Що має бути в холодильнику доброї господині?

Довгий час я сиділа вдома, намагаючись дивувати сім'ю якимись кулінарними шедеврами при мінімальних витратах. Доходило до своєрідної гри: кожен день мій трирічний син, приходячи з садка, хитро питав з порога: «Чого сьогодні приготувала?». І якщо я, червоніючи, відповідала: «Будемо доїдати вчорашній супчик!», Він хитав головою і зітхав: «Значить, я не вгадав!». Зате як світили його особу, якщо я радісно вигукує: «Сьогодні салатик із золотою рибкою!».

З часом я зрозуміла, що святий обов'язок кожної жінки - бути першокласним кухарем, щоб близькі завжди поспішали додому, як на свято. І якщо раніше я ставилася до стояння біля плити як до важкої повинності, то тепер перетворюю процес у творчість.

Мої маленькі хитрощі вималювалися в своєрідний список, дотримуватися якого я намагаюся постійно (cписок не відноситься до свят, коли на столі красується кролик по-каталонски або гаспачо!). Я пропоную повсякденний варіант домашньої їжі: швидко, економно, при мінімумі витрат, але з родзинкою.

З наступних семи продуктів ви можете зготувати як мінімум три страви: суп, друге і десерт. Природно, можливі варіанти. Так що - даю вихідну, а далі - творіть самі!

1. Курка

М'ясо має бути в холодильнику завжди - це важливе джерело чоловічої енергії і втрачених дамських сил. Свинина, гуска, індичка - жірновато, яловичина і лісова птах - жестковати. До того ж цільні шматки м'яса потрібно прокрутити або настругати перш, ніж заморозити. А це - зайвий час. Універсальним м'ясом я вважаю курку або стегенця.

Моя бабуся казала: «Курячий бульйончик навіть мертвого підніме!».

Вариться стандартний стегенце 1 годину. За цей час ви встигнете построгать або стушкувати овочі на борщ, суп з гречкою або щі.

Навіть якщо ви сильно поспішайте - можна просто кинути в курячий бульйон локшину б / п, і вийде неймовірно смачно.

Половинка зварити курки йде в суп, а інша - в традиційний «Олів'є».Власне, варіантів салатів з курки - теж маса, навіть з грейпфрутами і апельсинами.

2. Капуста

Борщ або щі ми з вами вже зварили в першому пункті.

На друге можна стушкувати капусту з куркою, краснодарським соусом і спеціями - і це буде «Бігус».

Хорош «Овочевий салат» в комбінації: капуста-помідори-зелень, або капуста-варені яйця-огірки. Або зупиніться на «Хрустких салаті», укладати шарами: курка, майонез, капуста, чіпси.

3. Рибні консерви

Вуха з «Кінь атлантичної» вариться всього 20 хвилин.

Салат «Мімоза» теж готується швидко: укладайте шарами рибу, варену картоплю, майонез, яйце. А з вареного жовтка я споруджують на поверхні ту саму золоту рибку, яку обожнює мій син.

А можна просто змішати вміст банки з майонезом і намазати це на підсмажений хлібець - знатні бутерброди виходять!

4. Яйця

Перше, що не дасть вам померти з голоду - примітивна яєчня. Мій тато називає це блюдо «Швидка допомога холостяка». Омлет з помідори, шинкою, баклажанами або сиром - це вже для гурманів.

Як додаток до будь-якої страви можна зробити «Єврейську закуску»: Дрібно натерти варені яйця і сир, плюс часник і майонез.

Варені яйця, до речі, йдуть в більшість салатів, тому без яєць, як не крути, ваш холодильник занудьгує!

5. Сир

Обалденное блюдо, яке чомусь рідко готується - «Картопля по-княжому». Ви викладаєте картоплю, нарізану тонкими скибочками, у форму для запікання, промащуючи пласти сумішшю з підсоленого сиру, майонезу і сирого яйця. Зверху - тертий сир.

А ось сирники (Яйця, сир, борошно) скрасять будь чаювання.

Ну, і на десерт - сир зі сметаною і сухофруктами.

6. Солоні огірки

Це основа для вишуканої солянки або хорошого розсольнику.

А «Зимовий салат» - неймовірно ситне блюдо, по якому ми особливо нудьгуємо влітку (ковбаса, картопля, яйця, огірки, горошок).

З завалявся баночки домашніх огірочків можна також приготувати незвичайне печиво з розсолу: Борошно, яйця і сода кладуться як у звичайні оладки.

7. Сир

Ви просто можете попити чаю з булочкою і сиром, зробити грінки, натерти сир в будь-який салат, запекти з ним курочку - загалом, це універсальне і калорійне додавання до будь-якої страви.

Ну, що ж, колеги ... Напевно, не дуже ввічливо відволікати вашу увагу на кулінарні шедеври в самий розпал робочого дня. Зате вам точно буде, про що подумати сьогодні ввечері, у домашнього вогнища.

Удачі!