Екзотичні рецепти: розбудимо фантазію і апетит?
Найчастіше відповідь буває ствердною, тому що при прочитанні таких рецептів в першу чергу прокидається думка: «Чи не спробувати приготувати? Раптом смачно? »
У назві «Закуска з смаженого рису, сиру і болгарського перцю» мене спантеличило словосполучення «смажений рис», і я, рухома НЕ позивами шлунка, а простим цікавістю, почала діяти.
На сковорідці розігріла 2 столових ложки рослинної олії. Потім висипала 1 стакан сухого рису. Обсмажила його до золотистого. Потім посолила, додала 2 склянки води і варила до повної готовності. Приготований рис я виклала на середину великого блюда.
Потім помила 4 болгарських перцю різних кольорів, видалила насіння і плодоніжки, розрізала на великі сегменти. Лук почистила, нарізала півкільцями. Овочі обсмажити на олії, додавши сіль, чорний перець і одну 1 чайну ложку цукру. Перець я, як і пропонувалося рецептом, обсмажувала недовго. Обсмажені овочі я поклала в зроблене в рисі поглиблення. В останню чергу я порізала великими шматочками 200 грамів адигейського сиру, обжарила їх з двох боків на олії.
Добре, що перед цим я глянула на колишню в рецепті картинку. На ній сирні шматочки виглядали темно-коричневими, що не розплавленими. «Ясно. Сир буду обсмажувати недовго. Постійно перевертаючи », - вирішила я. Обсмажені шматочки сиру утворили потужну огорожу навколо рису з перцями.
Далі сталося найцікавіше. Розкладена на блюді закуска якось дивно-апетитно виглядала, що лежать в холодильнику пельмені чекали приходу чоловіка з синами, їсти мені дуже хотілося. «Знімання, мабуть, 2-3 ложки», - вирішила я. Кілька ложок нового блюда відчуття голоду знищили остаточно, підняли настрій. Ось це закуска! Чи не закуска, а повноцінне блюдо. Потім подумалося, що, ймовірно, це мені, жінці, їжі потрібно мало. Однак чоловік з синами, покуштувавши нової закуски (або не закуски), із задоволеним виглядом повідомили, що ситі і пельмені їм не потрібні. Залишки страви сім'я, розігрів, з'їла на наступний день. У підсумку - дешево, смачно, практично.
Банановий хліб
На відміну від традиційного хліба, він більш вологий і солодкий. Для підсилення смаку можна використовувати різні добавки: приправи, сухофрукти, горіхи. Він швидко готується, а замість дріжджів використовується сода.
Інгредієнти:
- 4 стиглих банана;
- 1/3 склянки розтопленого вершкового масла;
- 3/4 склянки цукру;
- 1 збите яйце;
- 1 чайна ложка ванільною есенції (я опустила в тісто пакетик ваніліну) ;
- 1 чайна ложка соди;
- Щіпка солі;
- 1,5 склянки борошна.
Розім'яти банани виделкою в мисці або подрібнити у блендері. Чим більше вони зрілі, тим краще. Вони повинні мати коричневі плями на шкірці. Додати розтоплене вершкове масло, цукор, збите яйце, ванілін. В кінці додати борошно, змішане з содою і щіпкою солі. Добре перемішати. Рідке тісто перекласти у форму для кексу (приблизно 10 х 20 см).
Випікати протягом 40 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 170 градусів. Перевірити готовність, протикаючи дерев'яною паличкою / сірником / зубочисткою - вона повинна бути сухою. З форми вийняти, коли хліб охолоне.
Сирний ноктюрн
Тут екзотично тільки назва. Швидше за все, це тому, що рецептом багато років, а наші бабусі навіть в назві своєї куховаріння художньо мислили.
Нам необхідно: 0,5 кг сиру, 3-4 яйця, цукор 200 г-родзинки, розпушувач, 2 склянки борошна, пачка маргарину.
У великій мисці розтираємо (або рубаємо) пачку маргарину для випічки і дві склянки борошна. Виходить така круп'яна суміш. Сюди додаємо трохи цукру і соду або розпушувач.
Начинка: Сир добре розтираємо з цукром і яйцями, додаємо ванілін і родзинки (я це роблю в блендері).
У форму покласти пергамент або пекарські папір і викласти половину сипучої маси, зверху викласти начинку і знову сипучу масу. Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 50 хвилин.
Верх буде не дуже рум'яний, але перевірити готовність можна дерев'яною зубочисткою або по підсмаженої краю. Перевертаємо на блюдо і все готово!
Зверху можна залити сиропом або розтопленим шоколадом, але це вже за бажанням. Обов'язкова умова: різати вийшов торт повністю остившім, т.к. теплий сир ще буде рідкуватий, йому потрібно застигнути.
