Що приготувати Козерогові? Астрологічна кулінарія

Козеріг (22.12 - 20.01) - четвертий кардинальний знак Зодіаку. Його основні риси - стійкість і накопичення знань. Найміцніший знак зодіакального кола, ніщо не виб'є його з сідла. Чим важче його шлях, тим наполегливіше він по ньому йде.

Ворог марнотратства, тщателен і конкретний. Хазяйновитість і стабільність, помірність і доцільність. Козеріг може піти на жертву тільки в тому випадку, якщо в ній є нагальна необхідність.

Земний знак, він чітко знає, що хоче від цього життя. Завжди має конкретну мету і наполегливо до неї рухається. Теоретичні знання завжди застосовує на практиці. Ретельно вивчає закон і право, досконально знає всі інструкції.

У харчуванні Козеріг повинен бути обережний. Йому вкрай протипоказані жирна їжа, шоколад і майонез. Алкоголь для Козерога - велике випробування, його слабке місце. На жаль, найбільша кількість алкоголіків саме серед Козерогів.

З м'яса найкраще йому підходить ягнятина і баранина. Баклажани, буряк, горіхи, диня, айва. Все це продукти наполегливої Козерога.

Знаючи такі особливості, запропонуємо Козерогові на обід, наприклад, таке меню:

1. Закуска з баклажанов;

2. Люля-кебаб з бараніни;

3. Фруктовий салат.

Баклажани «Під гриби»

Улюблена закуска моєї бабусі, Козерога за гороскопом.

Два кілограми стиглих баклажанів миємо, чистимо і ріжемо кружальцями. У велику каструлю з водою (3 л) насипаємо 200 г кухонної солі. Як тільки вода закипить, опускаємо нарізані баклажани. Киплять вони недовго, головне, щоб не зварилися. Витягуємо на тарілку і охолоджуємо.

Готуємо приправу. Три великих пучка петрушки миємо і дрібно ріжемо. 200 г молодої моркви чистимо і трьом на крупній тертці. Головку часнику дрібно рубаємо. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо 2 столові ложки яблучного або виноградного оцту.

У скляну банку або емальовану каструлю закладаємо шарами: баклажани - приправу - баклажани ... Так повторюємо кілька разів. Зверху повинна бути приправа.

100 мл рослинного масла доводимо до кипіння, даємо охолонути і заливаємо готові баклажани в петрушечной приправі. Зробили ввечері - вранці можна їсти. Чим довше стоїть у холодильнику, тим смачніше!

Інформація для імпровізацій: «Матінка-буряк. Чим порадуєш? », «Салати "Коханка", "Пікова дама"».

Люля-кебаб від Темура

Цим рецептом поділився зі мною наш місцевий кухар, великий майстер соковитих шашликів і ніжних люляшек.

Кілограм свіжої баранячої м'якоті і 300 г ниркового баранячого жиру пропускаємо через м'ясорубку, пересипаємо дрібно рубаним ріпчастою цибулею (2 цибулини на цю кількість м'яса), додаємо дрібно нарізану кінзу. Перчимо, солимо. Щіпка зіри і меленого коріандру - і соковитий напівфабрикат готовий. Ретельно вимішуємо і залишаємо на дві години готовий фарш для з'єднання всіх інгредієнтів. Для класичного люля-кебаб м'ясо дрібно-дрібно рубаємо, а не прокручуємо через м'ясорубку.

Після того як фарш відлежався, він повинен «сісти» на шампур. Для цього ми його і вимішували, для цього він і доходив дві години. Якщо ми готуємо люля для смаження на сковороді, а не на відкритому вогні, замість шампурів беремо дерев'яні палички для шашлику.

Котлетки робимо довгенькі і нетовсті. Обсмажуємо люляшкі на добре розпеченій сковороді з мінімальною кількістю жиру. М'ясо і так достатньо вологе і соковите.

До цього блюда прекрасним доповненням буде маринований цибулю з зеленню. До речі - як смачно приготувати шашлики.

Фруктовий салат з айвою «Щасливий день»

Всі фрукти, зібрані в цьому свіжому салаті, немов подаровані самою природою спеціально для серйозних Козерогів.

Дві стиглих айви очищаємо, нарізаємо і злегка припускаємо в цукровому сиропі. Злегка! Яблука чистимо, надаємо їм ті ж конфігурації, що і айві. Краще ріжемо фрукти довгою соломкою. 100 г чорносливу моєму, розпарює, видаляємо кісточки й нарізаємо соломкою.

Всі фрукти з'єднуємо, заливаємо сметаною, посипаємо цукровою пудрою. Можна посипати фісташками або додати шматочки ківі. Подаємо у високих келихах або креманках, салатниках або мартінніцах.

Варіант - десерт «Перлина».

Такий обід припаде до смаку нашим улюбленим Козерожка. Смачного!

А що приготувати Овна, Тельцю, Близнюку, Раку, Льву, Діві, Терезам, Скорпіону, Стрільцю, Водолію, Рибам?