Як мало є, і бути ситим?
Багато хто з нас знають, що таке невгамовним бажання є. Коли через півгодини після їди знову хочеться їсти. Особливо воно сильно, коли не чого робити або при нервових напругах, так і тягне до холодильника. Одна моя знайома через це у вихідні боїться залишатися вдома. Давайте розглянемо причини цього явища і спробуємо зрозуміти механізм їх дії.
Зрозуміло, що не вся їжа засвоюється. У спрощеному варіанті - після попадання в шлунок під впливом речовин шлункового соку вона розщеплюється на складові білки, жири, вуглеводи, мікроелементи, солі, вітаміни і т.д. Тільки потім вони засвоюються. Тому від того наскільки добре пройде процес розщеплення залежить і кількість засвоєної їжі.
Відомо, що на кожен з цих складових частин нашої їжі необхідний свій склад шлункового соку. Наприклад: на білки необхідний шлунковий сік з більш кислим середовищем і спеціальними ензимами, на вуглеводи потрібен більш лужною сік і слина з підвищеним вмістом птіаліну. Якщо з'їсти одночасно м'ясо (білок) і хліб (вуглевод) то соки виділяються на них нейтралізують один одного і процес травлення значно погіршиться, а отже і зменшиться кількість засвоєних білків і вуглеводів, хоча кількість жирів засвоїться нормально, так як для розщеплення жирів це середовище більш нормальна.
Через нестачу засвоєних речовин голод нікуди не йде, від лише затихає до того моменту коли у шлунку звільниться місце для надходження нової їжі. Здавалося б повсякденна їжа людей, така природна як бутерброди, так шкідлива для вживання.
Щоб стимулювати органи секреції на виділення багатшого шлункового соку - багато хто намагається зробити їжу солоної, гострої, солодкої, кислої, додають багато приправ і добавок, комбінують її в різні поєднання. Це знову ж таки не правильно, бо лише навантажує травну систему.
Головна умова гарного харчування - це апетит, коли кажуть - "зараз би кінь з'їв", Це означає що ваш організм готовий до засвоєння їжі. Так само гарний настрій і розслабленість сприяє правильній роботі органів травлення.
Висновки:
1.) Потрібно враховувати роздільне харчування, їсти м'ясо окремо, і не вживати вуглеводи поки воно не перетравиться і навпаки. Основні неправильні поєднання: білки + вуглеводи, білок + інший білок, білок + жир, білок + кислі фрукти.
2.) Так само не варто їсти наспіх, читаючи газети, обговорюючи що небудь. Після важких навантажень, поки кров постачає інші органи.
3.) Чекати нормального апетиту а не плутати з ним інші бажання при неробстві наприклад, коли таке почуття - "хочу що то - не знаю чого". Так само не варто плутати з цукровим голодом, з вини якого багато об'їдаються булочками і солодощами. З'їжте, наприклад шоколад і голод піде (хоча цукор - це тема для окремої статті).
Бажаю ВАМ відмінної апетиту і прекрасного настрою)))
