Чим корисні кавуни та дині?
Нарешті настав сезон, коли можна без побоювань купувати кавуни і дині. Чим же корисні ці баштанні культури?
Кавуни
Містять вітаміни С, РР, В1, В2, каротин, пектинові полісахариди, фолієву кислоту, а також клітковину, вуглеводи і мікроелементи: калій, магній, залізо, натрій, кальцій, фосфор.
По-перше, кавуни прекрасно втамовують спрагу, що особливо актуально в таке спекотне літо. Кавун - Ягода, багата клітковиною, загальновідомо, що клітковина покращує роботу кишечника і допомагає нашому шлунку перетравлювати їжу.
Кавуни корисні при захворюваннях нирок і серцево-судинної системи, так як є хорошим сечогінним засобом: виводять з організму зайву рідину разом із шкідливими продуктами обміну речовин і холестерином. А також кавуни покращують стан організму при гіпертонії і атонії кишечника.
Кавуни за вмістом заліза поступаються тільки листю салату і шпинату, і добре допомагають при анемії. Підвищений вміст вітамінів і заліза робить кавун корисним для годуючих матерів.
Солі калію, що містяться в кавунах, показані при таких урологічних захворюваннях, як цистит, нефрит, пієлонефрит.
Людям хворим на діабет можна вживати кавуни в невеликій кількості, оскільки м'якоть цього плода містить легкозасвоювані цукру.
Рекомендована дієтологами добова доза кавунів становить близько 2-2,5 кг.
Вважається, що сік білої м'якоті кавуна, яка знаходиться відразу під кіркою плода, полезенее, ніж сік рожевої його м'якоті. Такий сік рекомендується змішувати з яблучним для більш приємного смаку. Допомагає сік білої м'якоті при хронічній недостатності кровообігу, хворобах нирок і жовчного міхура. Ось тільки приймати його слід не більше 0,5 склянки за один раз, тому що це дуже сильний засіб.
Корисно влаштовувати розвантажувальні дні, засновані на кавунової дієті: 1-2 дні на тиждень вживати в їжу до 1,5 кг кавуна в п'ять прийомів їжі. Але при жовчнокам'яній хворобі і ниркової недостатності краще робити це за рекомендацією лікаря.
При псоріазі і екземі з кавунової м'якоті можна робити маски для обличчя: на 20 хвилин накладають на обличчя марлю, просочену кавуновим соком.
Емульсія з насіння кавуна допомагає усунути з обличчя веснянки і вугри. Для приготування емульсії беруть насіння стиглого кавуна і воду в співвідношенні 1:10, насіння розтирають у ступці, потроху додаючи до них воду. Таку емульсію наносять на 20 хвилин на обличчя, потім змивають.
І в той же час кавун може таїти в собі небезпеку, тому схильний накопичувати в собі токсичні речовини і хімічні сполуки, тому вибирати стиглий плід потрібно дуже ретельно. Не слід брати занадто великі, а також варто звертати увагу на колір м'якоті: жовті прожилки і ущільнення в м'якоті свідчать про наявність нітратів у кавуні. Такі «хімічні» кавуни можуть завдати шкоди вашому здоров'ю, до того ж вони швидко псуються.
Дині
Містять легкозасвоювані цукру, крохмаль, білки, вітаміни, клітковину, пектини, органічні кислоти, різноманітні мінеральні солі, а також солі заліза і калію. Дині корисні людям, страждаючим недокрів'ям, серцево-судинними захворюваннями, хворобами нирок, ревматизм і подагрою.
Кремній, що міститься в дині, благотворно впливає на стан волосся і шкіри, він необхідний нервовій системі, стінок кишечника і всьому травному тракту.
Клітковина дині сприяє виведенню холестерину з організму. Диня є рекордсменом серед баштанних культур за вмістом вітаміну С. Вона покращує настрій, в її м'якоті містяться речовини, що допомагають виробленню в організмі серотоніну - «гормону щастя».
Завдяки вмісту фолієвої кислоти диня корисна майбутнім мамам і жінкам в клімактеричному періоді. Містяться в ній вітаміни Е, С, В2, В6, нікотинова і пантотенова кислота збагачують організм антиоксидантами - таким чином, диня продовжує молодість.
У порівнянні з кавуном диня має більш м'яким сечогінну і жовчогінну дію. Як і кавун, диня виводить «шлаки» з організму і корисна при запорах.
З дині також можна робити маски для обличчя. Речовини, що містяться в її м'якоті, благотворно впливає на шкіру, прибирають вугри і пігментні плями.
Насіння дині є сильним афродизіаком для чоловіків.
Низька калорійність дині 30-38 ккал / 100 г дозволяє вважати її дієтичним продуктом, на основі якого можна влаштовувати розвантажувальні дні, але не рекомендується сидіти на динної дієті більше 3 днів.
Диня сприяє гарному переварюванню їжі, на сході її вживають під час рясної трапези, вона діє як «природний мезим».
Любителям гарної засмаги просто необхідно споживати м'якоть дині, ця ягода сприяє рівномірному і стійкого загару.
Диню не рекомендується їсти годуючим матерям, т.к. це може викликати розлад шлунку у немовлят. Через великий вміст цукрів диню не слід вживати хворим на цукровий діабет, виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки.
Не можна змішувати диню з алкоголем, медом і запивати холодною водою, це може викликати здуття живота, кольки і розлад шлунка.
Кавуни, як і дині, схильні до накопичення нітратів, особливо багато нітратів у ранніх плодах. Тому дітям до 3-х років не рекомендується вживати в їжу кавуни та дині, деякі дієтологи збільшують цей віковий поріг до 5-річного віку. Дітям можна їсти кавуни та дині тільки в період їх природного дозрівання і не більше 100-150 г баштанних в день.
Допустима кількість нітратів у кавунах - 60 мг / кг, в динях - 90 мг / кг. Як це не дивно, але найбільше нітратів міститься в буряку, капусти білоголової, зелені, редисці, огірках, кабачках і пір'ї лука.
