Як вперше в житті приготувати печиво?
На світанку Прометея розбудило ляскання могутніх крил. Орел шумно приземлився, для чогось помацав дзьобом ланка ланцюга, яким жертва була прикута до скелі. Потім уважні очі-намистинки ніби прицілилися, щоб зручніше клю ...
«Яка печінку, орел? Недослухав начальство і полетів виконувати. Про печиво йшлося, пе-чень-е ». Орел розчаровано клацнув язиком. «Ось, угощайся. І можеш на мене розраховувати, я про твою промах мовчок ».
Велика птах склювала печиво з узелка- з'їла мало, більше дзьобом в пил раздолбая. «До завтра!» - Крикнув їй услід повеселілий Прометей.
«Цікаво», - подумав він, «Печиво вдячні люди швидко освоїли, як у них там з ковальським справою?»
Отже, перед нами рецепт «Печива домашнього», видимо на противагу дикому магазинного. Борошно, яйця, цукор є. О, маргарин. Вирушаємо за відсутньою за специфікацією компонентом, подивимося, чи правильно промисловість жири гидрируются. Гідрогенізірует. Бачите, і тут нікуди від епосу.
За рецептом потрібно 250 грам, а підступні гідри від промисловості фасують по 200. Що тепер, розв'язувати рівняння? Але ні, є потрібну вагу, і він узятий. Будинки дане багатство розгорнути, покласти в чашку, а чашку поставити в іншу, побільше, з гарячою водою. Нам його в розм'якшеному вигляді треба, тепленьким.
Беремо два-три яйця. Я взяв три, причому великих, але біди мої пішли не звідси. Б'ємо і розтираємо зі склянкою цукру (у мене був склянку з чвертю, ще четвертинка була б не зайвою). У цій кулінарній книзі написано «розтерти до білого». У мене це не вийшло. І взагалі, чому б тоді вже не написати «візьміть яйце динозавра»?
Як я зрозумів, при розтиранні дерев'яною ложкою (а металеву мені не дали щоб уникнути травм) стадія «дочиста» настане десь після «червоного» і «до чорта». Ставте перед собою реальні цілі: коли цукор майже не буде відчуватися або сонце зайде. Або озбройтеся міксером.
У перервах можна відвідати маргарин, дрібніші, придушити його виделкою. Повернутися до цукру і яєць. Не знаєте, хто ухвалив, що треба розтирати за годинниковою стрілкою? Що за правило буравчика?
- Офіціант, чому чай несолодкий?
- А Ви в яку сторону розмішували? Вправо? Тому весь цукор і пішов наліво.
Ось ми і дійшли до моєї першої промашки. Половинку чайної ложки соди можна було б загасити і розчинити в малості води, а не кидати її у вир розтирати. Ще ванілін, в манускрипті згадується полпакетіка. Мені видали в кристалічному вигляді, буквально кілька атомів.
Як там, «дочиста» ще не з'являється? Здайте держак від ложки на склад і засинайте. Борошно засинайте! У дві руки месім, третьої іноді додаємо борошна. Потрібно отримати дуже круте тісто. Кожанка-окуляри-Мастербой, Гуччі-Да Вінчі-Бред Даун, Лексус-Ролекс-консенсус. Коли тісто почне пропонувати розібратися з конкурентами, воно вже цілком крутовато.
Тепер про «Ту, яка підвела», для Вас просто м'ясорубка. «Ту, яка підвела» мили після чергового використання і якийсь шайби не дорахувалися. Я-то думав, що ми з крутим тестом удвох біду цю переживемо, але помилився. Друга моя промашка. «Та, яка підвела» тісто у веселі черв'ячки-ковбаски перетворювала справно, але чомусь бруднила чимось на зразок мастила.
Розбирав, витирав, умовляв, але даремно. Викинув тесту на три ось таких, не побоюся цього слова, печеніщі. Плюнув і взяв землянку. Давилку часникову. Яка ще горіхи повинна колоти. Повинна, тому що я купив недавно на роботу китайську саморобку, яка успішно зламалася на першому горісі. То наш чавун, а то пластмасовий китайський сувенір. Не знаю, як там зараз з чавуном на душу населення, але кмітливість наша не дрімає.
У кулінарній книзі пропонували змастити лист маслом, але це зайве, можна лише трохи присипати борошном. До речі, часничницею управлятися навіть веселіше виявилося, до того ж печенюшек розплодилося на два аркуші, та й спекли вони швидше. Випеклися - це коли піде славний запах. Рецепт пропонує всім бажаючим готовий виріб присипати цукровою пудрою.
В цілому експеримент визнаний успішним. Печиво вийшло невеликим, трохи відчувалося присутність соди, один експерт вказав на легке недовкладення цукру. У ході дегустації, а також після неї бадьоре самопочуття і гарний настрій не постраждали.
З наступаючим приємним апетитом!
