Салати з жіночими іменами: спробуємо? Від «Анюти» до «Ірини»

Що тільки не назвуть на честь дами! Навіть урагани. Але у відповідному секторі салатного царства бур не спостерігається. Хочете переконатися? Тоді пройдемося по рецептам.

Анюта

Заправивши 200 г сиру 1 ст. ложкою сметани (або побільше, якщо сухуватий), додамо 1 - 1,5 ст. ложки солодкої кукурудзи, кілька порубаних гілочок кропу і листя салату. Приправимо сіллю з перцем і гарненько перемішати. Як бачимо, наша «Анюта» скромна, але і розсудлива: самою своєю суттю виступає за дієтичне та вітамінізоване харчування, цілком виправдовуючи значення імені як «благодать».

Берта

Ця «пані» є прихильницею ситної їжі і пропонує не сильно заморочуватися вишукуваннями, а послідовно укласти один на одного шари з доступних продуктів:

- Подрібнених білків двох варених яєць,

- Обсмаженої цибулини,

- Розім'ятих шпрот з 185-грамової банки,

- 2/3 маленької баночки зеленого горошку,

- Знову білків в тій же кількості,

- І, нарешті - тертих жовтків 4 яєць, змішаних з 50 г твердого сиру, теж після його знайомства з теркою.

Заправка з майонезу може вершити салат, а може, крім того, бути присутнім тонкою перегородкою між його «поверхами». На «дах» можна помістити залишився горошок і зелень - за смаком. Помітили? «Берта» (тобто «чудова») припускає, що сіль не потрібна.

Валентина

Пройти повз салату імені себе я ніяк не можу. І навіть запропоную два рецепти.

1. «Морський». Для основи можна взяти по 200 грам відварених і почищених креветок і кальмарів, а можна ту ж масу скласти, змінивши кількість цих продуктів і перебував мідії, осьминожек і т.д. На худий кінець, використовувати крабові палички.

Всі інгредієнти ріжемо невеликими кубиками (за винятком кальмарів, яких рубаємо соломкою) і з'єднуємо. Обсмажуємо подрібнену цибулину великого розміру і 1 - 2 тертих морковіни (по мені, так і однієї буде достатньо). Крім морквини, трьом досить багато сиру - 200 г, і 4 варені яйця. Всі складові змішуємо і заправляємо майонезом.

Це, так би мовити, традиційний рецепт. Але вдома я його використовую трохи інакше. Наприклад, беру не одну велику, а дві середні цибулини: одну, подрібнивши, відправляю на сковорідку, а іншу, теж порубавши, заливаю столовою ложкою лимонного соку і використовую в сирому вигляді.

Крім того, додаю чайну ложку гірчиці (найкраще - французької), майоран, кріп, петрушку, білий перець. Буває, що і часник, але рідко. А прикрашаю скибочками свіжого огірка, зробивши надріз посередині, але не до кінця, а потім - розгорнувши половинки в різні боки, так, щоб вони були «ластами», на яких тримається огірок вертикально. Так, і ще зеленою цибулею і лимоном.

2. «По-зимового». Це салат-заготовка про запас. Треба взяти по кілограму солодкого перцю, моркви, помідорів і ріпчастої цибулі, а також 2 склянки звареного рису. Нарізка така: перець - квадратиками, цибулю - кубиками, моркву - брусочками. Помідори прокручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. Поєднавши овочі, додаємо 3 ст. ложки цукру, 1 - 1,5 ст. ложки солі, половинку невеликого лаврового листочка, порізаний пучок петрушки і кілька горошин чорного перцю (гадаю, що розмарин теж не завадить).

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин, періодично помішуючи. Вода не потрібна, але якщо вже дуже захочеться, трошки можна хлюпнути. Поклавши рис, варимо ще 10 хвилин, а потім вливаємо 2 ст. ложки оцту. Правда, як володарка імені, що означає «здорова» і «сильна», ризикну запропонувати заміну оцту на лимонний сік.

Як тільки маса знову закипить, вимикаємо плиту і відразу ж розкладаємо по попередньо простерилізувати банкам. Не так вже й складно, правда? І продукти доступні.

Галина

Назва це має, як відомо, грецьке коріння і означає «тиша, спокій». Салат, що дуже зручно, не вимагає особливих турбот. Потрібно тільки, щоб під рукою були 300 г відвареного м'яса (яловичини або телятини), дві цибулини, кілька яєць (від 3 до 5), 250 г майонезу, чверть склянки укусу і півсклянки води, а також щіпка солі і 1 2 ч. ложки цукру.

М'ясний соломкою вистилаємо дно салатник і змащуємо майонезом, на нього поміщаємо кільця замаринованого протягом 15 - 20 хвилин в оцті з сіллю і цукром лука. Далі знову слід майонезна мастило, поверх неї - півкруги варених яєць. Довершує всі «покривало» з залишився майонезу.

Даша

У «сильної, яка перемагає» Дар'ї є своя родзинка. Ось і в салаті «Даша» вона присутня, та не одна, а в безлічі - цілих півсклянки. Розпаривши солодкий сухофрукт, кладемо його поверх «простиральця» з двох не найбільших тертих сирих морквин. Ізюм накриваємо сумішшю тертого сиру (100 г), часнику (2 зубчики) і майонезу (1 ст. Ложка). Наступний шар теж з тертого продукту, цього разу - вареного буряка, змішаної з покришеними волоськими горіхами. Ну, і наостанок - знову майонез. Перед подачею витримуємо «Дашу» кілька годин у холодильнику, це тільки посилить її смак.

Єлизавета

Ім'я означає - «почитающая Бога», так що приведеться привести пісний і скоромний рецепти.

1. Беремо, скільки захочемо, помидорок «чері» і ріжемо кожну навпіл, додаємо жменьку розпеченим на сковорідці без масла очищених кедрових горішків, зубчик - два подрібненого часнику і крошение зелень - за своїм смаком. Заправляємо оливковою олією, сіллю, перцем і оцтом або лимоном.

2. Відварюємо в підсоленій воді 4 курячих стегенця, відокремлюємо м'ясо від шкіри і кісток, ріжемо не надто довгими смужками і додаємо завчасно порубані: печериці (200 г, відварені або консервовані), помідори (4 шт. Невеликого розміру), стебло цибулі порею і солодкий перець . А ще - маленьку баночку кукурудзи. Заправляємо сумішшю з 100 г сметани, 100 г майонезу, 1 ст. ложки яблучного оцту, і 1 ст. ложки соєвого соусу.

Жаннет

«Дар Бога», як перекладається це ім'я, в салатному варіанті передбачає поєднання шинки (350 г), креветок (або крабових паличок - 200 г), солодкого перцю (1 шт.), Консервованих печериць, кукурудзи та зеленого горошку (по 1 баночці ), свіжих помідорів (2 - 3 шт.) і багато зелені (по пучку цибулі, кропу, петрушки).

Шинку і креветки / крабові палички ріжемо кубиками, перець - квадратиками, помідори дрібно кришимо, як і зелень. Поєднавши, додаємо гриби і кукурудзу. Заправляємо оливковою олією (1 - 2 ст. Ложки) і лимонним соком (12 ст. Ложка). Ех, сюди б ще листовий салат!

Інна

Інна - це «бурхливий потік». Покуштувати салат, названий на її честь, непросто. Здавалося б, півкіло відвареного язика, порізаного брусочками, і грамів 250 - 300 варених з ріпчастою цибулею печериць, порубаних аналогічно - не проблема. Але ось стакан бразильського горіха дістати можна не завжди.

Сама я готувала такий салат лише двічі в житті, коли з-за океану привезли і подарували упаковку екзотичного плоду, як кажуть, дуже корисного. Але подруга нещодавно повідомила, що з успіхом замінює його волоськими горіхами, і навіть почастувала - непогано, скажу я вам.

Ну, а до описаної мовно-грибний нарізці з горіхами залишилося - всього нічого: посолити, поперчити і заправити майонезом. Правда, є ще один нюанс: «Інна» подається в розігрітому вигляді. Ну, а що ви хотіли? «Бурхливий потік» повинен гаряча кров ...

Ірина

Ірина - «мир», і яблука в ньому зовсім не символізують розбрат. Пару фруктів, очистивши від серцевини, ріжемо тонкими полудолькамі і скроплюємо лимонним соком, захищаючи від потемненія- 200 г стебел селери теж тонко ріжемо, а ягоди винограду (250 г, і краще кишмиш, щоб не возитися з кісточками) ділимо на половинки. Уклавши перемішані продукти в салатник, накидаємо зверху великі шматочки волоських горіхів і одного апельсина.

Поливаємо соусом (100 г йогурту + по дві ст. Ложки майонезу і лимонного соку, 1 ч. Ложка цукру, перець і сіль), і «мирний» салат готовий.