Що приготувати Дівам? Астрологічна кулінарія

Діва (24.08 - 23.09) - знак порядку й акуратності. Правляча планета - Меркурій. Старанність і аналіз, вічне прагнення до вищої мудрості. Головна вимога Діви до навколишнього світу - логіка. Але Діва не так матеріалістичні, як виглядає. Якщо буде необхідно, а головне, доцільно, вона без праці відмовиться від якихось матеріальних благ.

Один з найбільш працьовитих знаків у Зодіакальному колі. Діва завжди шукає нових знань, їй цікаво багато чого! Діва кожну роботу буде виконувати ретельно, вникаючи в деталі. Якщо ж на перевірку все ж знайдуться помилки, вона так само скрупульозно буде їх виправляти. Грунтовність, почуття обов'язку, точність, порядок і критичність - ось основні головні риси Діви.

Найслабше місце у Діви - шлунок. Для неї недоброякісна їжа - отрута, що приносить масу клопоту. Діва трепетно ставиться до свого здоров'я і вкрай уважна до вибору їжі.

Основна їжа Діви - пісне м'ясо: телятина, яловичина. Овочі Діви - бобові, селера, цвітна капуста. З фруктів самий кращий - гранат. Горіхи - фундук, фісташки, мигдаль, пекан і волоські - так само корисні для Діви, як і для Близнюка.

Для Діви не просто важлива гарна подача страв, вона є повсякденним правилом. Їжа повинна бути якісно приготовлена і естетично подана.

Для улюблених Дев можна запропонувати, наприклад, такий обід:

1. Цвітна капуста в кляре;

2. Телятина з чернослівом;

3. Грильяж або гозінакі.

Закуска з кольорової капусти «Смак дитинства»

Таку капустки робила ще моя мама. З тих самих пір це улюблене блюдо.

Качан цвітної капусти розбираємо на суцвіття і ретельно миємо в проточній воді. Потім опускаємо на 3-5 хвилин в підсоленій киплячу воду з додаванням щіпки цукру.

Різниця в часі приготування визначається зрілістю капусти. Сама рання, ніжна не потребує тривалій термічній обробці, достатньо кількох хвилин. Найголовніше - не розварити капусту. Нам же її ще обсмажувати в клярі. Тому невелика хрустінка має бути присутня.

Відкидаємо відварені квіточки друшляком в тарілку і даємо напівфабрикату перепочинок. Як тільки капуста охолоне, можна доводити страву до ідеалу.

Кляр можна приготувати який завгодно - на любителя. Основні складові - борошно, яйце і сіль. А далі - маса варіантів. Можна додати майонез, сметану, молоко, кефір, томатний сік, зелень, часник, сир, будь-які прянощі. Хто що любить. Для Діви можна порадити ніжний кляр на кефірі. Якщо немає борошна, можна замінити її панірувальними сухарями. Блюдо придбає новий відтінок смаку, капуста стане більш хрусткою.

Перемішуємо вибрані для клярі інгредієнти, збиваємо міксером або блендером. Консистенція кляра - рідка сметана. У глибоку сковороду наливаємо оливкова олія, доводимо його до кипіння.

Насадивши кожен шматочок цвітної капусти на виделку, опускаём її спочатку в кляр, потім в киплячу олію. Обсмажуємо з усіх боків до готовності.

Ця закуска гарна як сама по собі, так і як гарнір до м'яса, птиці, рибі. Можна подати капусту і до спагетті, як в Італії. Відварені спагетті накладають гіркою і зверху - шматочки обсмаженої в клярі капусти. Відмінний смак!

До речі, приготуємо рибу в клярі? Кілька домашніх рецептів.

Телятина з чорносливом. Бабусин рецепт

Любила моя бабуся тушковане або відварне м'ясо. Телятину. Гарячу. Щоб парок йшов. Дух стояв у будинку казковий - дух здорової їжі!

Чорнослив корисний Діві для здорового травлення. Приготуємо тушковане м'ясо за бабусиним рецептом.

Спочатку ретельно вибираємо м'ясо - про це докладно тут. Миємо, чистимо від плівок і сухожиль. Нарізаємо порційними шматочками і складаємо в сотейник. Додаємо оливкову олію і обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин. Потім вогонь зменшуємо, вливаємо склянку бульйону на 600-800 г свіжого м'яса. Додаємо лавровий лист, корінь петрушки, одну велику цибулину, моркву, солимо і тушкуємо на слабкому вогні 50-60 хвилин, до готовності м'яса. Періодично пробуємо - час гасіння сильно залежить від якості м'яса.

Як тільки м'ясо стане м'яким, додаємо 100 г распаренного чорносливу без кісточок, перчимо і тушкуємо ще хвилин 20. Телятина виходить ніжною і ароматною, з легким присмаком в'яленого чорносливу. Відмінне блюдо для вибагливої Діви.

А ще готуємо в горщиках. Які секрети?

Горіховий десерт

З горіхів можна приготувати масу смачних страв. Приміром, грильяж. 150 г будь-яких горіхів обсмажуємо на сухій сковороді або в СВЧ-печі. Подрібнюємо. Варимо сироп з 200 г цукру і 50 г води. Варимо до тих пір, поки сироп не почне коричневого кольору.

Опускаємо в гарячий сироп підготовлені горіхи. Даємо злегка охолонути. Катаємо з них кульки. Викладаємо на тарілку або пергамент, змащені маслом. Можна обваляти їх у шоколадною або кокосовій стружці, у кольоровій посипання - фантазії немає межі.

Якщо ж замість цукрового сиропу взяти густий мед - вийде майже грузинське блюдо - гозінакі. На 1 кг очищених горіхів беремо 1 кг меду. Мед варимо до тих пір, поки крапля не буде розтікатися. Горіхи ж у цей час чистимо від плівки і подрібнюємо, обсмажуємо. У готовий мед опускаємо підготовлені горіхи і варимо до появи густого аромату смаженого десерту і горіхів. Ммм!

Додаємо 50 г цукрової пудри. Вона додасть десерту крихкість. На змащену маслом дошку викладаємо тягучу масу і розгортає її качалкою до 1 см завтовшки. Даємо охолонути. Потім ріжемо на красиві квадрати і сушимо. Смачний десерт готовий!

Прошу до столу!

А до питання про десертах - «Як киселем черева не зіпсувати? Рецепти чудового десерту », «Морозиво. Десерт або еротичне блюдо? Кілька оригінальних рецептів », «Десерт "Перлина"».

А що приготувати Овна, Тельцю, Близнюку, Раку, Льву, Терезам, Скорпіону, Стрільцю, Козерогові, Водолію, Рибам?