Як правильно скласти меню для прийому гостей?

Правильно підібрати страви для чудесного столу нелегко, однак якщо ви будете користуватися цими порадами і підказками, можете не сумніватися в успіху.

При складанні меню для прийому гостей ви можете розпланувати частування так, що всі тарілки виявляться порожніми, а вам не доведеться відчувати стрес. Найпростіше спочатку вибрати основне блюдо, а потім додати до нього інші. І обов'язково подайте на стіл багато фруктів і овочів, щоб їжа була корисною.

Не нервуйте

Уникнути стресу простіше, якщо хоча б одне з блюд буде готове заздалегідь. Наприклад, мус або чізкейк можна зробити напередодні, а перед подачею тільки прикрасити вершками і фруктами. Інгредієнти для запіканки з макаронів чи картоплі можна приготувати заздалегідь і запекти в останню хвилину.

Складаючи меню, думайте не тільки про аромат, але і про смак, колір і консистенції.

Якщо ви вибрали ситне гаряче блюдо - зокрема, рагу або запіканку, зробіть закуску легкої і свіжою, щоб у гостей не було відчуття переїдання.

Якщо ви завершуєте трапезу кремовим десертом, що не подавайте до гарячого вершковий соус.

Намагайтеся не повторювати інгредієнти: наприклад, після сосисок у тісті не варто подавати млинці або ставити на стіл солодкий пиріг після пряної піци.

Якщо ви приготуєте запечене м'ясо коричневого кольору, подайте до нього різнокольорові овочі або салат.

Подумайте про гостей

Заздалегідь поговоріть з друзями, щоб знати про їх алергіях або нелюбимих продуктах і приготувати такі страви, які все з'їдять із задоволенням.

Якщо до вас прийдуть і вегетаріанці, і любителі м'ясного, полегшите собі життя, приготувавши закуску без м'яса. А в якості гарячого блюда запропонуйте, наприклад, м'ясну і вегетаріанську лазанью або подайте смажене або тушковане м'ясо з овочевою запіканкою.

Найважче догодити дітям. З'ясуйте їх уподобання і антипатії заздалегідь, забавно оформите страви і не робіть порції занадто великими: це може їх відлякати.

Якщо ви купуєте сезонні продукти, то їх якість буде найвищим, а ціна - низькою.

Продукти по сезонах

Використання сезонних інгредієнтів допоможе заощадити гроші.

Спаржа - це весняний делікатес. Приготуйте запіканку з макаронами або зваріть і подайте в якості закуски, полив голландським соусом.

Смак у літніх помідорів просто чудовий. Тонко наріжте їх і перекладіть шарами моцарели і авокадо, отримавши гарний салат, або посипте пармезаном, збризніть оливковим маслом і запечіть до рум'яної скоринки.

Віддайте належне осінньому урожаю яблук, приготувавши чудовий яблучний пиріг або запіканку. Подайте десерт з ожиною, зробивши його ще більш фруктовим.

Зима - пора коренеплодів. Спробуйте приготувати пряний суп з коріння петрушки або запечіть овочеве асорті з травами як гарнір.

Виберіть тему

Загальна тема допоможе вам вдало поєднувати страви.

Наприклад, при італійському меню можна почати з томатною брускетти, за якою піде ситне блюдо на основі макаронів чи курка, а десертом буде ванільне морозиво, полите лікером амаретто.

Також можна взяти американське меню: подати на стіл крабові котлети або кукурудзяні коржі, потім - бургери власного приготування і, нарешті, флоридский лаймовий пиріг або вишневий пиріг з морозивом.