Як перетворити «Козій город» в «Королівську полювання»?
Одного разу я зловила себе на думці, що в кафе чи ресторані, вивчаючи меню, замовляєш в основному не те, що смачно і корисно, а те, що презентабельно звучить. І набагато охочіше ми платимо за три скоцюрблених креветки з чайною ложкою кукурудзи, які гордовито іменуються «Кораловий рай», ніж за добротного і воістину дивовижної судака по-Іртишська ...
Моє кулінарне оповідання як раз про страву, чиє пестить вухо назва відразу заворушилися в мені підозри, бо іменувалося воно - салат «Козій город».
Уже й не пам'ятаю, хто кинув у мене на холодильнику папірець з рецептом, але складові мене ледь не вбили.
1. Стакан нашаткованого соломкою цибулі заливається окропом, додається з півчайної ложки оцту і накривається блюдцем. І поки ви готуєте все інше, цибуля маринується.
2. Готується велика ємність для салату, так як перемішувати доведеться ретельно. А кожна господиня знає, що нічого так не дратує, як неможливість повноцінно розмішати салат і його випадають на скатертину складові. Отже, в приготовлений салатник:
3. Стакан крупно тертої сирої буряків.
4. Стакан так само натертої моркви.
5. Не знаю наскільки грамотно звучить «стакан натертого свіжого огірка» - але, думаю, зрозуміло, що мається на увазі. Сік, який у надлишку при цьому утворюється, краще злити.
6. Стакан тоненько нашаткованої капусти - можна пом'яти з щепоточку цукру, а можна так.
7. Стакан нарізаного соломкою курячого м'яса - вареного або копченого. Можна замінити будь-яким іншим м'ясом, навіть сосисками, порізаними соломкою.
8. Півсклянки консервованої кукурудзи або зеленого горошку.
9. Стакан картоплі «пай» або, для спрощення завдання, пачка картопляних чіпсів. Цілком або разомнёте - справа ваша.
10. Нарешті - склянка промаринуватися цибулі, про який подбали на самому початку, з попередньо злитим маринадом, природно.
Все ... Додаємо майонез - комусь подобається побільше, комусь - поменше, всі ми по-різному ставимося до цього не російській продукту. Заважаємо. Заключною зелені додаємо знову ж таки - за смаком.
До цього часу домочадці вже не виходять з кухні і чекають, коли ж закінчиться це кулінарне диво.
Візуальні відтінки салату так само шикарні, як і смакові. І спробувавши цей шедевр ви почнете судорожно придумувати йому відповідне ім'я типу «Осінній дар» або «Королівське полювання» ... Просто під такими іменами це блюдо мені зустрілося на парочці застіль.
До речі, якщо складові викладені горочки по краю великого блюда, а майонез налитий в серединку (перемішується це на самому святковому столі, що жахливо незручно, то салат іменують «Веселка» або «Цветик-семицветик».
Найзручніше в цьому салаті те, що його складові можуть бути як сирими, так і вареними, морквина може бути корейської, а замість чіпсів запросто пройдуть «Кириешки».
Дивуйте на здоров'я своїх рідних і гостей гастрономічною кмітливістю, а згадувати при цьому неромантичне назва зовсім не обов'язково ... В кінці-кінців, чому б не припустити, що і серед кіз бувають гурмани? ]
