Top 4 recepty na přípravu cuketových polotovarů na závitky na zimu

Cuketa na závitky uvařená na zimu mnohé překvapí. Taková neobvyklá konzervace čerstvé zeleniny pomáhá ženám v domácnosti překvapit rodinu a přátele. Jak příjemné je otevřít sklenici, smažit cukety na rostlinném oleji a pak do nich zabalit lahodnou náplň. Studený předkrm překvapí všechny hosty, zvláště v zimě, kdy ještě nejsou v prodeji cukety.

Vlastnosti sklizně cuketových rolí na zimu

Hlavním rysem tohoto obrobku je správné řezání zeleniny. To lze provést pomocí speciálního struhadla nebo škrabky na zeleninu podél cukety. Ve vzhledu byste měli získat tenké, dlouhé desky o tloušťce 2-3 mm. Aby obrobek získal bohaté aroma, doporučuje se přidat 2 druhy pepře, bobkový list.

Pravidla pro výběr přísad

Pro konzervaci se doporučuje použít středně velké cuketové plody, můžete si vzít cuketu. Pokud vezmete velké, přerostlé cukety, nebudete je moci nakrájet na tenké plátky, protože mají volnou dužinu, silnou slupku a velká semena.

Podle receptury se přidává mrkev, v tomto případě musí být kořenová plodina čerstvá, elastická. Je předem vyčištěn a nasekán slámou. Je třeba si uvědomit, že zelenina by se neměla kazit.

Jak správně připravit nádoby

Plechovky se používají od 0,5 do 1 litru. Před umístěním připravených produktů musí být nádoba sterilizována. Postup správné přípravy nádob:

• opláchněte mýdlem a roztokem sody;
• umístěte nádobu na plech na pečení;
• zapněte troubu a nastavte teplotu na 100 stupňů;
• umístěte plech na pečení se sklenicemi, počkejte, až bude nádoba úplně suchá.

Poté plechovky opatrně položte na čistý ručník. Umyjte víčka mýdlem. Vložíme do hrnce, podlijeme čistou vodou. Dejte na sporák a od okamžiku varu vařte 5-10 minut.

Jak nakládat squashové rohlíky doma?

Proces marinování cukety na závitky je poměrně jednoduchý. Existuje několik možností receptů, aby byla příprava originálnější a chutnější. Nabízíme je podrobněji rozebrat.

Klasický recept

Marinované cukety jsou skvělé pro přípravu slaných, studených předkrmů na slavnostní stůl.

Budete si muset vzít:

• cuketa - 0,8-1 kg;
• voda - 1 l;
• ocet 9% na 1 polévkovou lžíci. l (pro každou plechovku o objemu 500 ml).

Mladou cuketu omyjeme, zbavíme stopky. Nakrájejte nožem, škrabkou na tenké, dlouhé talíře. Hotové talíře vypadají jako jazyky. Dáme do sklenic a jednu po druhé stočíme do válečků.

Nalijte kyselinu octovou do nádoby, zakryjte. Převařte vodu a naplňte nádobu. Sterilizovat od chvíle, kdy se voda vaří v hrnci po dobu 7 minut. Opatrně to vytáhněte, srolujte.

Bez sterilizace

Přípravek se vyrábí s přidáním papriky snadno, jednoduše a nevyžaduje sterilizaci.

Produkty:

• cuketa - 500 g;
• sladká paprika, chilli - 1 kus.;
• zelený kopr - 25 g;
• hořčičná semínka - 1 polévková lžíce. l.;
• chilli paprička - 1/2 ks.;
• česnek - 4-5 stroužků;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• stolní sůl - 25 g;
• jablečný ocet - 25 ml.

Připravte zeleninu: opláchněte, odstraňte části nevhodné pro jídlo a nakrájejte na talíře. Zelení opláchněte, nakrájejte. Česnek zbavíme slupky, nakrájíme na tenké plátky. Chile rozděleno na několik částí. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.

Do skleněné nádoby dejte bylinky, česnek, chilli, hořčičná semínka. Nakrájené cuketové jazyky srolujeme do válečků, do každého vložíme plátek sladké papriky. Vařte vodu, nalijte, přikryjte a nechte 15 minut stát. Opakujte postup ještě 1x.

Nyní musíte připravit lák. Smíchejte vodu, cukr, sůl ve vhodné nádobě na vaření. Sklenice naplníme lákem, do každé nalijeme ocet, zatočíme.

Možnost mrkve

Kořenová zelenina dává přípravku krásný vzhled a marináda - neobvyklou chuť a vůni.

Produkty:

• cuketa - 1 kg;
• mrkev - 100 g;
• tuřín cibule - 100 g;
• česnek - 10-12 stroužků;
• lavrushka - 2 listy;
• černý pepř - 10 hrášek;
• voda - 500-600 ml;
• krystalový cukr - 1 st. l.;
• stolní sůl - 1/2 polévkové lžíce. l.;
• stolní ocet - 60 ml.

Cuketu omyjeme, zbavíme stopky, nakrájíme na jazyky. Mrkev, cibuli, česnek oloupeme, nakrájíme na proužky.

Do vhodné nádoby na vaření přidejte vodu a nasypte do ní cukr a sůl. Dejte na rozpálený sporák, vařte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte ocet, promíchejte. Zakryjte, počkejte na úplné vychladnutí.

Do sklenice dejte kopr, lavrushku, papriku, cibuli, mrkev, česnek a srolované tykvové jazyky. Nádoby naplňte hotovou marinádou, zakryjte víčky.

Sterilované vložíme do studené vody na 5 minut od varu tekutiny. Srolovat.

V medové marinádě "Olízni si prsty"

Cukety jsou pikantní, aromatické a velmi chutné.

Produkty:

• cuketa - 300 g;
• česnek - 1 střední stroužek;
• bobkový list - 1 kus.;
• kopr podle chuti;
• hrášek z nového koření - 3 ks.;
• hořčičné fazole - 1/2 lžičky. l.;
• chilli - 3 kroužky;
• květový med - 1/2 polévkové lžíce. l.;
• kamenná sůl - 1/2 polévkové lžíce. l.;
• stolní ocet - 1,5 lžíce. l.

Cuketu omyjeme, odřízneme stopku a nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupejte, opláchněte. Na dno skleněné nádoby dejte česnek, chilli, hořčici, lavrushku, kopr, pepř. Cuketu srolujeme, dáme do sklenice.

V hrnci smícháme 0,5 litru přefiltrované tekutiny a přidáme sůl, cukr. Dejte na sporák, počkejte na úplné rozpuštění. Nezapomeňte promíchat, abyste urychlili proces rozpouštění. Sundejte ze sporáku, mírně vychladněte.

Je přísně zakázáno vkládat med do vroucí tekutiny. Jinak z toho nebude žádný užitek. Včelařský produkt vlivem vysoké teploty uvolňuje toxické látky.

Přidejte med, ocet. Míchejte, naplňte nádoby zeleninou. Přikryjeme, sterilizujeme ve studené vodě od varu na 5-10 minut. Vytáhněte to, pevně to srolujte.

Datum expirace a pravidla skladování

Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě. Sluneční paprsky by neměly pronikat do místnosti. Datum expirace - ne více než 6-8 měsíců.