Як приготувати легкі салати? Рецепти для тонкої талії
Глибокий вдих !!! Видих ... Ніяких тортів і смаженої картоплі ... Котлет і шоколаду ... Вдих-видих ... Тільки низькокалорійне і корисне ... Вдих ... Розвантажувальний день.
Раз вирішила влаштувати собі і своєму шлунку розвантаження, то і довгими заготовками Не буду сьогодні себе втомлювати. Подумаю про красивий і вічне. Про Любові і Щастя. І одночасно пошаткую салатики ... Сьогодні до мене в гості приходить змучена дієтами подруга. З найтоншої талією. І голодними очима. Буду балувати смакоти без калорій. День салатів.
Перший салат, «Ніжність».
Дуже ретельно і ніжно промиваю два пучки листового салату. Спочатку кладу його на годину в воду, періодично її міняю. А потім розбираю на листочки і промиваю кожен під проточною водою. Це дуже важливо. Щоб скрип піску на зубах не зіпсував великодушного настрою.
Кожен листочок рву руками на дрібні шматочки. Рові і мрію про тепле сонце і красивому сході ... Шаткую фіолетову цибулину і згадую рожевий захід на Чорному морі ... Цибулину обдати окропом і тут же його зливаю. Так, трохи кольору пішло, але разом з кольором пішла і гіркота. А хрест і сік залишився. Тонко ріжу стебло черешкові селери. Запах свіжості тут же обдає хвилею захвату. Чому в мене селера завжди викликає бурю позитивних емоцій? Треба буде подумати про це на дозвіллі. А поки з'єдную шматочки салату, цибулю і селеру. Перемішую і заливаю заправкою - лимонний сік з одного лимона, сіль, трохи цукру і оливкове масло. Дуже ніжний салатик!
Другий салат, «Повітряний поцілунок».
Це навіть не салат, а така повітряна Мазилка. Намазка на бутерброди. Паста для кошичків. Маса для крекерів. Подаю її зазвичай на фуршетах. Але сьогодні ніякого хліба. Подруга ж - діетчіца.
200 г знежиреного сиру збиваю в блендері до повітряної маси. Додаю пучок кропу, пучок петрушки і 2-3 свіжих огірка, потертих на великій тертці. Злегка солю. Викладаю на чисті листки салату. Таке ніжно-зелене хмаринка. На смак - як поцілунок коханої. Солонуватий смак улюблених губ ...
Третій салат, «Рум'янець».
Любить моя подруга буряк. Дозволяє її собі частенько. Беру дві невеликі буряка і два великих яблука. Буряк варю годину. І півгодини вона промивається холодною проточною водою. Що дає можливість не витрачати 2-3 години на варіння. І буряк, і очищені яблука ріжу довгеньких соломкою, додаю в салатик столову ложку тертого хрону і чайну ложку цукру. Заправляю знежиреної сметаною. Калорій в такому салаті, звичайно, більше, ніж у перших двох, але користі від нього теж чимало. Рум'янець на щічках забезпечений!
Четвертий салат, «Красуня».
Ще більш простий салат. Найбільше час займає приготування заправки. Оливкова олія змішую з тим, яке у мене є в запасі - соняшникова, арахісова або кедрова. Пропорція 1: 1. Трохи винного або бальзамічного оцту. Долечкамі часнику. Мед і гірчиця. Сіль і перець. Обов'язково все пробую. Чого не вистачає? Гірчиці? Меду? Оцту! Додаю. Регулюю смак заправки.
Ложку кунжутного насіння обсмажую на сковороді. Заважаю постійно - миттєво пригоряють! Дві соковиті морквини тру на крупній тертці. Кунжут + морква + заправка. «Красуня» для красуні готова!
П'ятий салат, «Ясний місяць».
Цікаву назву. Яке відношення до кулінарії має? Виявляється, що в різні дні організму потрібно різну кількість жирів, білків і вуглеводів. Гляну в календар. О! Так сьогодні Місяць у знаку Діви, в моєму знаку! Що нам потрібно в такі дні? Побільше солі! Вона в такі дні абсолютно нешкідлива. Сіль в такі дні навіть корисна, ніде не відкладається і покращує склад крові. Відмінно!
Тоді беру китайську капустку, дрібно ріжу або тонко шаткую. Злегка перетираю з сіллю. Багато-багато зелені, все, що є, - петрушка, кріп, базилік, селера, кінза, тархун. Солоний домашній сир ріжу кубиками. Трохи солоних горішків. І шматочки солодкої червоної паприки. Цей салат я заправляю кількома ложками рослинного масла або лимонним соком. Головне, щоб вміст не плавало в маслі, а був легкий натяк на масляну складову.
Думаю, моя подруга буде задоволена. Он який гарний стіл! Себе в порядок привести і ... Ой, вже прийшла? Дзвонить у двері? Біжу-біжу!
