Що можна приготувати з листкового тіста? Десерти на будь-який смак!
У морозилці завалялася упаковка листкового тіста? Це відмінний привід приготувати що-небудь неймовірно смачне і порадувати ароматною свіжою випічкою своїх домочадців! Я поділюся своїми улюбленими рецептами страв, основою для яких служить бездрожжевое листкове тісто.
Баклава (Пахлава)
Баклава - це, напевно, найпоширеніший десерт у східних країнах. Існує безліч різновидів і різних рецептів приготування це дуже смачного блюда. Я поділюся своїм улюбленим рецептом. Він відрізняється легкістю і швидкістю в приготуванні, така баклава дуже улюблена моїми домашніми і дуже швидко з'їдається. Головний її недолік в тому, що вона дуже смачна і якщо ви стежите за фігурою, вам буде ну дуже складно встояти і не пригоститися парою шматочків!
Для приготування нам знадобиться бездрожжевое листкове тісто, волоські горіхи, мед, кориця і кардамон. Волоські горіхи потрібно дуже дрібно подрібнити, а потім змішати з невеликою кількістю кориці і кардамону. Начинка готова, тепер потрібно тонко розкачати листкове тісто. Чим тонше воно буде розкачати, тим більше шарів у вас вийде і тим, відповідно, буде смачніше і красивіше готова баклава. Розкачане тісто нарізаємо великими прямокутниками за формою дека, в якому буде випікатися баклава. Викладаємо в деко тісто, чергуючи його шарами горіховою начинки, чим більше начинки, тим смачніше! Зверху накриваємо останнім прямокутником з листкового тіста і дуже акуратно нарізаємо нашу заготовку невеликими ромбиками, намагаючись не зачіпати ножем самий нижній шар.
Відправляємо баклаву в розігріту духовку і чекаємо, поки вона підрум'яниться. Коли наша баклава придбає красивий золотистий відтінок, дістаємо її з духовки і дуже швидко, не дістаючи з дека, поки вона не охолола, поливаємо зверху медом по лініях розрізу. Не шкодуйте меду! Пам'ятаєте, ми ж зовсім не додавали цукор, тому меду повинно бути досить багато, у мене йде близько 350 г меду на 500 г листкового тіста.
Листкові булочки «равлики» з шоколадом
Листкові булочки дуже швидко готуються і так само швидко з'їдаються. Щоб приготувати маленькі листкові булочки, наріжте нераскатанное листкове тісто невеликими прямокутними шматочками, приблизно два на п'ять сантиметрів. А тепер нам знадобиться плитка шоколаду. Можна використовувати будь шоколад, гіркий темний або молочний - як ви більше любите. Поламаємо шоколадку на дрібні шматочки і загорніть їх «равликами» в шматочки тіста. У кожен шматочок тіста я загортаю по 3-4 шматочки шоколаду.
Викладемо наших «равликів» на деко, трохи обсиплемо зверху коричневим цукром і відправимо в заздалегідь розігріту духовку. Чи не кладіть булочки дуже близько один до одного, так як при випіканні вони трохи збільшаться в розмірах і можуть злипнутися. Як тільки булочки підрум'яняться, дістанемо їх з духовки і перекладемо в гарне блюдо або кошик. Щоб булочки довго залишалися м'якими і не підсохли, накрийте їх рушником, поки вони ще гарячі.
Яблучний штрудель
Листковий штрудель з яблуками, родзинками і горіхами - мій улюблений десерт. Для приготування нам знадобиться упаковка листкового тіста, одне сире яйце, чотири великих яблука, півсклянки коричневого цукру, трохи родзинок і мигдальні горіхи.
Тісто потрібно тонко розкачати, яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати тонкими скибочками. Розкладаємо яблука на тесті, посипаємо цукром, родзинками і подрібненими горіхами. Акуратно згортаємо штрудель рулетом і змащуємо зверху збитим яйцем, щоб вийшла гарна золотава скоринка. Зверху штрудель потрібно злегка наколоти виделкою і трохи обсипати цукром - у вас вийде рум'яна карамельна скоринка. Відправляємо штрудель в розігріту духовку і випікаємо до готовності.
Смачного!
