Коктейль «Космополітен». Про що свідчить легенда?
Достовірно невідомо, хто і коли вперше змішав спиртні напої. Але результат нехитрого, на перший погляд, заняття людям сподобався. Сьогодні коктейлі - частина всесвітньої гастрономічної культури. Для величезної кількості людей змішування коктейлів не тільки професія, але також мистецтво і навіть спорт, в якому можна стати чемпіоном.
Існує багато легенд і міфів про популярні коктейлях. Своя історія є і у знаменитого коктейлю «Космополітен», настільки шанованого героїнями серіалу «Секс у великому місті».
У нью-йоркському Рокфеллерівському центрі збирається на вечірки найзнаменитіша світська тусовка. Одного разу широко відомий в своїй професії великий бармен Дейл де Грофф, змішуючи для гостей коктейлі, випадково переплутав інгредієнти. Зазвичай такі помилки, від яких не застрахований жоден бармен, проходять безслідно.
Але того вечора серед гостей була Мадонна, якій випадкова помилка Дейла припала цілком до смаку. До Мадонні звернувся репортер світської хроніки, щоб поставити кілька запитань. У руці співачка тримала келих з коктейлем, природно, зайшла розмова і про нього. Так почалося переможний хід «Космо» по всьому світу.
Легенди - невід'ємна частина барменского мистецтва. Назва коктейль - вже легенда. Ніхто не знає напевно, звідки пішло слово, в різних джерелах можна зустріти де 2-3, а де і 5 версій його народження. Яка версія правильна? А яка, власне, різниця?
Щодня бармени по всій планеті вигадують і вдосконалюють рецепти коктейлів, але лише мізерна частина їх знаходить широку популярність. Який коктейль може стати зіркою?
По-перше - красивий! Вибираючи напій, люди, насамперед, роблять висновок про його достоїнства на основі зовнішнього вигляду. Але одного зовнішнього вигляду недостатньо. Ніхто не купить коктейль повторно, якщо у напою немає запам'ятовується і приємного смаку.
Маса красивих коктейлів смачні. Але й цього недостатньо, щоб не просто завоювати популярність в окремому барі, але стати знаменитим і шанованим напоєм серед величезного кола людей.
Щоб збільшити продажі, про товар треба змусити заговорити потенційних покупців. І легенди для цього підходять якнайкраще. Не секрет, що іноді їх придумують спеціально в рекламних цілях. Про те ж Космополітене - чого тільки не розповідають ...
Вершина Олімпу для коктейлю - коли він з модного перетворюється на класичний. Відбувається це не з волі випадку, а у відповідності зі сформованою формальною процедурою.
Якщо популярність коктейлю переступила межі одного окремої держави і він став відомий в більшості розвинених країн, то на з'їзді Міжнародної асоціації барменів затверджується його стандартна рецептура- вона заноситься до збірки класичних коктейлів, щоб коктейль всюди готували однаково.
Звичайно, і після внесення до збірки бармени продовжують змінювати і удосконалювати рецепт. Можливо, у когось виходить краще і смачніше, ніж в класичному варіанті. Але чи буде це саме той самий класичний коктейль, про який говорить весь світ?
Про те, як приготувати справжній «Космополітен» - поговоримо в наступній статті.
