedinělých případech se stupeň zralosti kontroluje přitlačením nehtu na kůru zeleniny - pokud je slisovaná a uvnitř zelená, ovoce není zralé (tento způsob však často nelze použít, protože riziko úpadku);
- pokud je hodně zeleniny zralé, ale není dostatek úložného prostoru, můžete dýni oloupat, nakrájet dužinu na kousky, vložit do sáčků a poslat do mrazáku;
- nedoporučuje se pokoušet se uchovat dýně až do nástupu jara, protože plody zatuchly a dužina se stává „bavlnovou“, ztrácí šťavnatost a chuť;
- pokud se ukázalo, že léto je deštivé a chladné, ale plody v době sklizně ještě nebyly zralé, lze proces urychlit - tři týdny před sklizní odstraňte malé dýně z keře, zaštípněte vrcholy mladých výhonků, odstraňte všechny květiny.
Dýně je nenáročná a na pěstování nenáročná plodina, která roste téměř na každé zeleninové zahrádce. Je však důležité vzít v úvahu hlavní nuance nejen péče o rostlinu, ale také načasování sklizně. Je nutné přesně vědět, jak určit stupeň zralosti ovoce, a včas provést odstranění, aby se zabránilo zmrazení zeleniny.
