Що робити при легкому нездужанні? Угорський варіант
Осінь. Це ж таку пору року ... Те, що «очей чарівність» - воно зрозуміло. Але це так - поетична складова. А якщо її відсунути трохи в сторону і вдивитися в реальну прозу життя, що побачимо?
Особливо після того, як «бабине літо» крильцем махне, прилаштується до хвоста чергового, гусячого каравану, що пролітає десь високо-високо в небі. Та так, що часто самого його й не видно за занепалими ближче до землі хмарами з уже не літнім, білим, а трохи підфарбовані знизу сірим, що не радує око, нальотом. І ось звідкись зверху, через них, зрідка долине: «га-га». І потім знову, вже типу прощального: «га» ...
Летять ... Летять гуси. Звідкись з Півночі. З Білого моря. А разом з ними, десь у хвості гусячого каравану, в компанії з молодняком, - і «бабине літо». Теж на південь. Залишаючи нам нудний осінній дощик і насуваються зимові холоди.
І що за погода? Зверху мрячить, так і намагаючись - обов'язково за комір. Під ногами хлюпає. І вітер. Різкий, пронизливий, холодний. Хоч застібається куртку, хоч ні. Обов'язково знайде якусь щілинку. Пробереться під сорочку і вчепиться в тебе гострими, що викликають озноб, кігтиками.
А якщо цей озноб не проходить і після того, як ви з комфортом прилаштувати у якої-небудь затишній в своїх гарячих почуттях батареї центрального опалення ... Все, вірна прикмета. Застуда вже десь поруч.
Але хворіти - ой, як не хочеться! День щось будній. Тиждень і до середини ще не підібралася. І до вихідних - напланувала ... Що ж робити ?!
Головне - не панікувати. Є пара вірних способів.
Перший мені ще в Угорщині «подарували». Було діло. Надумав якось влітку захворіти. У будівельному загоні. І базувалися ми якраз в Угорщині. В Шопроне. Ну, я і поліз в дорожню сумку подивитися, що з медикаментів з собою з Союзу прихопив. А угорці як побачили, чим я зайнятий ... І давай все дружно, в голос реготати. Як відсміялися, відібрали у мене таблетки. І з собою забрали. А натомість притягли пляшку місцевого червоного вина - кекфранкоша. Ось так я і навчився глінтвейн варити.
Його, між іншим, можна не тільки з червоного, а й з білого вина готувати. Але червоне - корисніше. У ньому більше, ніж в білому, і заліза, і вітаміну С.
Крім вина, нам знадобиться ще стандартний набір приправ - лавровий лист, кориця, гвоздика, запашний перець, лимонна шкірка. Саме шкірка. Тому що в даному, конкретному випадку, нас цікавить не вітамін С. Його і у вині достатньо. Нам потрібні містяться в шкірці ефірні масла. А вони є і в лимонної, і в апельсинової. Тому, якщо під рукою немає першою, її легко замінити на другу.
За гвоздиці сильно старатися не треба, 4-5 її нирок - цілком достатньо. Більша їх кількість може сковувати дихання. А це не завжди приємно. Те ж саме і з іншими приправами. Всього - в міру. Лаврушко на стандартну винну пляшку ємністю 0,7 літра - 3-4 листочка. Запашного перцю - жменьку. Кориці - з горочкой на кінчику ножа. Це десь чверть, 1/5 чайної ложки. Для любителів гострого рекомендую додати 6-7 горошин чорного перцю. Так, щоб вже готовий глінтвейн трішки язичок пощипував.
До речі, коли мені вперше глінтвейн приготували угорці, вони в вино поклали ще малесенький шматочок сухого пекучого червоного перцю. Паприки. І що потім було ... Від такого ударного пріправного шоку мої смакові і нюхові рецептори відійшли тільки до кінця наступної доби. А до того їм було зовсім байдуже. Гостре, кисле, гірке ... Все - несмачне. Так що сильно експериментувати за переліком та кількістю при приготуванні глінтвейну - не рекомендую.
Просто беремо всі наші стандартні приправи, разом з лимонною або апельсиновою шкіркою кидаємо їх у вино, попередньо налите в емальовану каструльку, і починаємо нагрівати. Нагрівати! Але ні в якому разі не кип'ятити. Інакше весь вітамін С зруйнується. І буде у нас не глінтвейн, а винний напій з приправами. Від якого користь для здоров'я - нульова.
Як вино нагріли градусів до 80-85 (майже до кипіння), вогонь під каструлькою вимкнули, накрили її кришкою і залишили глінтвейн настоятися. Приблизно години достатньо, щоб всі ефірні масла з'єдналися з вином.
А як з'єднаються - наливаємо в чашку і ... Ні-ні, пити ще рано. Мед! Він теж - важлива складова глінтвейну. Беремо гарну столову ложку меду, розмішуємо в чашці з гарячим напоєм, і ось тепер - можна пити!
Це перший спосіб приготування глінтвейну. Але є ще й другий. Він застосовується у випадку, якщо за основу глінтвейну береться концентроване густе вино. Типу грузинського «Сапераві». Або якщо у вас підвищена кислотність шлунка.
У цьому випадку беремо грамів 250-300 водички. І всі наші приправи з цитрусової шкіркою кип'ятимо в ній. Після чого вогонь відключаємо, вливаємо в каструлю з приправами вже гаряче вино і накриваємо її кришкою. При такому варіанті приготування глінтвейну, довго наполягати напій не треба. Досить хвилин 10-15. Щоб рідина охолола до температури, приємною для вживання.
І далі - за відпрацьованою схемою. Наливаємо глінтвейн в чашку, додаємо мед і п'ємо. П'ємо і пам'ятаємо, що одужання залежить не тільки від ліки, а й від задоволення, з яким ви його приймаєте.
При наближається зимовому нестачі вітамінів глінтвейн - просто криниця гемоглобіну. А що знаходяться в ньому ефірні масла прочищають і вентилюють всі ділянки глотки. Починаючи від носоглотки і закінчуючи гортанню. Не ображаючи при цьому і ротову порожнину. Так що і нежить при такому способі лікування - не страшний.
А вже який сон у вас буде ... Та, сподіваюся, всі розуміють, що лікуватися треба ввечері, коли всі справи вже зроблено і необхідності знову сісти за кермо точно не виникне. Алкоголь все-таки. А його нині в крові водія взагалі бути не повинно.
Так що в чашечку наливаємо тільки на сон грядущий. Налили гаряченького, мед размешали, випили і - під одеялко. Щоб вранці встати бадьорим, здоровим, а від того і веселим ...
Але якщо такого не виходить і встаєте з ранку не те щоб хворим, а й, відчуваєте, не особливо здоровим, - не турбуйтеся. Є ще спосіб. Вже чисто наш, російський. Ядрений.
