3 Z nejchutnějších receptů na pikantní nakládané cukety na zimu

Zelenina je v chladném období poměrně drahá. Vy je však z jídelníčku vyřadit nechcete. Konzervované občerstvení je skvělý způsob, jak problém vyřešit. A pro ty, kteří milují slaná jídla, můžete pikantní nakládanou cuketu na zimu zavřít. Mohou být připraveny podle různých receptur, čímž se změní jejich chuť. Pro dosažení požadovaného výsledku je nutné správně vybrat přísady a dodržovat pořadí moření.

Vlastnosti nakládání pikantní cukety na zimu

Cuketa obsahuje komplex vitamínů a dalších živin. Konzervovaná zelenina si zachovává své vlastnosti. Při zavařování je důležité, jaké cukety se používají:

• mláďata nevyžadují loupání ze slupky, protože je měkká, tenká a neplstnatá;
• zralejší vyžadují loupání.

Semena se odstraňují pouze tehdy, jsou-li tvrdá a velká. Pokud jsou prakticky neviditelné, nebudou při zavařování překážet.

Jak vybrat a připravit správnou zeleninu

Pro předení je lepší vybrat mladé ovoce s tenkou slupkou světle zelené barvy. Středně velké cukety jsou vhodnější pro skládání do sklenic. Při nákupu byste měli obejít pulty se nažloutlou zeleninou, protože mohou zničit obrobek.

Před zavařováním by měla být zelenina vytříděna, vyřazeny vzorky, které mají poškození nebo podezřelé skvrny na slupce. Poté by měly být omyty a vysušeny. Ovoce můžete nakrájet na různé kousky, ale pro pikantní pokrmy je lepší zvolit kostky.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Zavařovací sklenice musí být pečlivě připraveny. K tomu je třeba je umýt jedlou sodou a vysušit. Poté je třeba je sterilizovat a vychladit. U cukety je objem 1 litr považován za oblíbený. Pro velké rodiny budou relevantní také dvoulitrové sklenice, do kterých můžete umístit plátky cukety, nakrájené podél.

Nejlepší recepty na pikantní cuketu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit pikantní cuketu. Mohou to být saláty se zeleninou nebo ovocem s česnekem a pepřem. Vaří se dostatečně rychle a nevyžadují pečlivou přípravu.

Klasickým způsobem

Tradiční způsob výroby marinované cukety je použití octa.

Pro moření by měly být provedeny následující operace:

1. Připravené cukety nakrájejte na kostky asi 3x3 centimetry.
2. Vařte je ve vroucí vodě 6 minut, poté je ihned vložte do nádoby se studenou vodou.
3. Připravte si marinádu. K tomu budete potřebovat: vodu, sůl, cukr, pepř, hřebíček a ocet. Ingredience se musí spojit, uvařit a vychladit.
4. Cuketu rozložíme do sklenic a zalijeme marinádou. Nalévejte opatrně, abyste nepoškodili nádobu.
5. Nádobu zakryjte zeleninou a vařte 20 minut.
6. Srolujte plechovky s obsahem.

Jedná se o jednoduchý recept, který poskytuje zaručené výsledky vynaloženého úsilí.

Možnost bez sterilizace

Existuje možnost bez sterilizace. Bude to potřebovat mrkev, česnek, koření, ocet. Cuketa se naseká a česnek se naseká spolu s mrkví.

Marináda se připravuje klasickým způsobem, přivede se k varu. Výsledná pikantní mrkvová hmota se v ní rozloží a vaří, poté se do ní přidá cuketa.

Směs se vaří dalších 20 minut. Poté se vše přenese do připravených nádob a uzavře kuchyňským klíčem. Hotové polotovary se převrátí a zabalí do teplé přikrývky.

Rychlá cuketa v korejštině

Pikantní korejskou cuketu můžete rychle uvařit podle následujícího receptu. Cuketu, mrkev, barevné papriky a cibuli nastrouhejte na speciálním struhadle určeném pro korejské pokrmy.

Poté se ingredience složí do nádoby, zasypou 100 gramy cukru a 40 gramy soli, nasekaným česnekem a sušenými bylinkami a zalijí rostlinným olejem.

Poté se vše promíchá. Výsledná zeleninová směs se rozloží do bank a vyluhuje. Po několika hodinách se sroluje s víčky a uloží se.

Pravidla skladování ostrých obrobků

Aby mohly být sklenice s vařenou cuketou uloženy po dlouhou dobu, je nutné pro ně přidělit určité místo. Tou může být spíž, sklep nebo lednice. Jednotka slouží k uskladnění konzervované zeleniny po dobu několika týdnů.

Optimální, pokud je místnost chladná a suchá. V tomto případě je důležité, aby teplota a vlhkost byly konstantní.

Přenést plechovky na připravené místo je možné pouze několik dní po stočení. Pikantní cuketa je dobrá volba pro každou událost. A pokud je na zimu zavřete, můžete si jejich chuť vychutnat kdykoli. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.