Що ми знаємо про мухомори? Ці загадкові Мухоморові ...
- Відкусять з одного боку - підростеш, з іншого - зменшити!
- З одного боку чого? - Подумала Аліса. - З іншого боку чого?
- Гриба, - відповіла Гусениця, немов почувши питання, і зникла з виду.
Ви, звичайно ж, здогадалися, що як епіграф до статті я вибрав невеликий уривок зі знаменитої казки «Пригоди Аліси в країні чудес». Автор казки - Льюїс Керролл - не спромігся повідомити, про який саме грибі йшла мова. Тому ми вільні у своїх здогадах. Припустимо, що цей гриб був ... мухомором.
Дійсно, відкусивши невеликий шматочок мухомора, цілком можна і підрости, і зменшитися ... І зовсім не тому, що мухомори володіють чарівною силою. А тому, що отруєння ними викликають марення і галюцинації. А крім того - різі в животі, нудоту, блювоту, серцебиття, задишку. Втім, якщо доза отрути не надто велика, то потерпілий зазвичай одужує навіть без лікарської допомоги. Хоча, звичайно, звернутися до лікаря все-таки необхідно: отруєння мухоморами - це серйозно!
Отруйність мухомора увійшла в легенду, стала сюжетом казок, віршів, прислів'їв. І не дарма: мухомор дійсно дуже отруйний. І все ж - ризикну висловити крамольну думку: його погана слава дещо перебільшена. Ні, не подумайте, що я вирішив стати «адвокатом мухомора» і писати петицію на його захист. Зовсім ні. Мета моєї статті інша. Про мухоморі - це лісовому красені - як це не парадоксально, відомо досить-таки мало. Так що, ця стаття - спроба і самому про мухоморі більше дізнатися, і людям розповісти.
Коли ми говоримо «мухомор», то зазвичай уявляємо собі такого собі доброго молодця з червоною капелюшком у білих горошинах на довгій тонкій ніжці. Це - червоний мухомор. Незважаючи на те, що він вельми отруйний, отруєння ним зустрічаються вкрай рідко: червоний мухомор ні з яким грибом не сплутаєш.
Належить цей красень до сімейства Мухоморові. Це сімейство включає в себе велику кількість грибів, не менш отруйних, ніж червоний мухомор, хоча і набагато менш помітних. Як то: мухомор пантерний, мухомор поганковідний, мухомор смердючий, а також бліда поганка. Так-так, сумнозвісна бліда поганка, яку через недосвідченість можна сплутати, наприклад, з шампіньйоном - Рідна сестра красеня мухомора. Отруєння нею виключно небезпечні і нерідко закінчуються смертю. Підступність блідої поганки полягає ще й у тому, що перші симптоми отруєння можуть проявитися через день-два, коли організму вже завдано непоправної шкоди.
І все ж ... Та не складеться у вас враження, що сімейство Мухоморові складається суцільно з підступних поганок і «на обличчя прекрасних, злісних всередині» мухоморів. Є в цьому сімействі і цілком їстівні види! Наприклад - мухомор сіро-рожевий. А ще - Мухомор Цезаря.
Мухомор Цезаря (до речі, іноді його ще називають кесарів мухомор, забавно, чи не так?) Був відомий ще в древньому Римі і вважався кращим з грибів, делікатесом з делікатесів! Його можна сушити, смажити, маринувати. А зовсім молоді Мухомор Цезаря кладуть в салати в сирому вигляді! Єдиний недолік - його легко сплутати з деякими отруйними побратимами - мухоморами і поганками. Все-таки родичі.
І на закінчення - ще пару слів про червоний красені-мухоморі. Хоча він і отруйний для людини, але як ліки вживається багатьма тваринами. Наприклад, лосями. Та й у народній медицині настоянки з червоних мухоморів вже давно використовують для лікування багатьох, в тому числі й онкологічних захворювань. А ще - від радикуліту, ревматизму, подагри.
Офіційна медицина, правда, відноситься до таких методів лікування з недовірою. Але ... хто знає? А раптом у червоних мухоморах містяться ліки від багатьох страшних хвороб і чекають вченого, який зуміє їх звідти витягти? ..
