6 Lahodných receptů na lilek s bazalkou na zimu

Lilek s bazalkou vařený na zimu - originální jídlo. Aromatická bylina dodává zelenině výraznou chuť a vůni. Není ostuda položit obrobek na sváteční stůl jako svačinu k alkoholu. A ne každá žena umí vařit modrou. Vynikne proto hostitelka, která vytvořila unikátní zeleninovou pochoutku. Mistrovské dílo kulinářského umění jistě potěší jak domácnosti, tak hosty.

Dekorace a vrchol stolu - lilek s bazalkou

Lilek s bazalkou bude vrcholem sváteční hostiny. Originální jídlo bude skvělou svačinou. Navíc úhledně vyskládaná zelenina s aromatickými bylinkami vypadá na krásném talíři atraktivně.

Jaká jídla se doporučují podávat předkrm

Úprava lilku se podává k jakémukoli masu, rybím pokrmům nebo smaženým bramborám.

Co potřebujete k vaření?

Chcete-li vytvořit polotovar, hostitelka by měla zásobit následujícími přísadami:

1. Lilek. Vybírejte čerstvé, bez známek zkažení. Plody se umyjí, ocasy se zastřihnou, oloupou. Vložíme do vroucí osolené vody (na 1 litr tekutiny - 1 polévková lžíce soli se sklíčkem), vaříme 15 minut. Vložte do cedníku, aby se voda sklopila. Teprve po všech manipulacích lze zeleninu použít k zamýšlenému účelu.
2. Bazalka. Vytřídí se, odstraní zvadlé vzorky, umyje pod tekoucí studenou vodou, položí na čistý ručník.
3. Rajčata. Měly by být zralé, ale ne přehnaně měkké.
4. Voda. Vezměte lahvové.
5. Sůl. Vhodný je pouze kámen.

Čím vyšší je kvalita výrobků, tím chutnější bude obrobek.

Voňavé modré recepty: příprava krok za krokem

Existuje mnoho receptů na výrobu lilku s bazalkou. Stačí si pamatovat, že hotový pokrm, nalitý do sklenic, je uzavřen parou ošetřenými víčky. A pak se nádoby pasterizují. K tomu se umístí do smaltované nádrže naplněné vodou. Vařte vodu po dobu 40-50 minut.

Níže jsou uvedeny podrobné recepty na přípravu zeleninových pochoutek.

Klasickým způsobem

Je snadné připravit pokrm podle klasického receptu.

1. Nakrájené lilky a rajčata se vloží do hrnce.
2. Nalijte vodu, přidejte sůl, krystalový cukr.
3. Zeleninu vařte 20 minut, přidejte stolní ocet, nasekanou bazalku. Hmota se přivede k varu.

Po 2 týdnech je předkrm hotový.

Lilek v rajčatové omáčce s bazalkou

Lilek s rajčaty je vynikající svačina.

1. Lilek se nakrájí na kostky.
2. Cibule se oloupe, nakrájí.
3. Zelenina se smaží s přidáním deodorizovaného slunečnicového oleje až do poloviny vaření.
4. V hluboké misce smíchejte rajčatový protlak s trochou vody, krupicovým cukrem, solí, kyselinou citronovou, nasekanou bazalkou.
5. Směs se nalije do pánve, dusí se 15 minut.

Po 2 týdnech se obrobek podává na stůl.

Marinované s bazalkou, cibulí a česnekem

Modré s přídavkem cibule a česneku jsou pikantní.

1. Vodu, sůl, bílý cukr a jablečný ocet přiveďte k varu.
2. Lilek se nakrájí na 4 části, smaží se v rostlinném oleji.
3. Zelenina se rozprostírá v hluboké pánvi, smíchá se s malými lístky bazalky, nakrájenou cibulí a česnekem.
4. Hmota se nalije vroucí solankou, pokryje se plochou deskou, nahoře se položí útlak. Může to být třílitrová plechovka vody.

O den později je jídlo rozloženo do sklenic.

Smažené blues marinované s bazalkou a medem

Sladké lilky jsou vynikající.

1. Lilek se nakrájí na tenké talíře, smaží se v rostlinném oleji.
2. Vychlazené ovoce rozložíme do sklenic ve vrstvách s bazalkou.
3. V hrnci se vaří voda s medem, mletým novým kořením, stolním octem.
4. Vroucí marináda se nalije do sklenic.

Po 3 týdnech je jídlo hotové. Vyniká originální sladkou chutí. Dětem se to určitě bude líbit.

Konzervované s bazalkou a česnekem

Česnek a modrá jsou perfektní kombinace.

1. Lilek nakrájíme na tenké proužky a dáme do kastrolu se silným dnem.
2. Do nádoby se nalije vinný ocet tak, aby zakrýval zeleninu.
3. Modré se vaří 10 minut, vyjmou se děrovanou lžící a vloží do sterilizovaných sklenic.
4. Do octa se vloží jemně nasekané lístky bazalky, nasekaný česnek, černý mletý pepř. Hmota se přivede k varu.
5. Vroucí marináda se nalije do sklenic lilku.

Po měsíci lze pamlsek odvíčkovat a podávat.

Nakládané

Nakládaná zelenina je vždy vynikající.

1. Voda a sůl se vaří a ochladí.
2. Česnek, feferonky jsou nakrájeny, smíchány se solí. Tuto zeleninu je nutné čistit a krájet v rukavicích, aby nedošlo ke spálení pokožky dlaní.
3. Lilek je nakrájen na polovinu. Na jeden díl naneseme česnekovo-paprikovou směs, přikryjeme druhým dílem.
4. Modré se položí do smaltované mísy a nalijí se studenou nálevem tak, aby pokryl plody.
5. Nádoba je umístěna na chladném místě.

Po 2 dnech se zelenina vloží do sklenic.

Pravidla a trvanlivost zimních přířezů

Zeleninovou pochoutku lze bez problémů skladovat 1 rok v lednici nebo sklepě. Hlavní je to nezmrznout.