Як приготувати гречаники-оладки за мотивами казки «Колобок»?
Пора скребти по засіках. Знаєш ти, де вони в твоєму домі? У старій казці баба пошкребла-пошкребла, та на колобка нашкрябала ... Здається мені, що крупи та борошно у тій бабки в засіку були різні, колобок вийшов «кровей» намішаних. Тому кругл да рум'ян. Скоро казка мовиться, та нескоро діло робиться. Поквапся, красуня, родина не годую!
Приготуємо-но ми сьогодні смачних оладків-Ладушка. Борошно візьмемо для них різну. Борошно пшеничне да борошно гречану по дві склянки. Просеем крізь сито дрібне, щоб легкості Ладушка надати. Колі немає муки гречаної у твоїх засіках - крупу-ядриця потрібно перемолоти до пилу борошняної. Колготное справа-то, зате смак у Ладушки буде справненькі, а дух по всій хаті підніметься ядрененькій.
До тих склянках з мукою додати б дві склянки теплого молока коров'ячого да розмішати добре. Коли тісто-то охолоне зовсім, влити в нього дріжджів свіжих, грамів тридцять, в теплому молоці розмішаних. У теплому, дівчино, в гарячому - зваряться ... Нехай підходить наше тісто знатне.
Ми ж поки кашу манну зваримо. Жидка каша-то бути повинна, півсклянки крупи візьми та три склянки молока. Так помішуй, щоб грудок не вийде.
Підійшло тісто добре, створимо йому життя багату. Додавай у нього чотири жовтка курячих. Та збити їх перед цим не забудь. Сахару дві ложки столові. Любиш солодкі оладки - додавай ще! Солі трішки. Кашку манну, охолоджену, ти по ложечці в тісто втручався. А білки до піни пишною збити доведеться. Від того оладки стануть пористими, самі в рот попросяться. Колі хочеться, щоб ладушки були височенними да об'ємними, - поклади в тісто борошна побільше. Колі кохається тісто ніжне - не додавати туди нічого більше.
Можна трохи сипнути кориці меленої або ванілі ароматної, вже чого більше хочеться. Подивися в останній раз на творенье рук своїх, порадій. Колі дуже густо замісити тісто знатне - молочка додай свіжого, від корівоньки.
Діставай сковороду свою чавунну. Випікати будемо гречаники-оладки. Розжаритися повинна сковородушка. Змасти ти маслом її сильніше, по-щедрому. Наливай ложкою або ополоником тісто ніжне, тягуче. Ось вже перші ладушки діток радують. Немов сонечко червоне в будинок увійшло. Свято в домі твоєму, красуня. Нехай календарі будні показують.
Збирай родину свою славну, бенкет горою ми сьогодні влаштовуємо! Запрошуй друзів і соседушек. Нехай оладки твоїми поласують. Мед подай да сметану жирну. Коль варення по-хазяйськи в запасах є - подавай на стіл щедрий, стіл російську.
Хто сказав, що засіки закромного? У них завжди є запас, житниця. Нехай у казки цей буде кінець смачний та ласий. Ти спробуй, красуня-дівчина, приготувати гречаники-ладушки. Сей рецепт мною багаторазово випробуваний. Вкуснотень несусвітня!
