Чи корисний мухомор?

Про грибах існує багато різних легенд, казок і чуток, одні люблять їх, інші ставляться з обережністю, а деякі просто панічно їх бояться. Таке ставлення до грибів має під собою підстави, але винні в цьому не самі гриби, а люди, які через своє невігластво часто потрапляють у складні ситуації, які іноді закінчуються летальним результатом. Цікаво, що тварини ніколи не потрапляють у такі ситуації, так як вони знають, які гриби придатні в їжу, а які ні.

Тому і людині, перш ніж іти в ліс за грибами, необхідно ретельно вивчити їх. Часто отруйні гриби бувають дуже схожі на їстівні, і недосвідчені грибники іноді попадаються на цей прийом природи. Але з історії відомо, що багато отруйні гриби, при дотриманні певних правил приготування, можна вживати в їжу.

Ну, а те, що багато грибів здавна використовують у різних галузях виробництва, напевно, відомо кожному школяру. Наприклад, корисні властивості дріжджових грибів застосовувалися людьми ще в давнину у виноробстві і при приготуванні тіста, а трохи пізніше корисні властивості грибів стали використовувати і для приготування деяких молочних та інших продуктів харчування.

Цікаво, що вчені досі ще не прийшли до спільної думки, до якого царству віднести гриби: до царства рослин або до царства тварин, і тому це диво природи має поки статус загадкових і таємничих живих організмів. Ось що про гриби пишеться в енциклопедичному словнику:

«Гриби, одне з царств живих організмів (раніше відносили до нижчих рослин). Поєднують ознаки як рослин (нерухомість, верхівковий ріст, наявність клітинних стінок та ін.), Так і тварин (гетеротрофний тип обміну, наявність хітину, освіта сечовини та ін). Понад 100 тис. Видів ... ».

Тепер, коли про гриби ми маємо більш-менш чітке уявлення, перейдемо безпосередньо до теми даної роботи. Як відомо природа нічого некорисного не створює, просто треба знати, як можна з користю витягти ті чи інші властивості природних ресурсів. Наприклад, з отруйного гриба пеницилла, свого часу був отриманий перший антибіотик, за допомогою якого, в період Другої світової війни, було врятовано багато життів.

Тому зараз немає нічого дивного в тому, що з багатьох отруйних грибів отримують лікарські препарати.

У Франції з мухомора готують снодійне. На основі мухомора отриманий препарат «агарікус мускаріус», що застосовується сучасною медициною при спазмах судин, епілепсії, ангіні та функціональних порушеннях діяльності спинного мозку. Настоянка з нього має протипухлинну і імуностимулюючий ефект. Мазь на основі мухоморів - ефективний засіб при променевих ураженнях шкіри і слизових оболонок, рентгенівських і алергічних дерматитах.

Мухомори (Amanita) - рід грибів з сімейства мухоморових або Мухоморові (Amanitaceae). Це великі пластинчасті гриби з капелюшком майже будь-якого кольору: білої, жовтої, червоної, зеленої, коричневої ... Суперечки у цих грибів білі або майже білі. Пластинки теж залишаються завжди білими або злегка жовтуватими. Більшість мухоморів отруйні, деякі - смертельно отруйні. Але є і їстівні - це Мухомор Цезаря, мухомор сіро-рожевий і поплавець.

Гриб з яскравою червоною капелюшком і з білими плямами - один з найкрасивіших лісових мешканців, але при цьому є і самим отруйним. Але, якщо для когось цей красень представляє смертельну небезпеку, то для оленів і лосів він служить ліками, яке допомагає їм позбутися глистів. При необхідності, ці великі тварини легко знаходять потрібний гриб і з задоволенням його з'їдають.

Про лікувальні властивості мухомора знали ще стародавні лікарі, які застосовували його в своїй лікарській практиці. З історії так само відомо, що давньогрецькі атлети перед змаганнями з'їдали невеликий шматочок мухомора, очевидно, служив спортсменам своєрідним допінгом, який допомагав їм підбадьоритися. Історія також знає безліч прикладів, коли чаклуни й відьми, або як їх зараз називають - народні цілителі, використовували для лікування хворих мухомор.

Особливо багато згадок про вживання мухомора як стимулятора або зцілювального зілля можна знайти в описах побуту північних народів. Наприклад, вікінги часто вживали мухомор напередодні битви. Дослідники стверджують, що на наступний день під час битви воїни ставали безстрашними і рішучими, а також робилися нечутливими до болю. Відомо, що і козачий отаман Єрмак (? -1585) Балував перед боєм своїх дружинників шматочками якогось висушеного гриба, що володіє наркотичними властивостями.

Застосування мухомора в народній медицині народів Cевера і Далекого Сходу так само має давні традиції. Жителі Аляски, Чукотки і Камчатки здавна вдавалися до послуг мухомора. У цих регіонах і донині застосовують різні водні та спиртові настоянки мухомора для лікування ревматизму, пухлин залоз, туберкульозу та захворювань нервової системи. На Чукотці з успіхом застосовували отруйний гриб при лікуванні екземи, подагри і склерозу, а спеціальну настоянку з мухомора застосовували як тонізуючий засіб для зняття фізичної втоми. На підтвердження особливої популярності мухомора на Чукотці свідчать і наскальні малюнки, на яких зображені мухомори у вигляді людських фігурок.

До всього вищесказаного необхідно додати, що червоний мухомор є також і наркотиком - дуже сильним галюциногеном. Концентрація наркотичних і отруйних речовин в кожному конкретному грибі залежить від підвиду гриба, від місцевості, де він росте, кліматичних умов та багатьох інших факторів. Дія отрут і галюциногенів зазвичай починається через 30-40 хвилин після застосування, тому часто буває важко врятувати горе-експериментаторів, які вирішили провести психоделічні досліди.

У хімічний склад мухомора входять мускарин, мусцінал, бетаїнове кислота та інші сполуки з розряду галюциногенів.

Вже через годину після вживання в їжу цього гриба обличчя людини освітлюється, зіниці розширюються, а тіло впадає в дрож. Така збудливість і розкріпачення виливалися в ритуальні танці та співи. Але бувало, що все закінчувалося буйними витівками і навіть самогубством. Недарма у дослідників та деяких народів Сибіру мухомор отримав назву «гриб божевільних». Вживати його в їжу, щоб викликати відповідний стан, в сибірських племенах дозволялося тільки обраним, тим, хто вмів досягти екстазу і отримати з цього користь. До речі, серед наскальних малюнків на Чукотці археологи виявили зображення мухоморів, схожих на людину.

Як говорилося вище, серед мухоморів зустрічаються і такі, які викликають лише галюцинації. Знаючи це, деякі екстремали вдаються до послуг звеселяючих грибочків, щоб впасти в стан нірвани або отримати якийсь творчий стимул.

Але експериментувати з цими грибами без певного досвіду і знань - справа небезпечна, тому що вони дуже схожі на своїх отруйних родичів, а помилка чревата непередбачуваними наслідками.

Але мухомори, як і всі живі організми, є важливою ланкою екосистеми і відіграють значну роль в житті лісу, взаємодіючи з рослинним і тваринним світом.