Салати з жіночими іменами: спробуємо? Від «Кароліни» до «Рити-Маргарити»

Хто-небудь читав у Б. Райнова «Тайфуни з жіночими іменами»? Це детектив і, на мій погляд, класний. Але, повторюся, серед салатів, названих на честь дам, нічого нищівної немає. Від «А» до «І» ми вже пройшлися, точніше пронеслися алюром «три хрести», а тепер, злегка перепочивши, можемо продовжити.

Кароліна

Кароліна - ім'я, що означає «королева». Салат, названий на її честь, включає в основному фрукти. Беремо по парі бананів, яблук і груш, очищаємо від шкірки, а яблука і груші - і від серцевини, ріжемо скибочками, поливаємо 1 ст. ложкою лимонного соку, з'єднуємо з соломкою з листового салату, заправляємо 4 ст. ложками сметани.

Ксюша

Ксенія - «гостя, чужинка». Ім'я прийшло з південних латинських країв. Не дивно, що в салатному виконанні Ксюша не обходиться без волоських горіхів (1 склянка), кураги та родзинок (по 150 г). Але спочатку треба відварити 2 курячі грудки і 4 курячих яйця-замаринувати пару порізаних на півкільця цибулин, потримавши 15 - 20 хвилин в оцті або лимонному соці (можна додати дрібку солі, 1 ч. Ложку цукру, трохи рослинного масла).

Коли все готово, дрібно ріжемо м'ясо на шматочки, яйця - на кубики. Твердий сир (150 г) трьом, горіхи кришимо, курагу рубаємо на смужки, родзинки обдаємо окропом. А потім з'єднуємо всі продукти, заправляємо майонезом і перемішуємо. «Ксюша» виглядає ошатно з прикрасами з кураги і зелені.

Любаша

Салатик «Любаша» приготувати простіше простого. Досить простягнути руку і дістати з полиці по баночці червоної квасолі у власному соку і солодкої кукурудзи, заправити майонезом і посипати сухариками зі смаком бекону або холодцю та хрону, а ні, так самим приготувати часникові.

Марина

Ім'я Марина перекладається як «морська». Як не дивно, в моїй колекції салат передбачає виключно «сухопутні» інгредієнти, а саме: 300 - 400 г курячого філе і стільки ж - винограду, листя 1 качанчики пекінської капусти (тільки листя!) І склянка мелених фісташок.

Обсмажуємо куряче філе з розмарином, і поки воно остуджується, ріжемо в локшину пекінську капусту і навпіл - виноградинки (без кісточок). М'ясо обробляємо на кубики і з'єднуємо з іншими продуктами, посипаємо фісташками, заправляємо майонезом, - і це все: «Марина» перед вами.

Маруся

Трактувань значення імені Марія багато, в тому числі: знехтувана або отвергающая, гірка, сумна, уперта, кохана і, нарешті, за православною традицією - пані. А Маруся - це ласкаве і просте звернення. Салат теж простий і традиційний за складом.

Для нього знадобиться взяти півкіло печериць (а я одного разу робила з опеньками - нітрохи не гірше), 2 - 3 цибулини, стільки ж солоних або маринованих огірків і варених яєць, трохи більше - картоплі (3 - 4 шт.), Теж вареного (або печеного).

Гриби смажимо з подрібненою цибулею, а коли охолонуть, додаємо порізані кубиками картоплю, яйця, огірки і заправляємо майонезом за смаком. Бути може, ви не раз готували такий салат, тільки не знали, що це «Маруся».

Надія

Рецептів салату, названих на честь Надії, чимало, але мені найбільше подобається той, що менше за інших відомий. Він готується з 200 г відвареної пісної свинини, по 1 шт. зеленої редьки і моркви, 100 г солоних або маринованих грибів, 3-4 зубчиків часнику. Ну, а скільки покласти солі, перцю і зелені, нехай кожен вирішує сам.

М'ясо, овочі та гриби нарізаємо соломкою, додаємо до них пропущений через прес часник, заправляємо майонезом, солимо, перчимо й перемішуємо. Ось, власне, і все. Залишилося прикрасити, хоча б тієї ж зеленню.

Настя

Смислова основа імені Анастасія - воскресіння. Салатик «Настя» нескладний у приготуванні і не вимагає наявності численних інгредієнтів. Достатньо мати по 4 помідори і варених яйця, 100 г сиру, склянка сметани, ну, і по дрібниці: сіль, зелень і прянощі за смаком. Але я додаю ще ошпарені кільця цибулини і тертий часник.

Помідори і яйця ріжемо кружальцями, килимом викладаємо на блюдо, присаливаем і заливаємо сумішшю сметани з сиром (ось в неї я і закладаю цибулю з часником). Зверху - ясна річ - зелень, рубана або гілочками, як забажається.

Наталі

Наталя - це «природна», «рідна», а оскільки «куди на вигадки природа торовата ...», то салатик, подобающе цьому твердженню, незвичайний, хоч і досить просто в приготуванні.

Копчений курячий стегенце без кісточки ріжемо тонкою соломкою, як і 1 солодкий перець (почищений, звичайно). Додаємо 100 г кубиків бринзи і скибочки або кубики 1 баночки консервованих ананасів без сиропу. Укладаємо на листя салату і поливаємо майонезом за смаком - суцільний скатеркою, сіточкою або якось інакше.

Оксана

Беремо 200 г червоної квасолі (або звареної власноруч, або з банки) і обсмажуємо з дрібно посіченою цибулиною і крупно потертій морквою. Остудивши, додаємо подрібнені волоські горіхи (1 -2 ст. Ложки), тертий часник (1 - 2 зубчики), лимонний сік (1 ст. Ложка). Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Ось і все.

Ольга

Вважається, що це ім'я - похідне від скандинавської Хельги, тобто святий. Як відомо, святі на грішній землі завжди воліли вишуканої їжі просту. Ось, може, тому і салатик за складом підходить для того, щоб іменуватися «Ольгою». Всього-то й потрібно: покришити 2 варені яйця, 2 солоні огірки і зелень за смаком, порубати на дрібні кубики твердий сир (50 - 70 г), додати пропущений через прес зубчик часнику, заправити майонезом (1 - 2 ст. Ложки), перемішати і посипати сухариками, домашніми часниковими чи магазинними, тоді - зі смаком сиру.

Памела

Саме ім'я Памела («голубка») налаштовує на екзотику. І точно: салатик для расейской країв - мало сказати - незвичайний. Я б дала йому ще й підрядкова назву «три по двісті», оскільки основні продукти: твердий сир, манго і свіжі огірки беруться в кількості 200 м Знадобиться ще, правда, ківі і соус, але про нього - трохи пізніше.

Спочатку вистилаємо блюдо сирної соломкою, зверху володіємо терті крупно огірки, на них тонкі скибочки манго, очищеного від шкірки і кісточки (ох, не люблю я це заняття). Тепер - дрібно покришені ківі, 3 - 4 штуки. Злегка посолити, поливаємо кисло-солодким соусом, в якому змішаний півсклянки ананасового соку, чайна ложка соєвого соусу і щіпка чорного меленого перцю (на любителя: можна додати пів чайної ложки томатної пасти або стільки ж - французької гірчиці).

Рита - Маргарита

Маргарита за смисловим значенням імені - перлина. У салаті «перлами» виступатимуть половинки десятка перепелиних яєць і невеликий маринований цибулька, який називається коктейльним (100 - 200 г, залежно від вашого смаку). Раніше купувала в магазині і дивувалася, чому він дорогий, а коли вирішила сама зробити, то поки чистила, так відразу все і зрозуміла).

Відтіняти «перлів» у нас будуть часточки помідорів, очищених від шкірки (обшпарюємо і під холодну воду, щоб легко було її зняти) і зернятка солодкої кукурудзи (1 баночка). Щоб салат виглядав «живописно», викладаємо на блюдо: килим з листя салату, на якому довільно володіємо інгредієнти і посипаємо зеленню і прянощами за смаком. Солимо, поливаємо лимонним соком (1 ст. Ложка) і рослинним маслом.

* * *

Ну, що ж, - завершимо огляд наступного разу, да?