Як швидко приготувати легку і неординарну закуску до будь-якого столу?
«Перед ним roast-beef закривавлений,
І трюфлі, розкіш юних років,
Французької кухні кращий колір,
І Страсбурга пиріг нетлінний
Між сиром лімбургського живим
І ананасом золотим. »
А.С. Пушкін
Тут мова, правда, піде не про елітні «трюфлях», а про більш доступних печерицях ...
У Вас в черговий раз намічається застілля з розмахом? Або прийде всього парочка друзів випити пиво? Ви не любите довго готувати, але Вам хочеться здивувати гостей чимось власного виробництва? Тоді цей нескладний рецепт для Вас!
Вам знадобляться:
- 0,5 - 0,8 кг печериць середнього розміру (15 шт.)
- 100 г будь-якого твердого сиру
- сметана або майонез
- часник, ріпчаста цибуля
і ... трохи вільного часу.
Беремо печериці, ретельно миємо, відриваємо ніжки, а капелюшки акуратно чайною ложкою вичищаємо так, щоб не залишилося пластинок і не пошкодилися краю. Ніжки і серединки відкладаємо в окрему ємність, все дрібно нарізаємо, 5-7 хвилин обсмажуємо на сковороді з соняшниковою / оливковою олією і невеликою кількістю цибулі, попередньо посоливши.
Після того, як начинка охолоне, в неї додаються дрібно потертий сир (його не повинно бути занадто багато, але він повинен відчуватися!) І часник (за смаком). Все змішується.
А далі готова начинка розкладається в капелюшки, зверху капелюшок «закривається» тонким шаром сметани або майонезу (знову ж таки, для кого що предпочтітельней- зі сметаною виходить ніжніше), можна прикрасити зеленню. Готові капелюшки ставляться в духовку приблизно на 20 хвилин.
На стіл блюдо подається як в гарячому, так і в холодному вигляді і може послужити прекрасним доповненням як грандіозного святкового столу, так і до невеликої пивний вечірці.
А ось з назвою для вашого шедевра ви можете пофантазувати! Пам'ятаєте, як у чудовому вітчизняному фільмі «Найчарівніша і найпривабливіша» героїня Ірини Муравйової приносить на роботу спечений давеча пиріг зі словами: «А сьогодні я пригощу вас« Маестро !! », на що її колега здивовано помічає:« А моя мама пече такий ж, але в рецепті він називається «Чайний»! »
Приємного Вам апетиту!
