Святковий обід: чи можна пошкребти по засіках і його приготувати? Та запросто!
Чоловік розвіз дітей по школам-садкам і звідти - одразу на ринок за продуктами зібрався. По дорозі згадав про один наш терміновий платіж, потім заплатив штраф ДАІшникам ...
Загалом, замість звичайних двох сумок з продуктами привіз курку і квитанції. На питання, чим годувати сім'ю у вихідні, сказав, що другий раз не поїде, і нагадав казку «Каша із сокири».
На спір я стару «переплюнула»! Якби нас не вісім чоловік було, все б і нічого, тому що дещо все-таки є з продуктів.
По засіках я нашкрябала:
1. Курка (найцінніше!) - 1 шт.
2. Яйця курки - 3 шт.
3. Картопля (нудить вже) - штук 10.
4. Майонез, залишки - чуть-чуть.
5. Сметана, теж несимпатична -ледве-чуть.
6. Олія соняшникова - ну, є ...
7. Борошно - ну, теж є ...
8. Цибуля - 3 головки.
9. Морквина - 4 штуки.
Ура! Можна спокійно мити холодильник!
Ну, що б ви приготували? Ось-ось, я теж думала, думала ...
Обробила курку на філе, відокремила ніжки, лапки, шию, решта порубала на дрібні шматочки.
1. Салат
Філе курки дрібною соломкою нарізала, підсмажила до золотої скоринки. Морквину (2 шт.) Дрібною соломкою нарізала, підсмажила до золотистого кольору. Сюди ж додала цибулю (2 головки попассеровала). Круто зварила два яйця, порізала. Заправила соняшниковою олією і залишками майонезу (вийшло дуже смачно).
2. Суп
З ніжок, горлечка і лапок зварила супчик з рисом і картоплею, заправила попередньо обсмаженими цибулею та морквою. Посолити, трохи поперчити, додала сушених пріправок, принесла з городу і прикрасила рубаними петрушкою і кропом. Вийшов легкий, але дуже приємний супчик. На завтра ще буде тим, хто обідає вдома.
До супчику підсмажила грінки з чорного хліба, злегка натерла зубчиком часнику.
3. Друге блюдо
Решта дрібні шматочки, вмочуючи в кляр (мука, яйце, вода), обжарила в соняшниковій олії. Склала в утятніцу, заправила соусом, приготованим із залишків сметани, майонезу, томатної пасти і води. Вийшла майже повна гусятниця (кляр дав обсяг і зробив соус густим і смачним).
Гасила хвилин 30-40. Посолила, додала приправи за смаком.
4. Гарнір
Ну, і грибочки мої з картоплі, запечені в духовці. Помилуйтеся, який святковий гарнір вийшов!
Коли у вас не простий вечерю, а ви чекаєте гостей, яких хочете здивувати чимось не тільки смачненьким, але і оригінальним, спробуйте зробити звичайне ось таким красивим!
Зазвичай на гарнір, незважаючи на те, що живу в Білорусі, картопляному краї, я люблю подавати смачний розсипчастий рис. Але картопля є картопля, її чоловіки розуміють краще.
Я роблю так: вирізаю (ви бачите - це дуже просто і швидко) з картоплин, і великих і маленьких, цілу сім'ю боровічков. На змащений олією деко в розпечену духовку розміщую всі гриби щільно, але не притискаючи один до одного. «Ніжки» підрізаю рівно, щоб на деку «гриби» не падали, а стояли капелюшком вгору. Змащую їх розм'якшеним вершковим маслом і медом (по столовій ложці), солю, перчу.
Запікаю до скоринки. Гості не відразу і дізнаються в моїх грибах картопля. А смачно-о-о-о! А корисно-о-о-о!
Готові гарячі зі скоринкою (в шкірці, природно) грибочки розставляю на велике блюдо і прикрашаю «травичкою» - петрушкою, кропом.
Обід вийшов майже святковий. Гарний і смачний! А головне, дешевий. Ну, і чому не каша із сокири?!
