Хурма - їжа богів. Чому?
Хурма - на латині «Діоспірос» - В перекладі означає «їжа богів».
Щороку восени на прилавках магазинів з'являються насичені яскраво помаранчеві плоди цього чудового рослини. Деякі покупці знають, що хурма - НЕ фрукт і не овоч, а ягода. І ця ягода росте на дереві заввишки 8-12 м.
Існує давно усталене поняття про те, що персики - це «їжа богів». Але якщо розібратися, то за своїми смаковими і цілющими властивостями хурма нічим не поступається персику і навіть його перевершує. Тільки от вирощують її в жарких країнах (тропічний, субтропічний клімат), і збирати її важко - плоди треба зрізати різаком в певний момент, інакше смакові якості хурми безповоротно зникнуть, і користі в такому випадку буде мало.
Жителі районів, де виростає хурма (Китай, Північно-Східна Африка, південь Штатів і Північний Кавказ), обожнюють цей продукт. Він займає гідне місце в харчовому раціоні і в народній медицині. Дерева хурми ростуть прямо біля будинків. Їх саджають спеціально, щоб коріння зміцнювали грунт, це запобігає зсуви.
В інших же районах нашої країни хурма залишається заморським продуктом і трохи поступається за своїми смаковими якостями. Якою ж має бути хурма? Існує кілька різновидів хурми, їх плоди від ніжно-жовтого до яскраво-оранжевого кольору. Найкорисніші і смачні з цього колірного діапазону - яскраво-оранжеві.
У багатьох виникає логічне запитання: чи повинна хурма бути в'язкої на смак? Необов'язково, все залежить від сорту. Але стигла хурма завжди насичена цукрами - близько 89% глюкози, сахарози і фруктози. Тому в'яжучого ефекту відчуватися не повинно. Шкірочка хурми повинна бути гладкою і пружною. Чорні крапки і вмятинки - ознака того, що плід ще не дозрів, а його вже зірвали.
Підстава ягоди повинно бути покрито коричневим сухим оцвітиною. Якщо він сухий і зелений, то плід незрілий, його зірвали раніше, ніж встиг.
Хурма - дуже корисний продукт. Це джерело вітамінів і мінеральних речовин. Ось короткий перелік корисностей хурми:
Це джерело природного вітаміну A, про це свідчить яскраво-оранжевий колір. Чим оранжевіше плід, тим більше цього вітаміну. Вітамін А пов'язаний із зором і здоров'ям шкіри, перешкоджає розвитку ракових клітин;
Плоди багаті калієвими солями. В організмі вони важливі для серцево-судинної системи;
Можна використовувати як зміцнюючий засіб при розладах кишечника;
Відмінний сечогінний засіб. Досить з'їдати 3-4 плоди в день. Виводить солі натрію;
Підвищує імунітет, який восени знижується у всіх людей;
Можна використовувати як компонент масок для проблемної шкіри. Сприяє загоєнню ранок, очищає шкіру.
Хурма містить величезну кількість антиоксидантів. Це сприяє зв'язуванню вільних радикалів, які руйнують клітинну структуру. Для тих хто, хоче зміцнити свій організм, - це відмінний продукт. Його треба їсти ослабленим дітям після хвороби. У хурмі багато харчових волокон і більше вітаміну С, ніж у яблуках. Хурма підійде як профілактичний засіб від атеросклерозу. Досить з'їдати близько 100 г в день.
Хурма - нескінченно корисна ягода, але її треба вживати помірно, тоді буде відмінний ефект. Напевно, наші предки були праві, коли назвали цей продукт «їжею богів».
