Як потрібно обідати?

Наша сучасна життя протікає в досить таки швидкому й інтенсивному темпі. Фізичні навантаження, психологічні навантаження - ми стикаємося з ними щодня в своєму повсякденному житті. Для того, щоб повноцінно справлятися з ритмом нашого життя і йти, як кажуть в ногу з часом, нам просто необхідно бути в хорошій фізичній формі. На наш стан здоров'я побічно впливає і наше харчування, що ми їмо, як ми харчуємося. Давно вже не секрет, що ні правильне не збалансований, нерегулярне харчування призводить до проблем з вагою, ожиріння, або болючою худорбі, цукрового діабету, всіляких захворювань суглобів та хребта, гіпертонічним кризам, ішемічним захворювань серця, шлункових захворювань, виразок і гастритів, панкреатиту, холециститу, камінню в нирках ... Список можна продовжувати нескінченно. Він буде схожий на короткий зміст медичної енциклопедії. І все це через нерегулярного і не збалансованого харчування.

Якщо зі сніданками та вечерями наш раціон ще трохи відповідає стандартним поняттям про ці часу прийняття їжі, то ось з обідом все набагато складніше. Багато хто з нас, на жаль, не мають можливість, обідати нормальним повноцінним обідом вдома, так як працюють. У свої 60 хвилин обідньої перерви (є щасливці, у яких обідню перерву не перевищує 30 хвилин або взагалі має змінний графік) ми прагнемо встигнути все. Пробігтися по магазинах, поговорити з друзями, зробити термінові справи. В останню чергу пообідати.

Таке неуважне і неповажне ставлення до обіду негативно відіб'ється, насамперед, на нашому здоров'ї і на нас самих. Фахівці з харчування та дієтологи називають оптимальний час для обіду- воно не повинно перевищувати п'яти годин після нормального та повноцінного сніданку. Якщо ми починаємо обідати набагато пізніше, то до того часу соляна кислота шлункового соку нашого шлунку, не отримавши вчасно обідню порцію їжі, приступає до самопоїдання і саморасщепленію. Соляна кислота шлункового соку починає роз'їдати стінки нашого шлунку. Тому, по можливості, необхідно дотримуватися режиму обідів і приймати обідню їжу в один і той же час.

Сам обідній прийом їжі триває, як правило, не більше 30 хвилин. Цього часу цілком вистачає, щоб пообідати, не поспішаючи і не квапливо, ретельно пережовуючи всю їжу. Під час обідньої перерви краще відкласти рішення робочих питань в сторону на найближчі 30-60 хвилин.

Ідеальний, повноцінний класичний обід повинен складатися з першої страви у вигляді супу, бульйону, борщу, щей, другої страви - гарніру з м'ясним продуктом. Перш ніж приступати до першого блюда непогано буде почати свій обід з вітамінного салату зі свіжими овочами. Таке «вступ» допоможе налаштуватися Вашому шлунку на те, що настав довгоочікуваний обід. Крім цього овочі з салату підкріплять Ваш організм необхідними мікроелементів, вітамінами і мінералами. Починаючи свою обідню трапезу з салату, ми поєднуємо поняття «приємне» з «корисним». Також свіжі овочі, які містять у своєму складі ненасичені жири, допоможуть нам знизити рівень холестерину в нашому організмі, а це в свою чергу, запобіжить процес відкладання насичених жирів в наших тканинах, допоможе добре засвоїтися і переварити наступні м'ясні страви з нашого обіднього меню.

Цей варіант ідеального, повноцінного, класичного обіду можливий лише у випадках, коли Ви встигаєте в обідню перерву з'їздити додому, Ваші фінанси дозволяють Вам регулярно відвідувати кафе та їдальні, поблизу від Вашого робочого місця, гарячі обіди приносять Вам безпосередньо в офіс, або Ви настільки любите і цінуєте себе, що обід з усіх цих страв берете з собою з дому. Звичайно, якщо у Вас на роботі є холодильник, де б зберігався Ваш обід до обідньої перерви і мікрохвильова піч, щоб обідати розігрітій їжею.

Другий варіант обіду, звичайно менш класичний і менш корисний. Це всілякі варіації на тему напівфабрикатів. Вермішель швидкого приготування, пюре швидкого приготування, супи швидкого приготування. Усе, як кажуть, на швидку руку. Однак, якщо кого то смакові якості таких обідів і влаштовують, то через місяць будьте готові з таким обіднім раціоном стати частим відвідувачем кабінету гастроентеролога в місцевій поліклініці. Виразка і гастрит Вам будуть забезпечені. Додайте до цього отруєння організму всіма тими емульгаторами, барвниками і харчовими добавками, які містяться в обідах «швидкого приготування».

Питання здорового обіду залишається актуальним. Але в пам'яті спливають відомі слова, які, здається, звучать так - «хто хоче, той шукає можливості, хто не хоче - той шукає виправдання». Так от, хто хоче бути здоровим, обов'язково знайде прийнятне, компромісне рішення, як повноцінно і смачно харчуватися в обідню перерву. Ну, а хто не хоче бути здоровим, буде як і раніше виправдовувати своє небажання відсутністю мікрохвильовій печі на роботі, або відсутністю часу на обід. Навіть в давнину мудрі люди визнавали, що війна - війною, але обід обов'язково має бути.