Яку закуску можна зробити з лаваша?
Тоненький лаваш використовують при сервіровці столу, в нього обертають шматочки шашлику, в ньому готують шаурму. А ще з ним можна приготувати безліч різних закусок.
Для цього потрібно розгорнути лаваш, змастити його тонким шаром майонезу, сметани з приправами, сирного соусу і т.п., залишити на пару хвилин. Після всього викласти начинку, згорнути рулетиком чи конвертом. Рулет можна нарізати на кілька шматочків. Прикрасити зеленню, часточкою лимона, оливкою.
Начинка не повинна бути занадто соковитою або рідкою, інакше лаваш намокне і розірветься, коли його візьмуть в руку.
А ось начинки:
1. Упаковка крабових паличок, пара зубчиків часнику, варене яйце, тертий сир, зелень, майонез.
2. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, кілька ложок майонезу.
3. Пачка сиру, сіль, зелень, пара зубчиків часнику, тертий сир, шматочки солоного огірка.
4. Адигейський сир, розкришений руками, корейська морква, майонез, зелень.
5. Рибні консерви в маслі, розім'яті виделкою, тертий сир, зелень.
6. Шматочки філе оселедця, кілька варених яєць і варена морквина, терті на тертці, зелень, пара ложок майонезу,
7. Кубики шинки і твердого сиру, тертий свіжий огірок, зубчик часнику, майонез.
8. Терті варені яйця, корейська морква, копчена ковбаса, майонез.
9. Терті огірок і моркву, шматочки копченої ковбаси чи копченого м'яса, зелень, майонез.
10. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, дрібно нарізані солоні огірки, шматочки смаженого курячого м'яса, шматочки свіжого помідора, зубчик часнику і майонез.
11. Терта морква, терта буряк, зубчик часник, жменю подрібнених ядер волоських горіхів, майонез.
12. Обсмажений фарш, тертий твердий сир, пасеровану цибулю та солодкий перець.
13. Тертий сир, багато зелені (кінза, селера, кріп, петрушка), сіль, майонез.
14. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, терті на тертці варене яйце, варена морквина, плавлений сирок, зелень, майонез.
15. Нашаткована молода капуста, перетерта руками з сіллю, терта молода морква, тертий огірок, майонез.
16. Червона риба, тертий плавлений сир, майонез.
Ще можна робити так. Лаваш розрізати на кілька шматочків, на кожен шматочок покласти начинку, згорнути конвертом і обсмажити на сковороді у вершковому маслі.
Для такої закуски начинки можуть бути наступні:
1. Шматочки свіжого помідора, тертий сир.
2. Обсмажений з цибулею м'ясний фарш, терті яйця, зелень.
3. Обсмажені з цибулею гриби, тертий сир, варені яйця, зелень.
4. Пасеровані цибулина і солодкий перчик, тертий сир, зелень.
5. Тертий сир сулугуні, кріп.
А ще лаваш можна подавати під різними паштетами, соусами, намазками.
Дуже смачно намазати шматочок лаваша ікорним маслом, ікрою мойви, паштетами з птиці, печінки, м'яса.
Такі намазки легко приготувати самостійно.
1. Розім'яти виделкою копчену рибу без кісточок, плавлений сир, вершкове масло, додати сік лимона.
2. Вершковий сир, дрібно-дрібно нарізані цибулю і часник, чорний і червоний мелений перець перетворити в однорідну пасту.
3. Смажену курячу печінку, мелений перець, кілька ложок жирних вершків розмолоти в блендері в пюре, заправити сіллю і перцем, прогріти в мікрохвильовці.
4. Обсмажені в олії цибулю, часник, солодкий перець, баклажан, пару помідорів перетворити в однорідну пасту в блендері.
5. Вершкове масло, варені очищені креветки, зубчик часнику розім'яти виделкою.
Оформлені в лаваші страви виглядають на столі дуже апетитно!
